Qu'est-ce qui est le plus sain: les blancs ou les jaunes
Miscellanea / / July 01, 2023
Tout dépend de ce que vous entendez par utile.
Bienfaits du blanc d'oeuf
Œufs considéré l'une des sources de protéines de la plus haute qualité et devancent le lait de vache et la viande bovine. Pour 100 g, il y a moins de protéines utiles dans les protéines que dans le jaune: 10,8 g contre 16,4 g. Mais la protéine occupe une part importante de l'œuf, nous en obtenons donc plus de "matériau de construction".
Les protéines contiennent également une petite quantité de vitamines B. Mais il n'y a pas de graisse du tout.
Qu'est-ce que le jaune utile
Dans les jaunes Il y a non seulement des protéines, mais aussi plusieurs types de graisses. Y compris - monoinsaturés, qui vous permettent de maintenir un taux normal de cholestérol dans le sang. Il contient également des graisses polyinsaturées. Parmi eux - oméga 3 acides gras essentiels au fonctionnement normal du cerveau.
De plus, le jaune contient des vitamines liposolubles A, E, D et K, ainsi qu'une quantité importante de vitamines B (B2, B12 et acide folique). Il contient également de nombreux minéraux dont nous avons besoin: sélénium, phosphore et iode.
Dans le même temps, les scientifiques sont désormais réfuter association entre la consommation d'œufs et des niveaux plus élevés cholestérol sang, augmentation de la mortalité et risques élevés de maladies cardiovasculaires.
Qu'est-ce qui est le plus sain: les blancs ou les jaunes
Ils n'ont pas besoin comparer: les protéines et les jaunes sont nécessaires à une personne. Les protéines sont beaucoup moins caloriques: 15 kcal contre 52 kcal, mais avec l'aide du jaune, vous obtenez des vitamines et des graisses saines. Ainsi, vous pouvez en toute sécurité Il y a un œuf par jour et bénéficiez des deux parties de celui-ci.
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