11 nouvelles tendances alimentaires, qui ont tous être pris en compte
Santé Nourriture / / December 19, 2019
1. Sans gluten régime
Le gluten - une protéine qui se trouve dans le blé, le seigle et d'autres plantes céréalières. Il est aussi appelé gluten. Il est dû au gluten de la farine et l'eau se transforme une pâte collante et élastique.
Dans un premier temps, le régime sans gluten a été démontré que pour les personnes souffrant d'une maladie rare comme la maladie cœliaque. Dans le corps humain, il ne peut pas digérer les aliments contenant du gluten: viennoiseries, céréales, chips, pâtes, mayonnaise, pâte de viande.
Les personnes en santé adhèrent aussi parfois à de telles restrictions dans le régime alimentaire pour perdre du poids, se débarrasser des problèmes de peau, améliorer la digestion. Mais, selon les médecins, pour relever ces défis un régime sans gluten est pas particulièrement efficaceAvantages pour la santé et les effets néfastes d'un régime sans gluten chez les patients non-maladie coeliaqueEt dans certains cas, peut même causer des dommagesLes effets d'un régime sans gluten sur la microflore intestinale et la fonction immunitaire chez l'homme adulte en bonne santé
le corps humain qui n'a pas cœliaque.2. Superfudy
Superfudy - un terme de marketing utilisé pour décrire la nourriture et des boissons avec beaucoup de substances utiles. Ce groupe de produits sont des baies de Goji, le thé vert, le curcuma, le guarana, spiruline, groseille, baies d'açai, les graines de chia, noix, bleuets. Ils sont riches en minéraux, vitamines, acides gras essentiels et beaucoup d'autres substances biologiquement actives qui améliorent la santé.
Ceci est confirmé par la recherche. Par exemple, avec des baies d'utilisation régulièreComposés bioactifs et activité Antioxydant dans différents types de baies, Thé vertcompréhension moléculaire de épigallocatéchine gallate (EGCG) dans les maladies cardiovasculaires et métaboliques et les noixPrévention et traitement des aliments fonctionnels et les maladies cardiovasculaires: Examen diminution du risque de maladie cardiaque. Ajout de curcuma à l'alimentation met en garde contre l'apparition du cancer et le diabète, et les graines de chia sont riches en calcium, ce qui est nécessaire à la formation deÀ long terme apports nutritionnels de semences Chia est associée à une augmentation de la teneur minérale osseuse et l'amélioration hépatique et Morphology intestinale chez des rats Sprague-Dawley tissu osseux et le fonctionnement normal du système nerveux.
3. régime sans lactose
régime sans lactose - système alimentaire dans lequel les gens de l'alimentation complètement élimine du lactose. Ce glucide complexe contenu dans les produits laitiers. Il est aussi appelé sucre du lait. Pour séparer le lactose dans le corps enzyme responsable de la lactase. Si, pour diverses raisons, il n'est pas actif, le lactose est pas absorbé, ce qui conduit à l'indigestion.
Des études ont commencé l'intolérance au lactoseUne différence raciale de l'incidence de la lactase Irrégularité dans les années 60. Dans un court laps de temps pour les gens régime alimentaire a été développé avec la maladie, ce qui exclut les produits dont le sucre du lait. Mais maintenant, il y a plus d'adeptes de ce style de nourriture. Avec le régime sans lactose, certains tentent de guérir l'acné et améliorer l'état de la peau, tout comme le goût des autres boissons végétales.
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4. végétarisme
Végétarisme - un rejet total de la viande et du poisson, et dans certains cas aussi de produits laitiers et les œufs. Si avant - par exemple, dans l'Inde ancienne et la Grèce antique - la raison principale pour le végétarisme ont des croyances religieuses, mais aujourd'hui, les gens se tournent vers un régime pour diverses raisons. Pour certains, cette condition médicale. Un tel régime réduitPosition de l'American Dietetic Association et Les diététistes du Canada: Les régimes végétariens le risque de l'athérosclérose, le cancer, les maladies cardiaques et de l'estomac. En outre, les végétariens ont une plus faible probabilité de diabèteLes régimes végétariens et incidence du diabète dans la santé adventiste étude 2 et la cataracteL'alimentation, le végétarisme et le risque de cataracte.
Une autre catégorie - les personnes qui se sont convertis au véganisme pour des raisons éthiques. Ils ne veulent pas fondamentalement de participer à l'abattage des animaux et a constaté que inacceptable.
Cependant, tout a ses inconvénients. Et les végétariens aussi. Ainsi, les adeptes de ce régime face à une pénurie de ferl'apport en fer alimentaire et l'état de fer végétaliens femmes allemandes: résultats de l'étude végétalien allemand, la vitamineEffets sur la santé des régimes végétaliens D et de vitamine B12. Ne pas oublier le facteur économique important: la nourriture végétarienne peut être plus cher que d'habitude.
5. pescétarisme
Plus simple et régime léger pour ceux qui considèrent le végétarisme trop stricte. Lorsque permis de pescétarisme de manger du poisson, des huîtres et autres fruits de mer. La viande des animaux à sang chaud interdits.
Si vous habitez près de la mer et ne donnez pas la moitié du salaire pour le poisson frais, alors ce régime vous est parfait. En collaboration avec le corps du poisson entrer dans votre oméga-3, qui réduisent laAssociation entre la consommation de poisson, longue chaîne acides gras oméga 3, et le risque de maladie vasculaire cérébrale: revue systématique et méta-analyse le risque de maladie vasculaire cérébrale.
