20 superpitatelnyh et des produits utiles que vous ne l'avez pas essayé

Vous pouvez trouver les produits que vous avez jamais essayé dans les grands supermarchés - fruits exotiques, légumes fermes familiales, des herbes et des épices d'Asie, les cultures nerasprostranonnye, très appréciés par les anciens les civilisations.

Ce qui est cool dans les produits énumérés ci-dessous? Ils superpitatelny et remplis de vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme. Vous les trouverez dans un grand supermarché, et vous ne le regretterez pas.

1. jicama

Jicama ou pahirizus gravés, est cultivé en Amérique centrale pour une grande racine qui ressemble à une pomme de terre, mais plus juteuse et légèrement sucré.

Quelle est l'utilité

Une tasse de jicama contient 49 calories et 6 grammes de fibres. Il contient aussi beaucoup de vitamine C.

Comment faire cuire

Vous pouvez le couper en tranches et mangé cru ou bouilli comme les pommes de terre, jusqu'à ce qu'il devienne mou.

2. kamut

Cet ancien dîner de blé Pharaons. grains kamut deux fois la taille du blé et cuits, ils sont beaucoup plus rapides. les nutritionnistes recommandent kamut comme une alternative au riz brun.

Quelle est l'utilité

Kamut est riche en vitamine E et des acides aminés. Il est plus utile aux acides gras du cœur que tout autre grain. En outre, il est 40% plus de protéines que le blé classique, beaucoup de magnésium et de zinc.

Comment faire cuire

Faire bouillir dans l'eau pendant environ une heure jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Vous pouvez ensuite mélanger avec des légumes, frites au beurre, assaisonner avec la sauce de soja et ajouter un peu de jus de citron.

3. Puer thé

Puer - un thé chinois avec une odeur terreuse. Il est produit par la technologie spéciale, lorsque les feuilles sont collectées par le processus de fermentation.

Quelle est l'utilité

Pour étudier les effets du thé sur la graisse, les scientifiques chinois ont divisé les rats en cinq groupes, chacun avec un régime différent et alimenté dans les deux mois. Le groupe témoin a reçu de la nourriture normale, le deuxième groupe - aliments gras sans additifs thé Pu-erh, les trois autres groupes - aliments gras avec l'extrait de thé d'additifs dans les différentes doses.

Les chercheurs ont constaté que le thé pour réduire la concentration de triglycérides et de graisses animales dans le corps des rats ayant consommé des aliments à haute teneur en matières grasses. Puer - la déchiqueteuse graisse naturelle comme vinette, rooibos et thé blanc.

4. amarante

Comme le quinoa, cette céréale est utilisée comme nourriture par les Amérindiens et était une partie obligatoire du régime Inca. Les grains ont une légère saveur de noisette.

Quelle est l'utilité

Il est plus de fibres et de protéines que le riz brun, beaucoup de vitamines. Des études ont montré que l'amarante aide la pression artérielle et le mauvais cholestérol.

Comment faire cuire

Amarante prépare le riz, mais il est plus polyvalent. Vous pouvez le mélanger avec des légumes grillés et comme garniture pour le steak grillé ou un poussin, vous pouvez ajouter une salade avec des pommes, des noix et du fromage de chèvre.

5. pousses de tournesol

Ces germes de croquants au goût de noisette est recueilli lorsque le tournesol environ une semaine.

Quelle est l'utilité

Ils contiennent beaucoup utiles pour la graisse du coeur, de fibres et de protéines végétales contenues dans les graines de tournesol, mais, contrairement aux graines germées plus faibles en calories.

Comment faire cuire

Bien rincer, puis arroser avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel et de l'utilisation comme garniture pour poulet grillé. Aussi avec les germes peuvent être préparés sandwichs.

6. fenugrec

Cette herbe parfumée épicée est utilisée pour préparer de nombreux plats de la cuisine indienne.

Quelle est l'utilité

Les scientifiques croient que le fenugrec peut abaisser le taux de sucre dans le sang après un repas, ce qui retarde la vidange gastrique. Cela ralentit l'absorption des glucides et améliore la sensibilité des cellules à l'insuline.

Comment faire cuire

Le fenugrec est une partie de beaucoup d'épices, comme le houblon suneli. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de fenugrec dans ragoût de bœuf pur pour donner le goût plat, ou ajouter des graines entières dans le riz pour cuire le plat dans le style sud-asiatique.

7. physalis

Cette plante de la famille des solanacées, dont les fruits est souvent comparé aux tomates et est populairement connu comme « baie d'émeraude » ou « les canneberges terreux. » De nombreuses espèces de Physalis est originaire d'Amérique du Sud, où elle est appelée la « baie d'or» (de goldenberries). Physalis est vendu à la fois frais et secs.

Quelle est l'utilité

Une partie de Physalis séché contient 4 grammes de protéines et de 5 grammes de fibres. Physalis également - une excellente source de vitamine A et d'antioxydants.

Comment faire cuire

Physalis séchées peuvent être mâchés comme des collations ou ajouter à une céréale de salade ou le matin.

8. Aronia

aronia Homeland - la partie est de l'Amérique du Nord. Américains autochtones considéraient comme un fruit merveilleux. Maintenant, le fruit aigre-doux avec un goût astringent tarte cultivé dans la partie nord de la Russie.

Quelle est l'utilité

Aucun des fruits ne contient pas plus anthocyanes - des antioxydants qui protègent contre le cancer, en raison de laquelle les fruits sont violet foncé ou noir. En outre, en raison de la substance aronia est utile pour le système cardio-vasculaire: aux prises avec une maladie chronique et l'inflammation du foie.

Comment utiliser

Peut être ajouté à un smoothie aux bleuets et cassis, a reçu une dose de charge d'antioxydants.

9. sardines

Ce poisson gras - acides gras enregistrement d'oméga-3. Pourtant, il est riche en calcium.

Quelle est l'utilité

Des études ont montré que les oméga-3 améliorent la santé de nombreux articles - de réduire le cholestérol pour améliorer l'humeur et réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.

Comment utiliser

Vous pouvez manger des sardines directement du pot ou enrouler autour d'une olives farcies aux amandes de sardines. Ou vous pouvez couper les sardines et les poivrons cerises farcies eux.

10. céleri rhizome

Cette racine compense son aspect inesthétique d'un arôme agréable.

l'utile

Rhizome Le céleri est riche en vitamine K, la vitamine C et de potassium.

Comment faire cuire

Parfaitement combiné avec d'autres légumes dans les soupes, compotes avec de la viande. Vous pouvez également ajouter rhizome de céleri dans les pommes de terre en purée, faire cuire de la même manière que la pomme de terre: nettoyer, cuisiner, purée. Il ajoute une saveur douce terre du plat, et réduira la quantité de glucides dans vos portions.

11. Tulsi ou le basilic sacré

Cette feuilles d'arbustes, populaire dans la cuisine indienne et thaïlandaise. L'ingrédient parfait pour un plat que vous voulez donner la fraîcheur et la saveur.

Quelle est l'utilité

Les études animales ont montré que les produits chimiques naturels Tulsi aide à faire face au diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Comment faire cuire

Déguster Tulsi frais. Vous pouvez ajouter des feuilles aux œufs brouillés, des soupes et des salades.

12. litchi chinois

Les gros fruits de prune chinois ont un goût riche et son arôme. chair blanche transparente est facilement séparé de la peau, il a un goût sucré, légèrement astringent.

Quelle est l'utilité

Ce fruit est riche en potassium, de magnésium et de la vitamine C. litchi aussi beaucoup acide nicotinique - la vitamine PP, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose.

Comment utiliser

Litchi peut être acheté de mai à la fin de Juillet - cette fois-ci va récolter ces fruits. À d'autres moments de l'année pour trouver des fruits frais est très difficile, mais il peut être utilisé litchi, en conserve dans leur propre lait de jus ou de noix de coco.

13. graines de chanvre

Les graines de chanvre peuvent tout simplement comme des graines claquant tournesol.

Acheter des graines de cannabis n'est pas punissable par la loi. Contrairement à la culture du cannabis, dont la peine.

