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Pourquoi notre corps a besoin d'antioxydants et comment les obtenir
Santé Nourriture / / December 19, 2019
Ne pas abuser des additifs pharmaceutiques. Pour prolonger la jeunesse et de la santé, une meilleure attention à ces 60 produits.
Pourquoi avons-nous besoin d'antioxydants
les antioxydants protègentAntioxydants PAR DR. MARK PERCIVAL le corps contre les radicaux libres - les espèces réactives de l'oxygène. radicaux libres - une molécule avec un électron non apparié, à cause duquel il prend un électron d'autres molécules. La sélection, il se neutralise les radicaux libres, mais l'image d'autres radicaux libres, et très rapide, jusqu'à 1000 réponses par seconde.
Les radicaux libres se produisent fréquemment dans le corps lors de l'utilisation de l'oxygène, sont formés dans le contrôle des infections par des virus, des antigènes et des toxines. Leur nombre peut augmenter l'intensité de l'activité physique, l'inflammation chronique, l'infection, les allergies et les substances dangereuses: la fumée de cigarette, les pesticides, insecticides et autres.
Les radicaux libres détruisent les cellules de l'organisme, ce qui provoque le vieillissement, les maladies cardiovasculaires, la cataracte, le dysfonctionnement du cerveau et
cancer. Heureusement, notre corps est protégé par l'utilisation d'antioxydants. Ces composés neutralisent les radicaux libres avant qu'ils attaquent les cellules.Combien d'antioxydants les besoins du corps
Étant donné que les espèces réactives de l'oxygène sont produits, entre autres, et dans le processus d'absorption des aliments immédiatement après avoir mangé votre défense anti-oxydant tombe. Par conséquent, les éléments nutritifs doivent être ajoutés à chaque repas, leur nombre dépend de l'apport calorique total.
Voici un calendrier des étudesPlasma Antioxidant Capacity Changements Après un repas en tant que mesure de la capacité d'un aliment à Alter in vivo Statut Antioxydant Professeur Ronald Priora (Ronald Prior) du Centre de nutrition de l'enfance Arkansas.
Laissez-vous guider par ses calories. Les hommes consomment en moyenne environ 2500 calories par jour, et les femmes - 1 800-2 000 kcal. Il se trouve que les hommes ont besoin d'ajouter 11 mmol d'antioxydants par jour, et les femmes - 8 mmol.
Une personne a besoin de consommer 8-11 mmol antioxydants par jour.
Et bien que les mauvaises habitudes, séance d'entraînement épuisant et mauvaise écologie augmentent les besoins de l'organisme pour les antioxydants, ils devraient consommer avec prudence, en particulier sous la forme de suppléments. La teneur élevée en augmentation bêta-carotèneAntioxydants: En profondeur le risque de cancer du poumon chez les fumeurs, et de fortes doses de vitamine E peuvent déclencher le cancer de la prostate et accident vasculaire cérébral.
Pour maintenir la santé et éviter les conséquences négatives, nous ne pouvons pas se concentrer uniquement sur un type d'antioxydants, il est nécessaire de les obtenir dans le complexe. Ces substances travaillent en équipe, et plus les acteurs, mieux ils travaillent.
Les aliments riches en antioxydants
Pour plus de commodité, nous avons distribué tous les produits par catégorie. Les valeurs sont tirées de l'étudeLa teneur totale en antioxydants de plus de 3100 aliments, boissons, épices, herbes et suppléments utilisés dans le monde entier Les scientifiques norvégiens en 2009.
baies
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| frais églantier | 12–34 |
| cassis | 5,5–9 |
| myrtille | 7–8,5 |
| mûre | 3,8–6 |
| airelles | 5 |
| canneberge | 3 |
| framboise | 2–3 |
| myrtille | 1–3 |
| fraises | 1,85–2 |
boissons
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| café | 2–3 |
| vin rouge | 2–3 |
| thé vert | 1–2 |
| jus de raisin | 0,69–1,74 |
friandise
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| chocolat noir contenant 68-70% de cacao | 7–14 |
| granola | 0,4–0,8 |
fruit
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| grenade | 1,76-9,05 (avec membranes) |
| olives | 2–3 |
| raisins noirs | 0,79–2,42 |
| prune | 0,8–1,42 |
| ananas | 1–1,36 |
| orange | 1,08 |
| kiwi | 1,02 |
| citron | 1,02 |
fruits secs
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| pommes séchées | 1,86–6,07 |
| cerises séchées | 4,05 |
| abricots secs | 1,32–4,67 |
| pruneaux | 1,95–3,70 |
| Les figues sèches | 0,75–1,83 |
| raisins secs | 0,91–1,14 |
Herbes et épices
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| incarnat | 125–465 |
| cannelle | 17-139 (Mexique) |
| Menthe poivrée, feuilles séchées | 160 |
| origan séché | 40–96 |
| romarin séché | 35–66 |
| thym séché (thym) | 42–63 |
| safran | 27–61 |
| sage | 34–58 |
| estragon | 44 |
| noix de muscade | 20–43 |
| basilic séché | 9–30 |
| gingembre séché | 11–24 |
| curry | 4–14 |
| Chili | 2–12 |
| ail séché | 2,5–11 |
| Zira | 2–11 |
| poivre noir | 4–8 |
| poivre de Cayenne | 4–5 |
| cumin | 3–4 |
légumes
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| Artichaut, bouilli ou cuit au micro-ondes | 3–4 |
| chou rouge | 2,15 |
| Épinards, congelés et cuits au micro-ondes | 1,10–1,35 |
| choux de Bruxelles | 0,74–1,33 |
| paprika | 0,91–1,24 |
| brocoli | 0,25–1 |
| oignons rouges | 0,71 |
Noix et graines
| nom | La quantité d'antioxydants mmol pour 100 g |
| Noyer avec des films | 13–33,3 |
| noix de pécan | 7,31–10,62 |
| graines de tournesol | 5,3–7,5 |
| pistaches | 1–4,28 |
| Arachides, rôti à la peau | 1,97 |
Remplacer des gâteaux et des bonbons sur les fruits secs et les baies, ajouter au régime alimentaire des légumes frais, des épices et de noix café boisson et le thé vert.
Dans ce cas, les radicaux libres résultant de la digestion des glucides, des antioxydants seront éliminés et vous serez en mesure d'éviter le stress oxydatif, et avec elle les nombreuses maladies dangereuses.
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