Est-il possible de faire bouillir de l'eau plusieurs fois
Miscellanea / / April 04, 2023
Nous déterminons si cela devient nocif après cela.
Pourquoi croit-on qu'il est impossible de faire bouillir de l'eau plusieurs fois
Il y a une opinion que l'ébullition répétée Peut être rendre l'eau nocive car une partie s'évapore et le liquide restant devient plus concentré.
Ainsi, s'il y avait des nitrates ou des métaux lourds dans l'eau, il y en aura plus après la première ébullition. Et si vous répétez cette procédure plusieurs fois, leur concentration peut atteindre des valeurs dangereuses et éventuellement entraîner des maladies. Par exemple, les nitrates peuvent se transformer en nitrites, qui peuvent être toxiques, tandis que les métaux lourds peuvent entraîner une intoxication.
Une autre préoccupation concerne raideur eau. Cet indicateur reflète la teneur en ions métalliques, principalement calcium et magnésium. On pense qu'une rigidité accrue peut nuire à la santé, par exemple, augmenter le risque de calculs rénaux et vésiculaires.
Cependant, aucune des hypothèses n'est étayée par des données scientifiques. De plus, il existe des études qui réfutent ces opinions populaires.
L'eau deviendra-t-elle nocive si vous la faites bouillir plusieurs fois ?
Dans un chinois recherche décidé de vérifier si des ébullitions répétées et prolongées augmentent la concentration en sels minéraux, nitrates et métaux lourds.
Deux modes ont été utilisés pour l'expérience. Dans la première, 15 litres d'eau ont été portés à ébullition dans un récipient ouvert, la température a été maintenue pendant 3 minutes, puis laissée refroidir à 25 °C. Après cela, un échantillon a été prélevé et la procédure a été répétée jusqu'à ce que l'eau ait complètement bouilli.
Dans le deuxième mode, l'ébullition s'est poursuivie sans s'arrêter pendant environ 6 heures et toutes les 20 à 25 minutes, les scientifiques ont collecté 500 ml pour analyser la composition du liquide. Cela a continué jusqu'à ce que le conteneur se soit asséché.
Avant même l'expérience, les scientifiques ont prélevé des échantillons d'eau et l'ont évaluée selon 44 critères, dont le pH, la quantité de divers minéraux, nitrates, métaux lourds et micro-organismes.
Il s'est avéré que malgré une ébullition prolongée ou répétée, tous les indicateurs de la qualité du liquide restaient dans la plage normale, à l'exception du pH. L'équilibre s'est déplacé vers le côté alcalin un peu plus que nécessaire - à 8,95 contre les 8,5 autorisés.
Dans le même temps, dans les exigences russes de SanPiN pour la qualité de l'eau potable du système central d'approvisionnement en eau indiqué pH compris entre 6 et 9.
De plus, en cours d'ébullition, le nombre total de substances solides dissoutes, la quantité de potassium, magnésium, chlore et nitrates. Cependant, tous ces indicateurs sont restés dans les limites autorisées, même lorsque le conteneur de 15 litres était presque vide, ce qui est rarement le cas dans les conditions domestiques.
L'eau dure peut-elle faire mal ?
Organisation mondiale de la santé (OMS) réclamationsque les effets secondaires de l'eau dure sont inconnus. De plus, elle a même Peut être fournir du calcium et du magnésium supplémentaires.
Ainsi, même si vous avez une eau très dure et que des ébullitions répétées augmenteront la quantité de sels minéraux, cela est peu probable préjudice votre santé.
En ce qui concerne les nitrates, il est prouvé qu'ayant consommé de 2 à 9 g de ce composé azoté, Peut gagner de la méthémoglobinémie - une condition dans laquelle l'hémoglobine "inutile" qui ne transporte pas d'oxygène augmente dans le sang.
Cependant, selon normes le niveau de nitrates dans l'eau du robinet ne doit pas dépasser 45 mg/l. Donc, si vous faites bouillir le liquide pendant 6 à 18 heures et que leur quantité double, comme ce fut le cas dans l'expérience chinoise, vous devrez boire 22 litres pour vous empoisonner.
Si vous êtes toujours très inquiet, achetez simplement de l'eau en bouteille ou un filtre, puis faites bouillir l'eau purifiée autant de fois que vous le souhaitez.
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