Poulet en bocal, cuit au four: recette avec photos
Miscellanea / / December 06, 2023
Dans ce section nous parlons de plats qui sont préparés dans les familles de nos auteurs depuis très longtemps.
L’ère de disette qui a donné naissance à cette recette est révolue depuis longtemps. J'ai toute une armoire de cuisine remplie d'une variété de plats de cuisson - de la céramique à la fonte, de la cocotte au rôtissoire à canard. Mais aucun d’entre eux ne produit une viande aussi tendre! Mais le poulet, selon les instructions de grand-mère, cuit dans un bocal en verre ordinaire pour le sertissage, fond littéralement dans la bouche.
Le véritable truc est de le sortir du réfrigérateur le deuxième jour, lorsque le « propre jus » se transforme en une viande en gelée délicieuse et dense. Vous le retirez avec une fourchette, le mettez sur du pain grillé - et rapidement, rapidement, dans votre bouche avant qu'il ne fonde, mais ne fond que légèrement! Des vacances non seulement pour les papilles, mais aussi pour l'âme: les meilleurs souvenirs d'enfance sont réveillés.
C'est le premier vrai plat sérieux (les œufs brouillés et autres sandwichs ne comptent pas), que, sacrément fier de moi, j'ai appris à cuisiner tout seul de et vers: scier - plier - mettre - sortir. Je suppose qu'ils s'occupaient toujours du découpage, mais il n'y avait pas lieu de s'inquiéter pour l'enfant de neuf ans dans la cuisine. Il n'y a même pas de place pour se brûler le doigt: le pot est placé dans un four froid, et retiré une fois refroidi.
En général, le plat est non seulement extrêmement savoureux, mais également idéal pour une cuisine pédagogique. Surtout à notre époque, où la partie la plus difficile - la découpe de la volaille - peut être facilement éliminée en achetant des morceaux de poulet prêts à l'emploi.