Podcast "Il est temps": quelles crêpes de remplissage ont meilleur goût, comment les boulettes de Sibérie sont servies et qui commande des cornichons dans les restaurants
Miscellanea / / May 12, 2023
Nous parlons de la cuisine russe avec des experts.
Dans le nouvel épisode du podcast culinaire "Time to eat", nous explorons la cuisine russe. Quels plats peuvent être considérés comme essentiellement russes, et lesquels nous sont venus de l'étranger (mais nous ne le savons même pas), les crêpes avec quelle garniture sont les plus délicieuses et nutritif et si les restaurants modernes cuisinent des plats au four - nos invités répondront à ces questions: le chef de marque Sergey Postnikov et le chef Sergey Filippov de restaurant "B.O.R. 812" à Saint-Pétersbourg.
Rappelons que nous faisons ce spectacle avec l'éponyme projet culinaire Lifehacker, où vous pouvez trouver des recettes pour tous les goûts.
02:15 - nous déterminons quels plats appartiennent à la cuisine russe et lesquels n'en font pas partie.
05:57 En quoi la cuisine russe moderne diffère-t-elle de la cuisine traditionnelle ?
07:20 - comment la viande était cuite dans un four russe.
11:47 - quelles devraient être les soupes russes traditionnelles: soupe aux choux, bortsch, solyanka.
13:51 - est-il vrai que les escalopes de Kiev nous sont venues de France, comme le dit l'une des versions de l'origine de ce plat.
19:06 - sont des cornichons en demande dans les restaurants de cuisine russe.
23:44 - avec ce qu'ils mangeaient des pancakes dans l'Ancienne Rus' et avec ce qu'ils mangent maintenant.
28:21 - rubrique "Plat du jour": on prépare des crêpes au fromage blanc avec de la semoule. Le texte de la recette avec la liste des ingrédients se trouve sur ce lien, et la version vidéo Ici.
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