Quelle est l'utilité

Au cours de la croissance des graines de cannabis produisent beaucoup de protéines de haute qualité - 6 grammes par cuillère à café. Plus encore que dans le poisson ou le bœuf. Les graines contiennent également utile pour l'acide alpha-linolénique santé.

Comment faire cuire

Il y a un casse-croûte ou ajouté aux salades et omelettes.

14. Les baies d'açai

Il est le fruit des palmiers en Amazonie - la taille d'un grain de raisin, le goût rappelle les bleuets.

Quelle est l'utilité

Des études ont montré que les baies violet foncé contiennent des niveaux élevés d'antioxydants - plus élevés que dans le grenat et les bleuets.

Comment utiliser

Les baies peuvent être consommés frais ou boire le jus de l'acai.

15. Haricot mungo ou de haricots mungo

Ces haricots sont alimentés en Inde et en Chine, ont une texture délicate, saveur sucrée et un goût de noisette.

Quelle est l'utilité

Le haricot mungo grandes des quantités de potassium, de fer et de fibres, 24% de protéines. De plus, contrairement à beaucoup d'autres haricots, les haricots mungo conservent beaucoup de vitamine C, même après la cuisson.

Comment utiliser

Faire cuire les haricots de jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les ajouter à la salade. La douceur naturelle des fèves fournira beaucoup de goût sans calories supplémentaires.

16. Norit

Ces algues sont familiers à tous les amateurs de cuisine japonaise - c'est la feuille mince noire, qui est enveloppé dans des rouleaux. Nori ajoute un goût des plats salés, utilisés dans des soupes, des salades et des sushis.

Quelle est l'utilité

Des niveaux élevés de fibres alimentaires et de protéines, la triple dose de substances qui protègent contre le cancer - phytonutriments lignanes.

Comment utiliser

Vous pouvez choisir de faire cuire ou moudre rouleaux nori dans un moulin à café et à utiliser comme assaisonnement.

17. poivrons cerises

Ces doux et épicé aspect de fruit comme un croisement entre une tomate cerise et le poivron rouge. Ils sont très populaires auprès des chefs aux États-Unis.

Quelle est l'utilité

La cerise poivrons contient de grandes quantités de vitamine B6, le lycopène et de vitamine C.

Comment utiliser

Vous pouvez ajouter une salade d'avocat et d'amande ou d'une pâte avec de l'huile d'olive et l'ail. Vous pouvez farcir les poivrons avec du fromage de chèvre ou de sardines.

18. viande d'alligator

Est-ce que la viande d'alligator est sec, texture douce semblable à du veau, et la saveur neutre qui se marie bien avec une variété d'épices et sauces.

l'utile

De nombreux acides gras oméga-3, plus de protéines que le poulet.

Comment faire cuire

Mélanger chaque kilogramme de viande avec 4 cuillères à café d'assaisonnement. Fry sur le gril ou à la poêle.

19. aïoli

sauce mayonnaise légère, l'huile d'olive, des œufs et de l'ail. Il a été inventé dans le sud de la France et est traditionnellement servi avec des fruits de mer, œufs durs et légumes.

Quelle est l'utilité

Contrairement à la mayonnaise classique achetée, aïoli est une excellente source de coeur de l'huile d'olive, de protéines et de la vitamine E des œufs.

Comment faire cuire

Vous pouvez faire une délicieuse sauce pour la viande et les fruits de mer eux-mêmes. Pour ce faire, vous aurez besoin:

• 4 gousses d'ail;
• 2 jaunes d'oeuf;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron;
• 250 ml d'huile d'olive;
• sel.

Écraser l'ail, mélangez au fouet tous les ingrédients dans un mélangeur, laissez au réfrigérateur pendant une heure pour refroidir.

20. topinambours

Ce légume est aussi appelé topinambour, bien qu'il est loin d'être à la fois l'artichaut et Israël. Topinambour ressemble à une pomme de terre et a un goût légèrement sucré.

Quelle est l'utilité

topinambour contient fructo - fibres douces qui offrent une bonne digestion et peut améliorer l'immunité.

Comment faire cuire

Essayez l'artichaut comme une alternative aux frites. Couper en bandes, faire frire dans l'huile d'olive, du sel et du poivre, cuire au four à 180 ° C est d'environ 15-20 minutes.

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