3 mythes sur les glucides qui vous empêchent en direct

Quel est le problème

« La nuit la seule viande sans pain », « Tout ce cookie s'installer sur votre taille... » Qu'est-ce que nous venons de ne pas entendre parler de ces terribles mal et les hydrates de carbone! Bien sûr, vous pouvez simplement ajouter à la liste les conseils de ses amis et des citations de minceur des livres de diététiciens intelligents.

Cependant, les glucides ne sont pas tellement peur de ce qu'ils décrivent. Il est l'un des trois principaux nutriments (les protéines et les graisses) qui sont nécessaires à la personne. Il est la principale source d'énergie pour le cerveau, les muscles et le corps dans son ensemble. Les glucides sont essentiels pour le fonctionnement normal de tout être humain.

Alors, quel est le piège? Dire « hydrates de carbone - est un poison », en règle générale, ne signifie pas les fruits, les légumes, les herbes ou les céréales et les aliments tels que la farine (pain, petits pains, biscuits) et doux (bonbons, gâteaux, boissons non alcoolisées).

Tous les glucides sont créés égaux. Il est important de se rappeler qu'il est, et en quelle quantité devrait être inclus dans votre alimentation. Pour ce faire, Examinons le plus les idées fausses sur les hydrates de carbone et des faits scientifiquement confirmés à leur sujet.

Les mythes sur les glucides

1. engraissement des hydrates de carbone

Bien sûr, il est plus facile de blâmer tous les torts de tout produit qu'une approche globale de la planification de votre régime alimentaire. Le fait qu'un des produits contenant des glucides - il est délicieux, et beaucoup ne peuvent pas résister aux additifs. Seulement, ce ne sera pas une portion supplémentaire de légumes et de fruits, et un autre sac de chips ou un paquet de biscuits.

Grossissent pas de glucides et de trop manger.

Inclure dans votre régime alimentaire des aliments naturels non transformés, et contrôler le volume de la consommation de sucre raffiné. Rappelez-vous: si vous consommez plus de calories que votre corps a besoin (même si elles viennent au détriment de protéines ou de graisse), le poids augmente.

2. glucides rapides ne peuvent pas être utiles

Les hydrates de carbone peuvent être simples (rapide) et complexe (lent). On croit que le premier - ce qui est très mauvais, et le second - ce qui est très bon. Et à ce moment il convient d'examiner plus en détail.

Tous les glucides sont constitués d'unités - saccharides. Plus, les glucides complexes. Les glucides simples sont composés d'un (monosaccharides) ou deux (disaccharides) de ces unités. Le complexe composé de trois unités ou plus. Notre intestin est capable d'absorber seulement oses. Le défi pour le reste du tractus gastro-intestinal - briser les glucides en formes simples.

Ainsi, un hydrate de carbone simple, il est nécessaire de décomposer, car il pénètre dans le corps est déjà en forme finie. Et parce qu'il obtient immédiatement dans le sang, ce qui augmente considérablement le niveau d'insuline. Il a rapidement digéré et ne donne pas le sentiment de satiété, et est donc considéré comme rapide. Les glucides complexes nécessitent un traitement, de sorte que le sucre dans le sang est peu à peu, et nous avons de longue durée sentiment de plénitude.

glucides rapides - c'est le sucre, le miel, produits laitiers, fruits, grains transformés, grains de sol. Les glucides complexes - il est des légumes, des légumes verts, les légumineuses, les céréales, les grains entiers.

Mais cela signifie qu'il est maintenant nécessaire de ne manger que des glucides lents? Non, bien sûr!

Toute la matière dans le tissu. Fibre - une des fibres grossières contenues dans tous les aliments végétaux non transformés. Il est pas absorbé dans le tractus gastro-intestinal, ce qui ralentit l'absorption du sucre et de traiter dans le sang. Manger des glucides riches en fibres vous donnera une longue un sentiment de satiété et ne pas ajouter kilogrammes indésirables.

glucides rapides avec la fibre ne sont pas nuisibles, les manger en toute sécurité. Mais sans que cela - soyez prudent! Préférez chignon poire juteuse, et au lieu de riz blanchi blanc cuire brun ou sauvage.

3. Voulez-vous être sous la forme - oublier le pain et les pâtes

Il sonne vrai, surtout si vous écoutez les fans ardents des régimes sans glucides comme Atkins ou Ducane. Surtout quand ils mentionnent le mot magique « cétose. »

Cétose est une condition lorsque le corps en l'absence de glucides pour l'énergie commence à décomposer les graisses. Il semble que tentant de son? Certainement pas.

Avec la séparation des matières grasses d'une grande quantité de corps cétoniques. Si pas de glucides dans le régime alimentaire d'un peu de temps, le danger de ces organismes ne sont pas pour une personne. Mais dans le cas de la concentration d'hydrate de carbone jeûne prolongé de corps cétoniques dans le sang augmente considérablement. Et il provoque l'empoisonnement, jusqu'à coma ketoatsidoticheskaya et la mort.

Si vous n'êtes pas peur d'un problème de santé, et il est important que l'apparence, rappelez-vous que si vous cétose votre corps sentira de l'acétone, comme dissolvant de vernis à ongles.

Oui, le régime à faible teneur en glucides vous donnera l'effet de la perte de poids rapide, mais ils peuvent aussi nuire à votre santé. Une étude La science confirme: Glucides Ne faites pas de grossir a longtemps confirmé que la même façon et perdre du poids sur un régime avec des glucides normale, et leurs limites. La principale chose - à consommer toute nourriture avec modération.

Combien vous devriez manger des glucides

disent les scientifiques Les normes des besoins physiologiques de l'énergie et de nutriments pour les différents groupes de la population russe. lignes directricesQue les hydrates de carbone devraient représenter 50-60% de la ration journalière. "Les adeptesétudes chinoises« Préférez les glucides à base de plantes tout conseiller remplir leur régime alimentaire par 90-100%.

Comment résoudre cette question pour lui-même - uniquement votre choix. Tout en maintenant l'équilibre que vous aurez toujours assez d'énergie pour un nouveau départ et un seul gramme supplémentaire sur les côtés.

résumant

• Les glucides - il n'y a pas que des biscuits et des gâteaux, des pâtes et des bonbons. Glucides - sont des légumes frais, des herbes, des fruits et une variété infinie de céréales.
• Les glucides sont essentiels pour la vie de tous. Plein les exclure de l'alimentation peut conduire à des problèmes de santé graves.
• glucides rapides - il est savoureux et agréable, si vous savez quoi choisir (fibres grossières et naturelles abondantes).
• à la mode des régimes peut dire ce que vous voulez, la chose principale - il est essentiel de prendre toute l'information et le relier à leurs propres besoins et préférences.

Comment vous sentez-vous sur les glucides? Que préférez-vous plus: la farine et doux ou des légumes et des céréales? Partagez votre opinion dans les commentaires.