Comment cuisiner le bibimbap de boeuf coréen: Recette

Égouttez les germes et les épinards dans une passoire, rincez à l'eau froide, pressez et placez dans deux bols séparés. Émincer l'ail.

Ajoutez une gousse d'ail hachée et une cuillère à café d'huile de sésame aux pousses et aux épinards, salez au goût et mélangez.

Couper les carottes et les champignons en lanières. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les carottes 1 minute à feu vif, saler.

D'autres légumes peuvent être ajoutés au bibimbap, comme les courgettes frites, les concombres, la laitue, le chou kimchi, la fougère et le daikon.

Transférer les carottes dans un bol séparé. Faire chauffer une autre cuillère à soupe d'huile dans la même poêle. Faire revenir les champignons à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore pendant 5-6 minutes, saler.

Faire chauffer le reste d'huile végétale dans une poêle. Faites frire la viande hachée à feu vif, en cassant les grumeaux avec une spatule, pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Verser 2 cuillères à soupe de sauce soja, saler au goût.

Mélangez le gochujang avec la gousse d'ail restante, une cuillère à café d'huile de sésame, une cuillère à soupe de sauce soja et du miel.

Gochujang est une pâte de riz, de haricots et de poivre gluant fermenté coréen sucré et épicé. Il peut être trouvé dans les magasins en ligne ou remplacé par votre sauce piquante préférée.

Mettez le riz chaud dans des bols profonds et versez dessus la sauce, disposez délicatement les légumes, les champignons et la viande hachée dessus. Séparez les jaunes des protéines et placez-les au centre de chaque bol.

Mélanger tous les ingrédients du bibimbap ensemble. Le jaune doit se combiner avec la sauce et cuire hors du feu du riz.