Gâteau à l'ananas et à la noix de coco: recette
Miscellanea / / November 24, 2023
Battez les jaunes au batteur à grande vitesse, en ajoutant progressivement 1 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux.
Ajouter le beurre fondu, l'extrait de vanille, ½ tasse de sirop de fruits et la farine aux jaunes. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Battre les blancs au batteur en utilisant des batteurs propres jusqu'à formation de pics mous. Pendant que l'appareil est en marche, ajoutez le sucre restant une cuillère à la fois. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Répartissez la pâte entre les moules. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes. Laissez les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Les gâteaux finis doivent rebondir légèrement lorsqu'ils sont pressés.
Pendant que les gâteaux se préparent, préparez la crème. Dans un grand bol, battre la crème au batteur jusqu'à consistance épaisse. Ajoutez 1 tasse de sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à formation de pics fermes.
Coupez les deux étages de gâteau en deux dans le sens de la longueur. Disposez la première croûte sur une assiette et imbibez-la de 2 cuillères à soupe du sirop d'ananas restant. Ajoutez environ 2 tasses de crème. Répétez les couches deux fois.
Couvrir de la dernière couche de gâteau et tremper-le dans le sirop. Couvrir le gâteau avec le reste de crème sur toutes les faces et saupoudrer de flocons de noix de coco. Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec de la chantilly et des morceaux d'ananas.