Il y a un podcast de temps: avec quoi les huîtres vont-elles, de quoi sont faits les bâtonnets de crabe et ce qu'un débutant peut cuisiner à partir de crevettes

Dans le dernier épisode de la première saison, on discute de fruits de mer dont on n'a pas eu le temps de parler dans l'épisode sur le poisson. Lesquelles sont les plus saines: artificielles ou naturelles issues d'une ferme marine? Pourquoi le crabe royal est-il si cool? Comment nettoyer les homards? Qu'est-ce qui se marie le mieux avec les huîtres? Peut-on être empoisonné par les algues? Toutes ces questions sont répondues par Pavel Tarasov, chef du restaurant 1870 Abrau-Durso Wine & Food.

Rappelons que nous faisons l'émission "Il y a du temps" avec l'éponyme projet Lifehacker, où vous pouvez trouver des recettes pour tous les goûts.

00:53 Quels sont les bienfaits des fruits de mer ?

04:03 — est-il vrai que l'étiquetage des produits de la pêche est un gros problème, et où acheter un produit authentique.

07:21 – pourquoi tout le monde aime tant le crabe royal.

08:43 De quoi sont faits les bâtonnets de crabe ?

10:17 pourquoi les écrevisses Crabes et les homards deviennent rouges lorsqu'ils sont cuits.

12:27 - comment choisir les crevettes de bonne qualité.

15:11 - Quelle est la popularité des coquillages chez les Russes.

17:49 - comment les différents types d'huîtres diffèrent les uns des autres.

19:23 - dans quels plats, à l'exception des petits pains et des sushis, les algues conviendront.

20:48 - rubrique "Plat du jour": on cuisine des pâtes aux rapans et aux crevettes. Sauvegarder version texte avec une liste d'ingrédients et des instructions étape par étape.

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