Gâteau Red Velvet aux fraises et fromage à la crème: recette

Mélanger le lait chaud avec du vinaigre ou du jus de citron, laisser reposer 5 à 7 minutes. Battre le beurre avec un mélangeur avec du sucre dans une masse légère et mousseuse.

Sans éteindre le mélangeur, ajoutez alternativement les œufs au beurre, battez pendant 4-5 minutes. Ajouter le lait et l'extrait de vanille, battre jusqu'à consistance lisse.

Au lieu de lait avec du vinaigre ou du jus de citron, vous pouvez prendre le même volume de babeurre ou de kéfir faible en gras.

Mélanger la farine avec la levure chimique, le cacao et le sel. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le colorant alimentaire à la masse, mélanger à nouveau. Répartir la pâte uniformément sur les moules. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire les gâteaux pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé. Sortez-les ensuite des moules, placez-les sur une grille et laissez refroidir complètement.

Réserver 3-4 fraises. Couper les baies restantes en fines tranches. Couper les gâteaux avec un couteau, hacher les parures en miettes.

Lubrifiez le premier gâteau avec de la crème, mettez des tranches de fraises et le deuxième gâteau dessus, répétez les couches. Enduisez le dessus et les côtés du gâteau de crème, décorez-le de miettes et de baies, mettez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures.