Comment sécher la menthe à la maison

Comment préparer la menthe pour le séchage

Triez soigneusement les verts, jetez les brindilles et les feuilles pourries, minées par les insectes ou les maladies. Rincez la menthe sous l'eau courante froide pour enlever la poussière et les débris.

Si vous prévoyez de ne récolter que les feuilles, séparez-les des rameaux. Étalez la menthe en une seule couche sur une serviette en papier et laissez sécher. Pour que cela se produise plus rapidement, vous pouvez périodiquement éponger les verts avec des serviettes.

Comment faire sécher la menthe à l'air libre

1. Dans les balais

Rassemblez la menthe en petits bouquets afin que les tiges soient lâches. En bas, attachez un balai avec une corde et faites une petite boucle. Accrochez les flans dans un endroit ombragé, chaud, sec et bien aéré, comme un porche ou un grenier. Assurez-vous que la verdure est à l'abri de la lumière directe du soleil pendant la journée.

Sous cette forme, la menthe sèche pendant environ 2 semaines. Après cela, vous pouvez couper les tiges en petits morceaux ou retirer les feuilles des branches, puis les envoyer au stockage.

2. Sur papier

Tapisser le plateau de papier ordinaire ou d'essuie-tout. Étalez une fine couche de brins ou de feuilles de menthe sur le dessus. Placez la batterie de cuisine dans un endroit chaud, sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. Tournez périodiquement l'herbe parfumée avec vos mains pour qu'elle sèche uniformément.

L'ensemble du processus prendra environ 1 à 2 semaines. Si vous avez séché les légumes verts entiers, retirez les feuilles des tiges ou coupez-les en petits morceaux.

Comment sécher la menthe dans une sécheuse électrique

De cette façon, vous pouvez préparer des feuilles de menthe.

Disposez-les sur la grille de l'appareil en une couche de 2 cm d'épaisseur maximum. S'il y a beaucoup de verdure, vous pouvez en remplir plusieurs bacs et les superposer. Réglez la température la plus basse (généralement autour de 30-35 degrés) dans l'appareil.

Vérifiez périodiquement la menthe pour vous assurer qu'elle est suffisamment sèche. La durée du processus dépend de l'appareil. En moyenne, cela prendra environ 8 heures.

Laissez la menthe refroidir à température ambiante avant de la ranger.

Comment sécher la menthe au four

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler la menthe en fine couche. Mettez au four et allumez la température de 60-70 degrés. Utilisez le mode "convection", si disponible. Sinon, laissez la porte entrouverte d'environ 10 cm.

Le séchage de la menthe de cette manière prendra environ 20 minutes. Dans le processus, regardez dans le four et vérifiez les verts. Si les feuilles commencent à s'enrouler sur les bords, la menthe s'est desséchée. Éteignez l'appareil, retirez le plateau et laissez refroidir l'herbe. Puis rangez-le pour le stockage.

Comment sécher la menthe au micro-ondes

Le moyen le plus rapide de préparer des feuilles parfumées.

Disposez-les en une seule couche sur une assiette recouverte de papier absorbant ou d'une serviette. Si possible, réglez l'appareil sur la puissance minimale. Mettez la menthe au micro-ondes et allumez-la plusieurs fois pendant 5 à 10 secondes. Après chaque cycle, ouvrez la porte et vérifiez les feuilles: dès que leurs bords se soulèvent et commencent à s'enrouler, retirez la plaque du micro-ondes et laissez refroidir les feuilles. Le temps de séchage dépend de l'appareil et de la taille de la matière première.

Comment conserver la menthe séchée

Comme mentionné ci-dessus, si vous avez utilisé un four à micro-ondes, un four ou un sèche-linge électrique, laissez d'abord la menthe refroidir complètement à température ambiante.

Les boîtes en verre ou en fer blanc avec couvercle, les récipients en plastique, les sacs en tissu, les sacs en plastique - avec ou sans fermeture éclair - conviennent au stockage des légumes verts. Répartissez les brindilles et les feuilles dans les récipients sélectionnés et fermez le couvercle, faites un nœud ou fermez le fermoir.

Conservez la menthe à température ambiante dans un endroit sec à l'abri de la lumière, comme un meuble de cuisine. La menthe séchée peut être utilisée dans 1 à 2 ans.