Podcast "C'est l'heure de manger": comment choisir et conserver la viande et si elle peut être séchée à la maison

Dans le dernier épisode du podcast "Il est temps" on parle de viande. Quel est le meilleur endroit pour acheter des produits à base de viande? À quoi faut-il faire attention lors du choix? La viande est-elle aussi nocive que le disent les végétariens, et quelle est la meilleure façon de la cuisiner pour en conserver toutes les propriétés bénéfiques? Ces questions et d'autres seront répondues par le blogueur culinaire et chef de marque de la chaîne de restaurants Dodo Pizza Constantin Oganezov.

Rappelons que nous faisons ce spectacle avec l'éponyme projet culinaire Lifehacker, où vous pouvez trouver des recettes pour tous les goûts.

02:07 - le mythe des camps belligérants des mangeurs de viande et des végétaliens: l'invité du numéro met tous les points sur le « et ».

05:20 En quoi le bœuf est-il différent des autres types de viande ?

08:48 Est-ce aussi mauvais qu'on le dit.

11:37 À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de viande?

18:14 Comment conserver correctement les aliments surgelés.

25:36 - Existe-t-il des épices universelles qui conviennent à tout type de viande.

29:41 Est-il possible de sécher la viande à la maison.

32:23 - rubrique "Plat du jour". Cuisiner un classique italien - ossobuco de jarret de boeuf avec du vin rouge et du paprika. Texte du signet version de la recette avec une liste d'ingrédients et des instructions étape par étape.

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