Vin de jus de raisin: recette
Miscellanea / / September 25, 2023
Versez 500 ml de jus dans un récipient de 5 litres, ajoutez la levure. Fermez le couvercle et secouez doucement.
Utilisez uniquement du jus naturel sans conservateurs ni additifs. Amenez-le d’abord à température ambiante.
Ajoutez encore un litre et demi de jus. Installez un joint hydraulique sur le dessus ou enfilez un gant en caoutchouc avec une perforation dans l'un des doigts et fixez-le avec un élastique. Laisser agir 4 à 5 jours.
Si vous placez du vin dans un récipient en plastique, vous pouvez utiliser un couvercle ordinaire sans trop le visser.
Dissoudre le sucre dans l'eau. Ajouter à la bouteille avec un litre de jus. Secouez doucement pour mélanger.
Utilisez de l'eau bouillie refroidie à température ambiante.
Partez encore 5 jours. Versez le reste du jus et secouez à nouveau doucement. Laissez le vin encore 2-3 semaines.
Vous pouvez passer à l'étape suivante lorsque la fermentation active s'arrête et que les bulles cessent pratiquement d'apparaître.
Placez le pot de vin au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Versez ensuite délicatement dans des bouteilles en prenant soin de ne pas perturber les sédiments au fond. Laisser encore 1 à 2 mois dans un endroit frais.