Comment congeler des pois verts pour l'hiver
Miscellanea / / July 10, 2023
Préparez-le cru ou blanchi.
Les pois verts surgelés peuvent être conservés jusqu'à huit mois.
Comment préparer les pois verts pour la congélation
Rincez soigneusement les gousses sous l'eau courante, étalez-les sur une serviette et séchez-les. Après cela, retirez-en les grains. Dans le processus, jetez gâté et endommagé par les vers petits pois. Les spécimens mûrs et vert clair conviennent mieux à la congélation.
Comment congeler des pois verts crus
C'est le moyen le plus simple et le plus rapide de récolter. Mais gardez à l'esprit qu'en conséquence, les pois surgelés peuvent noircir un peu et commencer à avoir un goût amer.
Pour préparer des plats chauds, vous ne pouvez pas d'abord décongeler les petits pois. Pour utilisation dans salades vous devez d'abord faire bouillir les grains dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis refroidir.
De quoi as-tu besoin
- Petit pois;
- sacs ziplock ou sacs en plastique ordinaires.
Comment faire
Répartir les pois préparés dans des sacs. Pour un stockage plus compact, essayez d'aplatir le paquet.
Appuyez légèrement sur le sac pour évacuer l'excès d'air, fermez la fermeture éclair ou faites un nœud et placez-le dans congélateur.
Comment congeler des pois verts blanchis
Après un peu de traitement thermique, les grains congelés ne seront pas amers. De plus, pour la préparation de tous les plats, ces pois n'ont pas besoin d'être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Juste assez pour décongeler.
De quoi as-tu besoin
- Petit pois;
- deux casseroles ;
- eau;
- glace;
- passoire;
- les serviettes;
- sacs ziplock ou sacs en plastique ordinaires.
Comment faire
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, remplissez une autre à moitié d'eau froide et ajoutez quelques glaçons.
Verser les pois dans un récipient avec de l'eau bouillante et cuire 1 minute.
Égoutter les légumes dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
Tremper les petits pois dans une casserole d'eau glacée. Remuer pendant 1-2 minutes. Les changements brusques de température arrêteront le processus de cuisson, ce qui permettra aux grains de conserver leur élasticité.
Égouttez à nouveau les pois dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Disposez les blancs sur un serviette une fine couche, et avec une autre tache sur le dessus pour éliminer l'excès d'humidité.
Répartir les pois verts blanchis dans des sacs. Appuyez légèrement dessus pour libérer l'excès d'air et fermez ou faites un nœud.
Envoyez les colis au congélateur pour stockage.
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