Comment congeler les cerises pour l'hiver
Miscellanea / / June 27, 2023
Vous pouvez préparer les baies entières, dénoyautées ou râpées avec du sucre.
Les baies congelées peuvent être conservées jusqu'à quatre mois.
Comment préparer les cerises pour la congélation
Rincer soigneusement les cerises sous l'eau courante froide. Jetez les spécimens endommagés, retirez les queues des autres. Mettez les baies dans une passoire et laissez l'excès de liquide s'écouler.
Disposez les cerises en une seule couche sur une serviette en papier et laissez bien sécher. Pour accélérer le processus, vous pouvez l'éponger doucement avec une serviette.
Si vous envisagez de congeler des cerises dénoyautées, retirez-les avec un outil spécial ou un cure-dent ordinaire. Pour ce faire, cassez sa pointe acérée et faites sortir le noyau de la baie vers l'endroit où la tige était attachée.
Comment congeler des cerises entières pour l'hiver
Cette méthode vous permet de congeler des cerises avec ou sans noyaux.
De quoi as-tu besoin
- Cerises;
- planche à découper ou plateau;
- film alimentaire;
- sacs à fermeture éclair ou plastique ordinaire ou récipients avec couvercle.
Comment faire
Tapisser une planche à découper ou un plateau de cellophane ou envelopper de film alimentaire. Étaler baies en une seule couche afin qu'ils ne se touchent pas.
Placer le plateau de cerises au congélateur. Le temps de congélation dépend de la température dans la chambre. En moyenne, cela prendra 2 à 4 heures.
Sortez les baies congelées et disposez-les dans des sacs à fermeture éclair ou des sacs en plastique ordinaires. Appuyez sur les sacs pour évacuer l'excès d'air. Aplatissez-les pour gagner de la place dans le congélateur. Fermez le fermoir ou faites un nœud.
Au lieu de sacs, vous pouvez utiliser des récipients en plastique avec un couvercle.
Envoyez les cerises au congélateur pour les conserver.
Comment congeler des cerises râpées avec du sucre
Pour cette méthode, les cerises dénoyautées conviennent.
De quoi as-tu besoin
- Cerises;
- sucre;
- bol profond;
- mélangeur submersible;
- conteneurs en plastique.
Comment faire
Mettez les baies dans un bol profond et saupoudrez de sucre. Pour 1 kg cerises vous aurez besoin de 100 à 200 g de sable, bien que vous puissiez en ajouter plus ou moins selon votre goût.
Broyer les cerises et le sucre avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.
Versez la masse dans des récipients en plastique, fermez-les avec un couvercle étanche. Envoyer au congélateur pour stockage.
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