5 la plupart des mythes populaires et ridicules au sujet des dangers de gluten

Gluten ou gluten appelées protéines de blé de puits de stockage de groupe, le seigle, l'orge et d'autres céréales. Ces dernières années, ainsi que la campagne contre les OGM, les partisans de la « vie saine » a commencé à activement de critiquer l'utilisation de produits contenant du gluten, venant souvent avec des mythes et des rumeurs ridicules gluten.

Tout de suite, je dois dire que, selon l'Organisation mondiale de gastroentérologie (WGO), environ 1% des personnes dans le monde souffrent de la maladie coeliaque - une intolérance génétique rare à la nourriture, qui est composé de gluten. Ces personnes ne sont pas strictement recommandé de manger des produits du blé, le seigle ou l'orge.

Le lait est, par comparaison, ne peut pas digérer Chaque habitant sur cinq de la Russie ou neuf sur dix adultes chinois.

Le système digestif est de 99% de la tolérance au gluten de la population. Le gluten est, après tout, pas une sorte de protéines toxiques artificiellement créé par les mauvais scientifiques dans les laboratoires. Dans le blé, le seigle et l'orge, en plus de gluten, contient beaucoup de vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme. Les grains entiers, entre autres, réduire le risque de maladies cardiaques et le diabète.

Pourtant, les mythes sur les dangers de gluten est récemment apparu trop de ne pas payer assez d'attention à leur défaveur.

Mythe 1. Gluten nécessairement conduit à des ballonnements et des flatulences

Dans le Journal du Centre national d'information sur la biotechnologie et Il a été publié les résultats des expériences réalisées méthode d'essai à double insu, ce qui prouve que la réception personnes en bonne santé des produits contenant du gluten, ne cause aucune gêne de la part de l'appareil digestif système.

Tous les discours sur le fait que manger des aliments avec conduit de gluten à des ballonnements, non fondées. Écoutez votre corps, si après avoir mangé, comme le pain, vous ne vous sentez pas l'inconfort, l'abandonner n'a aucun sens.

Mythe n ° 2. Manger gluten conduit à l'obésité

Lobbyistes régime sans gluten est souvent dit que manger des aliments contenant du gluten, ce qui conduit à l'obésité. Cela est vrai, mais seulement en partie. Sous réserve que vous menez une vie passive, la farine produits contribueront au dépôt de matières grasses, sans gluten, mais n'a rien à voir avec elle: en règle générale, pain et brioches - riche en glucides et des aliments riches en calories, et que l'utilisation incontrôlée des glucides simples peut entraîner des problèmes avec l'excès poids.

Mythe n ° 3. conduit gluten maladies auto-immunes

Il maladie cœliaque à nouveau au sujet. Adeptes d'une alimentation sans gluten croient que cette maladie peut être gagné ou attraper le rhume. En fait, la maladie coeliaque, comme cela a été dit - un trouble génétique rare. Manger des aliments qui contiennent du gluten, il ne fait pas d'argent.

Mythe n ° 4. Le gluten augmente le risque de maladies cardio-vasculaires

À ce jour, il n'y a eu aucune étude scientifique unique, dont les résultats confirmerait cette thèse. Les problèmes cardiaques peuvent causer des maladies infectieuses graves telles que l'angine de poitrine, riche régime de cholestérol, l'abus d'alcool et le tabagisme, ne pas manger de gluten produits.

Mythe n ° 5. Le cancer est responsable du gluten

Les demi-vérités, d'après une étude, dont les résultats ont montré que la diminution de la consommation produits contenant du gluten, réduit le risque de tumeurs malignes dans intestin. Dans ce cas, le groupe expérimental était composé des personnes atteintes de la maladie cœliaque, à savoir, les gens pour qui gluten - un produit étranger au niveau génétique.

Souvent, ces résultats se généralisent et projet sur les personnes en bonne santé, ce qui est incorrect.

Seul le corps humain peut dicter ce que les aliments à manger, mais de ce qui devrait être mis au rebut. Écoutez les réactions de votre corps à la nourriture consommée et ne pas se précipiter pour changer le régime alimentaire basé sur des données scientifiques n'a pas confirmé les rumeurs, peu importe combien d'entre eux il y a dans votre domaine de l'information.