10 meilleures recettes de pommes de terre en sauce avec du poulet
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Pommes de terre, ragoût de poulet, carottes et le céleri
ingrédients
- 1 oignon;
- 3 céleri;
- 450 g de poulet;
- 4-5 pommes de terre;
- 2 carottes;
- 240 ml de poulet bouillon;
- ½ cuillère à café de thym séché;
- 1 cuillère à soupe ketchup;
- À soupe de fécule de maïs 1;
- 30-50 g de farine;
- sel et poivre - au goût;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
préparation
Oignons et céleri coupé en petits morceaux, le poulet, les pommes de terre et carottes - en moyenne. Mélange à soupe de thym, du ketchup et de l'amidon.
Dans l'ensemble, versez la farine, le sel et le poivre. Filet de Cast, cravate et secouer pour mélanger tous les morceaux ont été couverts.
Dans une poêle profonde à feu moyen, chauffer l'huile et l'oiseau brun pendant 6-8 minutes. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire pendant 3 minutes. Verser les pommes de terre et les carottes, verser le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20-25 minutes.
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2. Pommes de terre, ragoût de poulet, le lait et l'origan
ingrédients
- 1 oignon;
- 700 g de pommes de terre;
- 3 carottes;
- 3 poitrines de poulet sans la peau et les os;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 800 ml de poulet bouillon (Disponible à partir cube);
- À soupe de fécule de maïs 3;
- 400 ml de lait;
- 1 cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- ½ cuillère à café d'origan moulu.
préparation
oignon coupé en petits cubes, pommes de terre, les carottes et le poulet - moyenne.
Dans une poêle profonde, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon pendant 4-5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et pommes de terre, faire bouillir et verser la carotte.
L'amidon se connecter avec le lait lentement, en remuant constamment, verser le mélange dans le plat. Le sel, le poivre et l'origan laisser tomber. Faire cuire pendant 30-35 minutes à feu doux.
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3. Pommes de terre, ragoût de poulet, la pâte de tomate et gingembre
ingrédients
- 1 oignon;
- 400 g de pommes de terre bien jeune;
- 4 gousses d'ail;
- 1 morceau de gingembre (environ 1 cm de longueur);
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 3 poitrines de poulet;
- sel et poivre noir - au goût;
- 5 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 2 cuillères à café Garam Masala assaisonnements;
- 2 cuillères à café de cumin moulu;
- 2 cuillères à café de curcuma;
- 1 ½ cuillère à café de coriandre en poudre;
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 750 ml de poulet bouillon;
- 120 ml de la crème;
- 1 cuillère à soupe de crème sure.
préparation
Les oignons coupés en petits morceaux, les pommes de terre - en moyenne. Ail passer à travers la presse. Ginger frotter sur une petite râpe.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Faites revenir le poulet avec le sel et le poivre noir pendant 8-10 minutes, puis disposer sur une plaque. Dans la même poêle, jeter les oignons, l'ail et le gingembre. Faire cuire 8-10 minutes, remuer constamment. Mettre 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, garam masala, le cumin, le curcuma, la coriandre, le poivre de Cayenne, et laisser cuire pendant 4-5 minutes.
Remettre le poulet dans la casserole. Ajouter le bouillon de poulet, le reste pâte de tomate et crème. sel d'épices avec du poivre noir et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser cuire pendant environ 1 heure.
Encore une fois, retirer le poulet. Retirez les os, hacher la viande en petits morceaux et placez dans la casserole. Cast les pommes de terre et laisser cuire pendant 30 minutes. remuer constamment. Si la sauce épaissit trop, verser quelques cuillères à soupe d'eau. Avant de servir, garnir de crème sure.
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4. Pommes de terre, ragoût de poulet et courgettes
ingrédients
- 5-6 pommes de terre;
- 2 courgettes;
- 2 tomates;
- Une carotte;
- 1 oignon;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 4 pilons de poulet ou bodryshka;
- sel et poivre - au goût;
- ½ cuillère à café de basilic séché;
- 1 L d'eau ou un peu plus;
- 1 feuille de laurier;
- 2-3 brins de chacun de verdure.
préparation
Les pommes de terre et couper les courgettes en cubes moyens, les tomates et les carottes - petit, oignon - demi-anneaux.
Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile. 5-7 minutes dorer le poulet avec le sel, le poivre et le basilic. Jeter l'oignon et la carotte et cuire pendant 3-5 minutes. Verser 600-700 ml d'eau et laisser mijoter, en remuant de temps en temps.
Au bout de 15 minutes, mettre dans une casserole de pommes de terre, feuille de laurier, ajouter de l'eau et laisser cuire encore 10 minutes. Après le toss les courgettes aux tomates et congé sous couvert pendant 15-20 minutes ou plus, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
La garniture plat fini avec les herbes hachées et laisser infuser pendant un court laps de temps.
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5. Pommes de terre, ragoût de poulet et le maïs
ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes;
- 2 grandes ampoules;
- 4-5 grosses tomates;
- 1 poule;
- 2 litres d'eau;
- 200 g de maïs congelé ou en conserve;
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- sel et poivre - au goût;
- 1 cuillère à soupe de beurre.
préparation
Les pommes de terre coupées en tranches moyennes, les oignons et les tomates - petits.
faire bouillir poulet jusqu'à cuisson, il faudra environ une heure. Une fois refroidi, retirez la viande de l'os avec la peau et les couper en petits morceaux.
Dans une casserole verser environ un demi-litre du bouillon résultant. Faire bouillir les pommes de terre en elle pendant environ 15 minutes. Retirez les 2-3 cuillères à soupe de pommes de terre, purée avec un dos de fourchette et retour. Ajouter le poulet, le maïs, les oignons, les tomates, la pâte de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Avant de servir, laisser tomber l'huile.
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6. Pommes de terre, ragoût de poulet et la sauce de soja
ingrédients
- 500 g de pommes de terre;
- 1 oignon;
- 2 carottes;
- 1 kg de filet de poulet ou de la hanche;
- 6 gousses d'ail;
- 1 morceau de gingembre (d'environ 1 à 1,5 cm);
- 4-5 tiges d'oignons verts;
- 1 cuillère à café de sésame;
- 350 ml d'eau;
- 60 ml de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 1-2 cuillères à soupe de sauce, la sauce chili ou autre; forte
- 2 cuillères à soupe de miel liquide;
- 1 pincée de poivre rouge.
préparation
Pommes de terre, les oignons et les carottes coupées en morceaux de taille moyenne, poulet - un peu plus grand. Ail passer à travers la presse. Ginger frotter sur une petite râpe. Hachez ciboulette. Les graines de sésame pour une minute ou deux faire frire dans une poêle sans huile.
Connectez l'eau avec la sauce de soja, le vinaigre, le miel et le piment. Mettez l'oiseau dans une casserole profonde et verser le mélange. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes. pommes de terre de fonte, les oignons, les carottes et le gingembre. Laisser mijoter pendant 15 minutes sous le couvercle fermé, puis dans une casserole ouverte pendant 10-12 minutes plus ou un peu plus longtemps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Avant de servir, saupoudrer de graines de sésame, le poivron rouge et les oignons verts.
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7. Les pommes de terre, sauce avec le poulet et les champignons
ingrédients
- 650-700 g cuisses de poulet sans la peau et les os (peut remplacer le sein);
- 1-2 ampoules;
- 1 céleri;
- Une carotte;
- 250 g de champignons;
- 450 g de pommes de terre bien jeune;
- 2 gousses d'ail;
- 3-4 brins de persil;
- 2-3 branches de romarin;
- 2-3 brins de thym;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 L de poulet bouillon;
- sel et poivre - au goût;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe de farine.
préparation
poulet coupé en tranches moyennes, l'oignon, le céleri et les carottes - petits cubes, champignons - fines tranches. Diviser les pommes de terre en deux ou quatre. Ail passer à travers la presse. Couper les légumes verts.
Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. 6 minutes Faire revenir l'oiseau et le placer sur une plaque. Dans la même poêle pendant 5 minutes, faire revenir l'oignon et la carotte et le céleri. Cast l'ail et laisser cuire pendant 1 minute.
Verser dans 800 ml de bouillon de légumes, verser les pommes de terre, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition et champignons jeter avec le poulet. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25-35 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Verser la farine et remuer pour éviter les grumeaux. Mélanger avec le reste du bouillon et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser le poulet avec sauce aux légumes, remuer et saupoudrer de persil.
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8. Pommes de terre, ragoût de poulet, du bacon et du vin
ingrédients
- 350 g de petites pommes de terre;
- 1 petites carottes;
- 1-2 ampoules;
- 12 tranches de lard;
- 3 poitrines de poulet sans la peau et les os;
- 3-4 brins d'estragon;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 200 ml de vin blanc;
- 3-4 brins de thym;
- 500 ml de poulet bouillon;
- sel et poivre - au goût;
- 150 ml de babeurre (peut être remplacé par du yaourt non gras ou yogourt);
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
préparation
Les pommes de terre coupées en deux, les carottes, les oignons et le lard - en petits morceaux, poulet - en moyenne. Hacher l'estragon.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 10-12 minutes Brown l'oiseau et placer sur une plaque. Dans la même casserole, faire revenir le bacon et les oignons pendant 8-12 minutes.
Remettre la viande dans la poêle, ajouter les pommes de terre, les carottes, le vin, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes ou un peu plus longtemps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
En seulement quelques minutes jusqu'à cuisson verser le jus de citron et le babeurre, remuer et saupoudrer avec l'estragon.
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9. Pommes de terre, ragoût de poulet, pois chiches et des saucisses fumées
ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans la peau et les os;
- 500 g de fleur de jeune pomme de terre;
- 2 poivrons;
- 400 g de tomates;
- 200 g chorizo (peut être remplacé par d'autres saucisses fumées);
- 2 oignons;
- 2 gousses d'ail;
- 4-6 brins de persil;
- Une boîte de conserve de pois chiches;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et poivre noir - au goût;
- ½ cuillère à café de paprika moulu;
- 400 ml de légumes bouillon.
préparation
Poulet, pommes de terre, les poivrons et les tomates coupées en tranches moyennes, des saucisses et des oignons - petits. Ail passer à travers la presse. Hachez le persil. Chickpeas l'eau de vidange.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Pour 4-6 minutes, faire revenir l'oignon, le poulet Cast à l'ail. Au bout de 5 minutes, verser la saucisse, le sel et le poivre noir, et après 1 minute - tomates, pois chiches, les poivrons, les pommes de terre, paprika et le bouillon de coulée.
Porter à ébullition, réduire le feu, le couvercle de couvrir et laisser mijoter 25-35 minutes, en remuant de temps en temps. Garnir d'herbes avant de servir.
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10. Pommes de terre, ragoût de poulet, les tomates cerises et les épinards
ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans la peau et les os;
- 450 g de pommes de terre bien jeune;
- 7-8 tomates cerise;
- 80-100 g d'épinards;
- Une gousse d'ail;
- 50 g de fromage semi-solide;
- 150 ml de poulet bouillon;
- À soupe de fécule de maïs 1;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- ¼ cuillère à café d'origan;
- ¼ cuillère à café de basilic séché;
- 120 ml de crème.
préparation
poitrine de poulet, pommes de terre et les tomates cerises coupées en deux. Hacher les épinards. Ail passer à travers la presse. Râper le fromage n'est pas une râpe fine. Broth, mélanger avec de l'amidon.
Dans une poêle profonde, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté et le placer sur une plaque.
Dans la même poêle, Cast l'ail, le sel, le poivre, l'origan, le basilic et laisser cuire pendant 1 minute. Mélanger les pommes de terre, les épinards et les tomates et mélanger. Verser la crème et après - bouillon avec de l'amidon. Remuer, retourner le poulet et cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes. Avant de servir, saupoudrer de fromage.
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