Roskachestvo a trouvé E. coli dans 40% des rouleaux de Philadelphie

Roskachestvo a vérifié les rouleaux "crême Philadelphia” en Russie, après avoir effectué un achat important dans des restaurants, des chaînes de distribution et des magasins spécialisés à emporter. Absolument dans tous les plats, des excès dans le nombre de micro-organismes ont été détectés. Et dans 40% des cas, ils ont également trouvé E. coli. À propos de cette Izvestia dit chef de l'organisation Maxim Protasov.

Il a expliqué que les problèmes identifiés peuvent indiquer un stockage inapproprié, c'est-à-dire le non-respect de la température régime, à la fois des composants et du produit final, sur la violation des normes sanitaires et hygiéniques pendant la production, et ainsi Plus loin.

Il est également signalé que sur l'emballage de la plupart des rouleaux, il n'y avait aucune information sur la composition et la date de fabrication. Et le consommateur doit savoir ce qu'il achète et a le droit d'obtenir des informations sur le produit, y compris à partir de l'étiquetage sur le produit lui-même.

La raison du non-respect de cette règle est que Rouleaux en tant que catégorie de produits distincte ne sont pas distingués. Dans les règlements techniques de l'UEE pour ce type (produits culinaires à base de poisson), seules deux exigences obligatoires sont établies, qui sont associées à la composition à plusieurs composants.

Il est impossible de classer les rouleaux comme produits de la pêche, car pour cela, ils doivent contenir plus de 40% de poisson. Et selon le contrôle de Roskachestvo, ils contiennent généralement du poisson de 9% à 31% du poids spécifique du produit.

Maintenant, l'organisation prévoit de proposer une initiative visant à normaliser les indicateurs microbiologiques en rouleaux. Cette année également, de la même manière, elle va vérifier pizza.