10 façons de refroidir à cuire des ailes de poulet dans le four et dans la poêle
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Ailes de poulet « Buffalo » sauce « fromage bleu »
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 4 cuillères à soupe sauce piquante chili;
- 1 cuillère à soupe de paprika;
- ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 10-12 ailes de poulet;
- 100 g de la crème;
- 100 g d'un fromage bleu;
- 100 g de mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc;
- Une gousse d'ail.
préparation
Mélanger le beurre fondu, la sauce chili et l'assaisonnement. Moule 2 cuillères à soupe de marinade résultant dans un autre récipient. Coupez les extrémités des ailes, mettre le poulet dans la marinade, remuer et laisser reposer pendant une demi-heure à la température ambiante.
Les pointes des ailes peuvent brûler. Par conséquent, ils enveloppent ou d'une feuille, ou coupé.
Mettez les ailes sur les barres du four et placer une plaque de cuisson en dessous. poulet Fry pendant 10-15 minutes de chaque côté à une température de 200 ° C
Pendant ce temps, dans un mélangeur, mélanger la crème sure, le fromage, la mayonnaise, le vinaigre et l'ail. Prêt ailes verser la marinade restante et servir avec la sauce « fromage bleu ».
2. Ailes de poulet en sauce au miel
ingrédients
- 3 cuillères à café d'huile d'olive;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- ½ cuillère à café de sel;
- 8-10 ailes de poulet;
- 4 cuillères à soupe miel;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- Une gousse d'ail;
- ½ cuillère à café de paprika.
préparation
Mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre et frotter ce mélange ailes. Mettez-les sur une feuille de cuisson, le parchemin posé. Cuire dans un four préchauffé à 210 ° C au four pendant 25-30 minutes, en retournant les ailes au milieu de la cuisson.
Placez une casserole à feu doux et porter à ébullition le miel, le beurre, l'ail haché et les poivrons. Cuire 1-2 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement. Pour eux les ailes et les faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ailes de poulet à Batter sauce aigre-douce
ingrédients
- 15 ailes de poulet;
- 120 g d'amidon de maïs;
- 3 oeufs;
- végétales ou l'huile d'olive pour la friture;
- 100 g de sucre;
- 100 ml de vinaigre blanc;
- 100 g de gelée de cassis;
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 3 cuillères à soupe ketchup;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- un peu de beurre.
préparation
Disposer les ailes et l'amidon dans un sac en plastique, une cravate et agiter vigoureusement pour le poulet est entièrement recouvert de la poudre. battre légèrement œufs, Dip-les dans les ailes, puis envoient les parties dans la friteuse ou une poêle avec de l'huile très chaude (il doit couvrir complètement le poulet). Fry ailes 8 minutes, en retournant périodiquement. Ensuite, placer sur une serviette en papier pour Stok excès de graisse.
Mélanger dans un sucre casserole propre, le vinaigre, la gelée de cassis, sauce soja, le ketchup et le jus de citron. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire pendant 10 minutes.
Disposez les ailes dans beurré un plat de cuisson et versez la moitié de la sauce. Cuire pendant 15 minutes à 180 ° C. Retournez, verser la sauce restante et cuire au four pendant 10-15 minutes de plus.
4. Ailes de poulet en sauce à l'orange et le soja
ingrédients
- 3 oranges;
- 6 gousses d'ail;
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à soupe de sucre brun;
- 1 ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 18-20 ailes de poulet.
préparation
Mélanger le jus de deux oranges, éplucher les trois oranges, haché ail, La sauce soja, le sucre, le sel et le poivre. Mettez dans le mélange de poulet et bien mélanger.
Disposer les ailes dans une rangée sur une plaque de cuisson. Verser presque toute la sauce et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes. Tourner les ailes, verser la sauce restante et cuire pendant 10-15 minutes de plus.
5. Ailes de poulet au bacon
ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu;
- 1 cuillère à café de paprika;
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 12 ailes de poulet (sans conseils);
- 12 tranches de bacon.
préparation
Mélanger les assaisonnements et les frotter le poulet. Enveloppez chaque aile de lard et le fixer avec des brochettes si nécessaire. Placer sur une grille four, Placer sous ce moule et cuire à 180 ° C pendant environ une heure, en tournant les ailes au milieu de la cuisine.
6. Ailes de poulet en sauce miel-moutarde
ingrédients
- 130 g de moutarde à chaud;
- 170 g de miel;
- 4 cuillères à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- ¼ c curcuma;
- 18-20 ailes de poulet.
préparation
Mélanger dans une casserole la moutarde, le miel, le beurre, le jus de citron et le curcuma. Porter à ébullition, en remuant périodiquement. Mettre les rabats dans une rangée sur une plaque de cuisson recouverte de feuilleEt verser la sauce. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20-30 minutes de chaque côté.
7. ailes croustillantes en pâte de fromage
ingrédients
- 120 g de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- quelques brins de persil;
- 100 g de chapelure;
- 50 g de parmesan râpé;
- ½ cuillère à café de sel;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 10-12 ailes de poulet.
préparation
Mélangez le beurre fondu et l'ail écrasé. Dans un autre bol connecter le persil haché, des biscuits, du fromage, le sel et le poivre. Tout d'abord, l'inclinaison des volets dans l'huile, puis rouler en mélange avec de la chapelure. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire au four pendant environ une heure à une température de 180 ° C
8. Ailes de poulet en sauce à la bière
ingrédients
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- ½ cuillère à café de paprika;
- 1 cuillère à café de sel;
- 10 ailes de poulet;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- L ¹ / ₂ de la bière;
- À soupe de fécule de maïs 2-3;
- 4 cuillères à soupe de miel.
préparation
Mélanger le poivre, le paprika et le mélange de sels de sodium et les ailes. Mettez-les dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer du feu et versez un peu de bière afin que le poulet avec eux a été légèrement couvert. Mettre le moule dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant 20-25 minutes.
Dans la casserole sur feu doux, porter à ébullition le reste de la bière, en remuant régulièrement. Ajouter l'amidon et le miel et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer la sauce ailes prêtes.
9. ailes de poulet cuit au four et pommes de terre
ingrédients
- 4-5 grosses pommes de terre;
- sel - au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 4 gousses d'ail;
- 2 cuillères à café de paprika;
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne;
- 2 cuillères à café d'origan;
- 1 cuillère à café d'eau;
- 10-12 ailes de poulet.
préparation
propre pommes de terre et la longueur de coupe en quartiers. Verser sur une feuille de cuisson, assaisonner et verser de l'huile cuillère à soupe de sel. Cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 200 ° C
Mélanger l'ail haché, le paprika, le poivre, l'origan, le sel et l'eau. Couvrir le mélange et placer des ailes aux pommes de terre. Cuire au four pendant 35-40 minutes plus, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
10. Ailes de poulet dans la sauce de soja et de cola
ingrédients
- 10-12 ailes de poulet;
- 4-5 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 180 ml de Coca-Cola;
- quelques plumes d'oignons verts.
préparation
Faire mariner ailes dans la sauce de soja pour une demi-heure. les placer ensuite dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'un brun doré de tous les côtés.
Verser le cola et la marinade. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes sous le couvercle et à 5 minutes sans couvercle. La sauce doit épaissir légèrement. ailes prêtes saupoudrez l'oignon haché.
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