Comment faire des croissants au jambon et au fromage: recette

Battre un œuf à la fourchette et verser dans la chapelure, ajouter le lait avec la levure et l'eau tiède. Pétrir en une pâte molle et légèrement collante.

Divisez-le mentalement en trois parties égales. Pliez le tiers inférieur vers le centre et couvrez avec le tiers supérieur pour former un rectangle étroit.

Tournez le rectangle avec le côté étroit vers vous, déroulez-le pour faire à nouveau une couche carrée. De la même manière, pliez et étalez la pâte trois fois de plus.

Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une couche rectangulaire de 3-4 mm d'épaisseur. Avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en 8 rectangles égaux.

Couper chaque rectangle en deux en diagonale. Coupez le jambon en fines tranches, râpez le fromage sur une râpe grossière.

Mettez du jambon et du fromage sur l'extrémité large des triangles. En partant du côté de la garniture, roulez les triangles en rouleaux.

Placer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Battre l'œuf à la fourchette avec 2 cuillères à soupe de lait. Lubrifier la pâte. Cuire les croissants pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les croissants peuvent être saupoudrés d'herbes séchées ou de sésame avant la cuisson.