Comment conserver les champignons séchés
Miscellanea / / April 04, 2023
Vous pouvez utiliser des bocaux, des pochons, des sachets sous vide, ou réaliser un condiment parfumé.
Avant de stocker les champignons, assurez-vous qu'ils sont en bon état. à sec. Les pièces doivent être sèches à l'extérieur et à l'intérieur lorsqu'elles sont cassées. Jetez également les spécimens avec des traces de moisissure. Et si les moucherons ont réussi à démarrer dans les champignons, vous devrez malheureusement jeter tout le lot.
Où conserver les champignons séchés
Trouvez un endroit sombre et bien ventilé avec une faible humidité et une température de +20 à +25 degrés. Il peut s'agir d'un garde-manger, d'une mezzanine, d'un meuble fermé dans la cuisine ou d'un grenier. Les champignons séchés absorbent rapidement les saveurs étrangères, alors choisissez-leur des «voisins» neutres. Vous ne devez pas les stocker à côté des oignons, de l'ail, des épices, des herbes et encore plus à proximité des produits chimiques ménagers et des cosmétiques. Dans de bonnes conditions, les flans vivront environ trois ans.
Comment conserver les champignons séchés dans des bocaux
Un moyen simple et économique qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de coûts. Des bocaux en verre et en plastique de toutes tailles ou des emballages de nutrition sportive feront l'affaire - ils sont généralement sombres et ne laissent pas entrer la lumière, ce qui aidera à mieux conserver les champignons. Lavez et séchez soigneusement les bocaux, puis placez-y les champignons. Couvrez les récipients avec un couvercle. Il est important qu'il soit bien ajusté. Par conséquent, il est préférable de choisir un récipient en plastique avec un couvercle «natif» bien vissé et de fermer le bocal en verre avec un capron.
Vous pouvez également mettre un sac en tissu avec du sel de table dans un récipient avec des champignons, qui absorbera l'excès d'humidité.
Au moins une fois toutes les deux semaines, retirez le couvercle du bocal et laissez les champignons s'aérer pendant 10 à 15 minutes.
Comment conserver les champignons dans des sacs et des sacs
Vous pouvez les trouver dans les magasins ou fabriquer les vôtres. Il est préférable d'utiliser des sacs en matériau naturel, par exemple du coton ou du lin. Les sacs en papier doivent être serrés. Les champignons sont disposés dans des sacs, attachés avec une corde et envoyés pour stockage. Certes, cette méthode présente des inconvénients importants: le produit peut absorber les odeurs, et les mites peuvent ronger les emballages naturels et s'attaquer à vos stocks.
Une autre chose est l'utilisation d'un aspirateur. Les champignons sont placés dans un sac en plastique, et l'appareil en pompe tout l'air et le scelle solidement. Une telle préparation sera trop dure pour les mites et autres insectes et conservera son arôme d'origine.
Comment faire un assaisonnement aux champignons
Les champignons séchés n'ont pas besoin d'être conservés entiers. Il suffit de les broyer dans un mélangeur, un robot culinaire ou un moulin à café jusqu'à l'obtention d'un état de poudre et de les disposer dans des bocaux en verre ou des récipients à épices. Vous pouvez mélanger l'assaisonnement avec du sel à votre goût.
Ajoutez la poudre aux soupes, pâtes, sauces et autres plats pour une riche saveur de champignon.
Lire aussi🧐
- Comment bien conserver le chou
- Comment conserver les pommes de terre pour qu'elles ne se gâtent pas
- Comment conserver les oignons pour qu'ils ne se gâtent pas
- Comment conserver les bulbes de tulipes
- Comment bien conserver une citrouille
Meilleures offres de la semaine: réductions d'AliExpress, Lamoda, Incanto et d'autres magasins