Comment conserver les courgettes à la maison

Comment préparer les courgettes pour le stockage

Examinez attentivement les fruits. Les jeunes spécimens à la peau fine et délicate sont mieux consommés immédiatement. Pour une conservation à long terme, choisissez des légumes plus mûrs avec une peau dense et ferme. Jetez également les courgettes avec des zones endommagées ou pourries. À propos, les courgettes avec une tige d'au moins 5 cm de long sont les meilleures.

Notez que les légumes n'ont pas besoin d'être lavés. Il suffit de les essuyer avec un chiffon sec et propre pour enlever les restes de terre et l'excès d'humidité. Si possible, étalez les fruits au soleil et laissez-les sécher un peu dans la journée.

Comment conserver les courgettes au réfrigérateur

Disposez les fruits secs dans des sacs à fermeture éclair ou des sacs en plastique ordinaires. Dans chacune, vous pouvez mettre une ou plusieurs courgettes. Après cela, appuyez sur l'emballage pour libérer l'excès d'air et fermez ou attachez fermement.

Si la courgette est trop grosse et que vous n'avez pas de sac adapté, vous pouvez envelopper chaque fruit dans du film alimentaire.

Mettez les fruits emballés au réfrigérateur sur l'étagère du bas ou dans un compartiment spécial pour les légumes et les fruits. La température de stockage optimale dans de telles conditions est d'environ 5 degrés. De temps en temps, sortez les courgettes et essuyez-les des gouttes de condensation.

Comment conserver les courgettes sur le balcon ou juste dans la chambre

Cette méthode sera particulièrement utile si beaucoup de récolte et il est problématique de le placer au réfrigérateur.

Enveloppez chaque courgette dans du papier absorbant ou du papier sulfurisé.

Mettez-les dans une boîte. S'il y a beaucoup de fruits, vous pouvez les mettre sur plusieurs niveaux.

Jusqu'aux premières gelées, vous pouvez conserver les courgettes sur le balcon. Avec l'arrivée du froid, déplacez les boîtes dans la maison. Trouvez un endroit sec et sombre pour les légumes, loin des appareils de chauffage. Par exemple, vous pouvez placer les fruits dans le garde-manger ou sous le canapé. Inspectez-les périodiquement et retirez ceux qui ont commencé à se détériorer.

Comment conserver les courgettes en cave

S'il y a des étagères dans la cave ou le sous-sol, vous pouvez disposer les courgettes directement sur les étagères, après les avoir recouvertes de carton ou de plusieurs feuilles de papier épais. Pour le stockage au sol, des boîtes conviennent, qui doivent en outre être isolées avec de la paille sèche avec une couche d'environ 5 cm. Placez les légumes de manière à ce qu'ils ne se touchent pas - ils resteront frais plus longtemps.

La température optimale dans le stockage souterrain doit être comprise entre 5 et 10 degrés. N'oubliez pas d'aérer périodiquement la pièce afin que l'air qu'elle contient ne soit pas trop humide. Inspectez aussi occasionnellement les légumes et enlevez ceux qui ont commencé à se détériorer.