5 plats de citrouille incroyablement beaux

1. Casserole de fromage cottage à la citrouille

C'est une cocotte dans le style du célèbre Tarte Au Zèbre. Grâce à l'alternance de couches, il s'avérera lumineux et impressionnant. Les œufs et le fromage cottage le rendent tendre et aéré. Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle pour donner au plat une saveur chaleureuse d'automne.

Tranchez 1 kg de potiron. Cuire au four environ 20 minutes à 180°C. Refroidissez ensuite et transformez en purée.

Battez la purée avec une pincée de sel, un œuf, 3 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de sucre.

Mélangez encore 3 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de sucre avec un mixeur avec 500 g de fromage cottage, 2 œufs et une pincée de sel.

Placez une cuillerée de mélange de caillé et de citrouille dans le moule un par un. Cuire au four 35 à 40 minutes à 200°C.

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2. Brownie à la citrouille et au chocolat

La citrouille ajoute du jus et du moelleux à cette tarte, et

cannelle et la muscade ajoutent des notes épicées. La couche de citrouille se marie très bien avec celle au chocolat. Et créer un beau motif sur des produits de boulangerie n'est pas du tout difficile.

Faites fondre 175 g de beurre et 150 g de chocolat noir. Battre 3 œufs et 300 g de sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer le mélange de chocolat. Ajoutez ensuite 75 g de farine et 40 g de cacao.

Battez encore 1 œuf avec 100 g de sucre. Ajoutez 100 g purée de citrouille, 25 g de farine, muscade et cannelle.

Placer les mélanges de chocolat et de potiron dans le moule en alternant. Passez un cure-dent sur le dessus pour créer des tourbillons.

Faites cuire la tarte environ 45 minutes à 180°C.

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3. Apéritif aux crevettes et potiron

Ce plat impressionnant ne pourrait pas être plus facile à préparer. Convient aussi bien pour une table de fête que pour un dîner gastronomique en semaine. La douceur du potiron et la tendreté du fromage s'harmonisent parfaitement avec le goût des fruits de mer frits. En plus crevettes Vous pouvez saupoudrer d'épices parfumées.

Coupez le potiron en gros morceaux égaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser d'huile et enfourner environ 20 minutes à 180°C.

Faites frire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, salez. Refroidissez le tout.

Tartiner chaque morceau de potiron de fromage à la crème. Placez les crevettes et quelques légumes verts dessus.

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4. Petits pains à la citrouille

Les citrouilles miniatures s'avèrent être les plus mignonnes, mais aussi douces et modérément sucrées. Les produits de boulangerie sont préparés à partir de pâte à base de lait et de levure. Il faut donc bricoler, mais le résultat en vaut la peine.

Mélangez 130 g de purée de potiron, 120 ml de lait tiède, 40 g de beurre fondu et un demi œuf battu. Ajoutez 40 g de sucre, du sel et 2 cuillères à café d'action rapide levure.

Ajoutez 300 g de farine par parties. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser reposer 10-15 minutes. Puis pétrissez à nouveau.

Graisser la pâte avec de l'huile, couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer encore 40 à 70 minutes.

Pétrir la pâte pendant quelques minutes. Divisez en 15 parts et roulez en boules. Placer sur une plaque à pâtisserie. Aplatissez légèrement et utilisez des ciseaux pour faire 8 coupes chacune. Ou enveloppez-le avec du fil de cuisson.

Mélangez l'œuf restant avec une cuillère d'eau. Graisser les pièces.

Faites cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Badigeonnez ensuite de beurre fondu. Déposez dessus des petits bâtons de cannelle.

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5. Cheesecake à la citrouille et aux épices

Ce dessert est à base de ricotta. Le fromage le rend délicieusement tendre et moelleux, et la cannelle et la muscade ajoutent un arôme agréable.

Assurez-vous de laisser le cheesecake reposer au réfrigérateur pour lui donner meilleur goût et mieux couper.

Hachez 500 g de potiron et placez-le dans une casserole. Ajoutez la cannelle, la muscade et 1 cuillère à café de cassonade.

Remplissez d'eau et laissez cuire 20 minutes. Égoutter le liquide. Réduire en purée et laisser refroidir.

Broyer 200 g de biscuits et mélanger avec 110 g de beurre fondu. Répartir sur le fond de la poêle. Cuire au four 12 à 15 minutes à 180°C.

Battez 400 g de ricotta avec 3 œufs, puis ajoutez 100 g de sucre en poudre. Ajouter la purée de citrouille et 2 cuillères à soupe de fécule.

Étalez le mélange sur le fond. Placez le moule dans un autre récipient plus grand. Versez la deuxième eau à moitié.

Cuire au four environ 1 heure à 150°C. Refroidissez le cheesecake refroidi et décorez de chantilly.

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