Pescétarisme mais il y a des inconvénients. La viande du poisson peut contenir des toxines. Par exemple, le mercureMercure dans le poisson, lit sédiments et l'eau des ruisseaux à travers les États. En raison de cette dépendance excessive sur les fruits de mer peuvent avoir une incidence défavorable sur le corps.
6. semi-végétarisme
Les partisans de ce style de nourriture qu'ils mangent de la viande de temps en temps. Cependant, beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu'ils suivent effectivement cette tendance de la mode. Si vous vous permettez de steak ou un hamburger seulement une fois par mois, alors félicitations - vous pouvez fièrement vous appeler fleksitariantsem.
Les avantages de la diète telle sont évidents: une personne reçoit un maximum de substances utiles, et ne donne donc pas entièrement sur les protéines animales. Mais il y a aussi des inconvénients. Par exemple, si vous avez deux mois n'a pas touché la viande, puis tout à coup mangé steak, ces « contrastes » aggravera la condition de la peau et affecter gravement la santé de l'estomac.
7. régime cétogène
régime cétogène implique le rejet partiel ou complet des aliments avec des glucides. Vous ne pouvez pas utiliser le sucre, les fruits, des saucisses, du pain et d'autres produits à base de farine, pommes de terre et d'alcool. La base de l'alimentation avec le régime cétogène est pour les aliments riches en graisses saines. Ceux-ci comprennent la viande et les fruits de mer, du lait, des légumes, des noix, des œufs et des champignons.
Dans un premier temps, le régime cétogène a été utilisé dans le traitement de l'épilepsieRégime cétogène et l'épilepsie: Ce que nous savons So Far chez les enfants. Merci à ce régime réduit le nombre de saisies. Aujourd'hui, il adhère aux personnes qui ne souffrent pas de cette maladie, mais ils veulent perdre du poids rapidement. Cependant, ce style de manger est associé à un certain risque pour la santé: peut causer des carences en vitamines et minéraux, le taux de cholestérol a augmenté, la digestion avec facultés affaiblies. Par conséquent, ceux qui suivent les principes du régime cétogène, devrait être vu par un médecin.
8. Paleodieta
L'idée principale - les gens doivent manger la façon dont nos ancêtres ont mangé pendant l'âge de pierre. Les partisans de cette tendance estiment que les progrès dans le domaine de l'agriculture est contre nature pour l'homme et peut conduire à la maladie.
Lorsque paleodiete retiré de l'alimentation de sucre, pommes de terre, le lait, les fruits secs, prêts repas, du pain et d'autres produits de céréales et de légumineuses. Au lieu de cela, manger de la viande, les champignons, les noix non grillées, les baies, les fruits et légumes sans amidon.
Parce que les céréales ne comprend pas paleodieta, l'amidon, le sucre et le sel, il sera utile pour ceux qui veulent perdre du poids. Cependant, ce style peut être dangereuxrégime paléo est dangereux, augmente le gain de poids, expert du diabète met en garde contre santé: le risque de développement du diabète, et il y a une carence en vitamines du groupe B.
9. viande artificielle
Les aliments Au-delà de la viande et des États-Unis Impossible de produire déjà la viande artificielle pour les hamburgers que le goût et l'odeur pas différent du présent. Dans sa base - pommes de terre, le blé et la sauce du soja génétiquement modifiées. Ces produits sont adaptés à tous ceux qui aiment le goût de la viande, mais ne peut pas manger, quelles qu'en soient les raisons.
Soit dit en passant, des plats de viande artificiels offrent déjà des chaînes de restauration rapide et les restaurants.
10. Rejet partiel du sucre
Complètement abandonner cet ingrédient est impossible et pas nécessaire. sucres naturels font partie d'un grand nombre, y compris les produits minéraux. Mais le sucre ajouté est nocif pour le corps, de sorte que son utilisation est plutôt limitée. sur les recommandationsGuide pour la consommation de sucre chez les adultes et les enfants L'Organisation mondiale de la santé, la proportion de sucre dans le régime alimentaire ne doit pas dépasser 10% des calories quotidiennes. Pour se conformer à cette règle, il est nécessaire de boire du thé et du café sans sucre, pour donner des boissons sucrées ou manger des bonbons.
La première fois ne sera pas facile, mais à long terme vous va se débarrasser de l'excès de poidsLes effets différentiels de fructose par rapport glucose sur les réponses du cerveau et appétitifs aux signaux alimentaires et les décisions pour les récompenses alimentairesacnéImportance de l'alimentation dans l'acné vulgaire traitées et non traitées, Réduire le risque de maladies cardio-vasculairesL'estimation des maladies cardiovasculaires Morts par: Étude des méthodologies mondiales de mesure de la mortalité et le diabèteLa prise de jus de fruits et de l'incidence du diabète de type 2: Une revue systématique et méta-analyse.
11. Lokavorstvo
Lokavorstvo - cette tendance, selon laquelle dans le régime alimentaire doit être la seule nourriture cultivés et produits à proximité. En règle générale, dans un rayon de 100-150 kilomètres de l'endroit d'une personne ou d'un restaurant. Cette approche de la nutrition vise à améliorer l'économie et d'aider les petites entreprises. En même temps que les gens sont prêts à payer plus pour des produits locaux, parce que les agriculteurs et les producteurs locaux une plus grande confiance.
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