Arc-en-régime, ou combiner affaires et plaisir

Été - le meilleur moment pour l'expérimentation culinaire et du sport. En raison de la quantité incroyable de baies, fruits et légumes ont une chance maigrissent et aller à une bonne nutrition. Aujourd'hui, nous vous offrons une autre version intéressante du régime d'été - un régime « Rainbow ». Son principal principe - il y a autant de fruits colorés, les baies et les légumes.

Lorsque le passage à un plus de nourriture, mais en été?

produits à base de plantes tirent leur couleur et d'autres caractéristiques uniques telles que l'odeur, le goût et la texture de phytochimiques. Chacune de ces substances a son propre ensemble de nutriments et ne peut pas remplacer l'autre. Par exemple, les framboises bleuets pas de remplacement et carottes - pois, ce qui est tout à fait logique.

La règle principale de l'alimentation arc-en-:

Votre alimentation quotidienne devrait être composé de fruits et légumes sept couleurs de base: rouge, jaune, orange, blanc, vert, bleu et violet.

Il est donc souhaitable de se conformer à des proportions égales de consommation de chaque couleur, vous risquez sinon obtenir une surabondance de certaines vitamines et minéraux, ce qui est pas très bon.

rouge

fruits rouges, les légumes et les fruits de leur couleur, en règle générale, reçoivent lycopène (La fonction principale dans le corps humain - un antioxydant) et l'anthocyanine (pigment végétal).

Ces flavonoïdes sont généralement associés à fort effet anti-cancéreux et des propriétés antioxydantes, mais en plus, les produits rouges riches en vitamines A et C, le manganèse et des fibres. En outre, les fruits rouges et légumes réduisent le taux de cholestérol sanguin, la pression artérielle et aide le corps à faire face à l'effet négatif des radicaux libres.

Par exemple, dans la haute betterave teneur en acide folique et de la vitamine B9, en vitamine B grenats beaucoup, la rhubarbe - la vitamine K et de calcium.

Orange et jaune

couleurs orange et jaune - c'est un bêta-carotène (une forme de vitamine A). Depuis l'orange était un cousin de fruits rouges, oranges et légumes contiennent des vitamines et des minéraux similaires. Ce groupe est connu pour sa teneur élevée en vitamines A et C (jaune généralement la quantité de vitamine C est plus élevé que la vitamine A). Ces produits sont très utiles pour notre système immunitaire, maintenir la santé de notre cœur, pour utile santé oculaire et de la peau.

Par exemple, contient une grande quantité d'abricot de carotène (provitamine A), de la vitamine P, PP, B1 et C, mais également du potassium, du magnésium et du phosphore. Le maïs est riche en magnésium et l'amidon, et de la banane - potassium, de manganèse, de vitamine B6, le phosphore, le fer, le calcium et le magnésium.

blanc

Blanc - incolore ou non? Nous recevons les fruits blancs et légumes en raison de pigments végétaux antoksantinu. Ils ne sont pas aussi riches en vitamines et minéraux par rapport à la couleur des fruits et légumes, mais quand il vient le système immunitaire, ils ont pas d'égal, parce que leur principal point fort - antibactérien, antifongique et antiviral propriétés! Il est également intéressant d'ajouter des vitamines ici C et K, l'acide folique et riche en fibres.

L'ail et les oignons sont un outil indispensable dans la lutte contre le rhume, le soja sont riches en fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le sodium, sans parler de la quantité de protéine végétale contenue dans le soja.

vert

Les légumes verts et les fruits ont la couleur de la chlorophylle, qui est un outil très puissant pour les dommages cellulaires de combat. Le groupe de « vert » est riche en fibres (en particulier les légumes à feuilles) et les vitamines K et C, les vitamines B et une variété de minéraux, y compris le calcium et le potassium.

Les légumes verts et les fruits à améliorer digestion et le système immunitaire, améliorer la vue et l'état des dents et des os, des taux de cholestérol sanguin et normalise la pression artérielle dans le cas des taux plus élevés. Un apport quotidien de légumes verts contribue à la lutte contre le diabète et le soutien de la santé cardiaque.

Par exemple, AVOCATS teneur élevée en vitamines B2, B3, B5, B6, B9, E et de potassium. le soja Edamame sont riches en vitamine B, le potassium, le phosphore, le fer, le magnésium, le manganèse et le zinc. Dans les asperges, les choux de Bruxelles et les pois haute teneur en vitamine B1, le fer et bien d'autres éléments.

Bleu et violet

Pour les couleurs bleu et violet aussi besoin d'aide anthocyanes (comme dans le cas des fruits et légumes en rouge), qui sont des antioxydants puissants. Mais en plus, ils contiennent d'autres phytochimiques et flavonoïdes, comme la lutéine, la zéaxanthine, le resvératrol et l'acide ellagique, qui améliorent leurs propriétés anti-cancer. En plus de cette « chimie utile » dans les légumes et les fruits couleurs bleu et violet contiennent des vitamines C et K, le manganèse et des fibres alimentaires. En plus des propriétés antioxydantes ton bleu améliore la mémoire et la digestion, renforce le cœur et est une sorte de pilule de la jeunesse.

Les figures riches en calcium, fer, magnésium, phosphore et potassium, ainsi que les baies sont les couleurs bleu foncé et violet (Myrtilles, les myrtilles, mûres) contiennent de grandes quantités de vitamines K et E, manganèse et folique acide.

résultats

Et les conclusions sont très simples: l'été - un bon moment pour commencer une nouvelle vie, et il est possible de commencer avec une bonne nutrition. Les baies, les fruits, les légumes et les herbes - toute cette diversité, qui inclut l'alimentation d'arc en ciel est non seulement bénéfique pour notre santé, mais aussi édifiante. La principale chose - pour garder l'équilibre! ;)