Où manger à Kazan: le choix éditorial de Lifehacker
Miscellanea / / July 02, 2023
Nous vous disons où aller pour un bateau de teintures, de croissants cubiques et des meilleurs bagels de la ville.
L'année dernière, la capitale du Tatarstan a visité plus de 3,6 millions de touristes. Les gens viennent ici non seulement pour la riche histoire, la couleur nationale et l'architecture, mais aussi pour la délicieuse cuisine. Selon les sondages, les Russes considérer la ville est la meilleure destination pour le tourisme gastronomique. Nous sommes entièrement d'accord avec cette opinion, c'est pourquoi nous avons compilé une liste d'établissements de Kazan que nous avons visités nous-mêmes et que nous pouvons recommander en toute sécurité.
1. Café "Early Bird"
Adresse: rue. Astronomicheskaïa, 17.
Un café dans le centre-ville avec un intérieur minimaliste et léger et des petits déjeuners matinaux. Pour les bagels, les pâtisseries, les céréales insolites et les grains de café des torréfacteurs russes, vous pouvez venir à partir de 08h00.
Maria Nikolaïeva
DRH chez Lifehacker
Le café est situé en plein centre de Kazan. Ici, vous pouvez prendre le petit déjeuner avec des bagels avec différentes garnitures, les gars préparent eux-mêmes les petits pains. Il y a aussi de délicieux mini-cheesecakes et une agréable atmosphère détendue.
2. Café "Skazka"
Adresse: rue. Baumann, 58 ans.
Le café familial fonctionne en continu dans le centre-ville depuis les années 1970. Ici, les gens font la queue pour des glaces, des plats simples faits maison et des pâtisseries tatares traditionnelles: echpochmaks, elesh et gubadia.
Irina Uryvalkina
Gestionnaire de documents Lifehacker
Dans "Fairy Tale", vous devez emporter de délicieuses pâtisseries nationales et des nouilles au poulet, ainsi que du thé au lait et des fruits secs pour compagnie. Et, bien sûr, des glaces de notre propre production - pour le plaisir, nous revenons ici à chaque voyage.
3. Gastrobar Nouvelle Cuisine
Adresse: rue. Pétersbourg, 44.
Gastrobar dans le centre-ville historique avec cuisine ouverte, terrasse d'été et petits déjeuners à partir de 08h00. Le menu compact comprend des classiques comme les pâtes à la carbonara ou le tom yama, ainsi que des plats plus audacieux. Par exemple, un dessert de pain Borodino avec de l'eau de mer.
Ksenia Krasnova
Directeur du développement Lifehacker
Gastrobar New Kitchen a volé mon cœur non seulement avec son intérieur confortable et son menu exquis, mais aussi avec le personnel le plus sympathique.
Par exemple, quand j'ai avoué que j'aimais beaucoup la salade aux aubergines croustillantes et que j'aimerais la cuisiner à la maison, la serveuse m'a proposé de m'envoyer la recette sur WhatsApp. C'est drôle que lorsque nous sommes revenus ici un an plus tard, cette belle fille nous accueillait déjà dans le rôle d'administrateur.
4. Toit de barre
Adresse: rue. Saïd‑Galeeva, 6.
Bar à cocktails sur le toit, qui offre une vue panoramique sur la Volga et le Kremlin de Kazan. La carte du bar comprend des mélanges originaux et classiques, tandis que le menu comprend des plats asiatiques, de la nourriture de rue et des pâtes. Le week-end, le bar organise des soirées avec DJ sets.
Viktor Podvolotski
Auteur de Lifehacker
En été, la terrasse du bar offre une vue magnifique. Il y a de bons barmans et serveurs qui peuvent s'asseoir à une table et discuter amicalement de l'alcool et de la ville. S'il est difficile de se décider sur une boisson, ils confectionneront un cocktail selon vos envies: quelques mots, et les barmans détermineront ce que vous aimez.
5. Bistrot "Mai"
Adresse: rue. Nikolaï Stolbov, 1/3.
Un petit café de la ville avec des petits déjeuners matinaux et un accent sur la spécialitécafé et cuisson. En plus des cruffins à la mode, des croissants cubiques et des gâteaux, Mae propose un menu principal avec un grand choix de collations.
Elena Sitnikova
Chef de produit Lifehacker
J'adore prendre le petit déjeuner en mai. Un endroit cosy avec du pain délicieux et toute une vitrine de desserts qui ne laissera personne indifférent. Vous vous asseyez à une table, et un serveur attentif porte déjà un verre d'eau citronnée.
Le personnel vous conseillera toujours quoi commander en fonction de vos préférences. Mon top: shakshuka, cheesecakes avec une montagne de délicieuses baies et bruschetta à l'avocat. Je recommande!
6. Barre "Grille"
Adresse: rue. Kayuma Nasyri, 3.
Gastrobar de chambre avec cuisine ouverte dans un bâtiment historique du Vieux Tatar Sloboda. La carte est courte - elle ne contient pas plus d'une vingtaine de plats - et est renouvelée plusieurs fois par an. Accompagné de canard à la poire fumée ou de pétoncles aux lentilles, vous pourrez choisir des cocktails complexes aux associations de saveurs insolites ou vin à partir d'une carte parfaitement assemblée.
