Il y a un podcast de temps: combien de types de fromage existe-t-il en Géorgie, comment cuisiner du poulet tapaka et manger correctement du khinkali
Miscellanea / / April 21, 2023
Nous discutons de la cuisine géorgienne avec un professionnel, et à la fin nous partageons la recette du chkmeruli.
Notre podcast continue notre voyage culinaire à travers le monde. Dans le dernier numéro, nous discutons des traditions culinaires de la Géorgie et découvrons comment manger correctement le khinkali et s'il est nécessaire de finir la «queue» de pâte, comment la cuisine géorgienne se démarque de la cuisine caucasienne générale, quels types de khachapuri existent et pourquoi le churchkhela est plus sain ricanements. Toutes ces questions sont répondues par Giga Kakhovsky, chef concept de la chaîne de restaurants Puri.
Rappelons que nous faisons ce spectacle avec l'éponyme projet culinaire Lifehacker, où vous pouvez trouver des recettes pour tous les goûts.
5:25 - quels fromages géorgiens vous devriez absolument essayer.
11:05 - la cuisine géorgienne peut-elle plaire aux personnes qui ne mangent pas de viande.
14:36 - plats de poisson: pourquoi y en a-t-il si peu dans la cuisine géorgienne.
17:17 Comment faire cuire le poulet tapaka.
22:10 Est-il possible de manger du khinkali avec une fourchette.
25:45 Pourquoi tout le monde aime-t-il tant churchkhela ?
30:56 – de quels types de vin la Géorgie est-elle la plus fière.
35:04 - rubrique "Plat du jour": on cuisine du chkmeruli - poulet dans une sauce délicate avec beaucoup d'épices. Vous pouvez voir la version texte de la recette. Ici.
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