Pain plat indien aux petits pois et coriandre dans une poêle

Broyer les pois verts dans un mélangeur. Ne faites pas une purée lisse, laissez des petits morceaux.

Vous pouvez également utiliser des petits pois surgelés. Il doit d'abord être bouilli pendant 4-5 minutes.

Couper l'oignon en petits morceaux. Passer l'ail au pressoir. Râpez finement le gingembre, une demi-cuillère à café suffit. Hacher la coriandre.

Mettez les petits pois dans la même poêle. Frire encore quelques minutes. Ajouter la coriandre, le piment, le garam masala, le cumin et le sel. Remuer, retirer du feu et réserver.

Prenez un morceau de pâte et roulez-le en un petit gâteau. Mettre la garniture au milieu et sceller les bords vers le centre. Retournez et étalez à nouveau pour faire un gâteau plat.

Faire chauffer une poêle à feu moyen. Mettez le gâteau dessus et faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte du bas commence à bouillonner légèrement.

Utilisez une poêle antiadhésive.

Retournez le gâteau, badigeonnez-le légèrement d'huile et attendez une demi-minute. Poursuivre la cuisson, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Vous pouvez également utiliser du beurre pour la lubrification.