Alexeï Ponomar
Éditeur Lifehacker
Un tout petit établissement, parfois difficile d'accès, mais la cuisine et les cocktails de l'auteur justifient absolument tous les désagréments éventuels. Pour moi, c'est toujours le numéro un dans la liste des endroits pour le soir quand je suis à Kazan.
7. Bistrot "Artel"
Adresse: rue. Mouchtari, 18 ans.
Un bistro près du jardin Lyadsky avec une approche originale de la cuisine nationale. L'établissement dispose d'une terrasse d'été et d'une boutique avec ses propres produits.
Julia Magai
Auteur de Lifehacker
Si vous avez déjà goûté à la cuisine tatare traditionnelle et que vous voulez quelque chose de spécial, je vous recommande vivement Artel, un bistrot stylé à l'ambiance parisienne. Ici, les produits locaux et les techniques des cuisines européennes et asiatiques sont combinés avec goût.
Par exemple, les choux français sont farcis de corte de fromage cottage séché et le tartare à la toscane est à base de viande de cheval. Pour le pâté de daurade fumée avec pain, qui est cuit seul dans un bistrot, je surmonterais à nouveau 1 500 kilomètres.
8. Restaurant "Refuge du Bachelor"
Adresse: rue. Tchernychevski, 27A.
Un restaurant qui a fait ses preuves et dans le bon sens du terme, un restaurant conservateur dans un manoir restauré du 19ème siècle. Le menu plaira à ceux qui préfèrent les classiques aux expérimentations originales: fruits de mer frais, filet mignon, pâtes et rouleaux japonais.
Irina Uryvalkina
Ce restaurant est toujours complet, il est donc préférable de réserver une place à l'avance. Voici une pizza très savoureuse à la poire et au gorgonzola et des desserts divins. Vous pouvez essayer les fruits de mer de l'aquarium, par exemple l'oursin - un goût très spécifique.
9. Café au chien vert
Adresse: rue. Butlerova, 45 ans.
Café acceptant les chiens avec une terrasse verdoyante et petit-déjeuner à partir de 09h00. Le menu comprend des hamburgers, des pâtes et un grand choix de desserts.
Maria Nikolaïeva
L'endroit le plus vert de la rue. Une fois à l'intérieur, vous vous retrouvez dans une mini-jungle. Une musique agréable joue ici, un personnel formidable et poli aide non seulement à choisir les plats, mais aussi les boissons.
Il y a une véranda d'été décorée de plantes et de fleurs. Le chien vert convient aussi bien pour une réunion d'affaires, que pour des réunions entre amis, et pour une randonnée avec toute la famille.
10. Bar Relab
Adresse: rue. Baumann, 9A.
Le premier bar à cocktails de la ville avec des mélanges originaux pour tous les goûts. Relab fonctionne depuis plus de 10 ans, mais ne perd pas sa popularité, il est donc préférable de réserver des tables à l'avance.
Bonus pour les touristes: un jour après l'arrivée, un billet pour Kazan peut être échangé ici contre un billet gratuit cocktail.
Ksenia Krasnova
Bar avec une gamme incroyable de cocktails. Vous pouvez commander quelque chose à la carte, mais je vous conseille de vous asseoir au bar et de discuter avec les barmans de vos préférences gustatives: le personnel est doué pour improviser et choisir une boisson.
11. Barre de sel
Adresse: rue Profsoyuznaya, 22.
Un lieu culte avec de la musique et de la danse est un point d'attraction sur Profsoyuznaya, la principale rue des bars de la ville.
Julia Magai
Je me suis retrouvé à Salt par accident, mais je suis tellement tombé amoureux de l'atmosphère que j'ai fini par revenir ici trois fois pendant le voyage. Le soir, rendez-vous ici pour des cocktails au bugulma - un baume local à base de 24 herbes et baies, des concerts de groupes indie et bruyants fêtes, revenez le matin pour un copieux petit-déjeuner contre la gueule de bois et l'après-midi, regardez les déjeuners avec des plats simples et compréhensibles.
Un espace séparé pour les tables sur le balcon et une cour spacieuse avec des chaises longues et une pelouse, en été c'est idéal.
12. Bar "Petrovsky Shtof"
Adresse: rue. Bauman, 9/11.
Restaurant et bar avec 150 types de liqueurs et liqueurs, plats traditionnels tatars, steaks de bœuf marbrés et musique live.
Anastasia Sukmanova
Éditeur Lifehacker
Il existe certainement plus d'une centaine de toutes sortes de teintures - sur les fruits, les baies, les herbes, les noix. Il y a, par exemple, le figuier, le coing ou le cèdre. Mais ma recommandation, si vous aimez les choses sucrées, ce sont les teintures crémeuses. Un dessus spécial est le caramel salé. Il a le goût de caramel fondu non sucré.
Vous pouvez commander un verre séparé ou un ensemble, et de petites collations lui seront apportées - fruits, cornichons ou noix, selon les goûts des teintures sélectionnées. Vous pouvez prendre une tour entière à partir de 34 piles - cela a l'air impressionnant et effrayant en même temps.
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