10 soupe de crème avec un goût crémeux délicat
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Beaucoup de gens confondent la soupe et de la soupe. Cependant, entre eux, il y a une différence significative. Soupe faite avec de l'eau ou de bouillon. Et pour faire de la soupe à la crème à l'aide sauce béchamel, du lait ou de la crème. Il est par ces composants de légumes, champignons, citrouille et même des soupes de noix sont incroyablement tendre et savoureux.
1. soupe de crème de champignons avec sauce béchamel
ingrédients
- 250 g de champignons;
- 480 ml d'eau chaude;
- 3 cubes de bouillon de poulet;
- 1 petit oignon;
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 4 cuillères à soupe de farine;
- 700 ml de lait;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- quelques brins de persil.
préparation
tranche champignons tranches minces. Mettez-les dans une casserole, ajouter de l'eau, les cubes de bouillon et l'oignon haché et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Dans une autre casserole ou poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger. Verser un mince filet de lait et, en remuant constamment, porter la sauce à épaissir.
Mettez la sauce béchamel à les champignons, mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre. Ensuite, un mélangeur à soupe de pyuriruyte. Avant de servir, garnir de persil haché.
2. Crème de chou-fleur
ingrédients
- Une tête large chou-fleur;
- 1 ½ cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- Une pomme de terre;
- 1 oignon;
- 1,2 litre de bouillon de poulet ou de légumes;
- 400 ml de lait;
- sel - au goût;
- Crème à fouetter 100 ml;
- un peu de poivre noir moulu;
- quelques plumes d'oignons verts.
préparation
Couper le chou-fleur en fleurettes en retirant les tiges. Chauffer l'huile dans une poêle et le lieu de chou, des morceaux de pommes de terre et les oignons hachés. Légumes grillés à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
verser bouillon et porter à ébullition. Ajouter le lait et le sel et cuire sans couvercle pendant 10-15 minutes plus, jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Verser la crème, mélanger et mixer pyuriruyte jusqu'à consistance lisse.
Avant de servir, saupoudrer la soupe au poivre et les oignons verts hachés.
3. soupe de crème avec du brocoli et fromage bleu
ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 2 oignons;
- Une gousse d'ail;
- 1 brocoli de tête;
- 750 ml de lait;
- la teneur moyenne en matières grasses de la crème 250 ml;
- 100 g d'un fromage bleu;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Dans une casserole ou une poêle, faire fondre le beurre et faire frire les oignons hachés sur elle pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Mettez l'ail haché et cuire encore une minute. Ajouter aux légumes fleurettes de brocoli hachés et le lait, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Verser la crème, ajouter le fromage en tranches fines et assaisonner avec les épices. Faire cuire encore 10 minutes. Ensuite, la soupe de pyuriruyte dans un mélangeur.
4. soupe de crème aux crevettes
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 2 carottes;
- 1 céleri;
- Une pomme de terre;
- 900 g de crevettes non nettoyés;
- 480 ml de poisson ou de bouillon de poulet;
- 480 ml de crème non gras;
- ½ cuillère à soupe de thym séché;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- quelques brins de persil.
préparation
Dans une poêle ou casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Mettez les légumes hachés et coquilles crevette et faire frire quelques minutes.
Ajouter le bouillon, la crème, le thym et la viande de crevettes. Laissez environ un quart de la crevette pour plus tard. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
mélangeur à soupe de Pyuriruyte jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel, le poivre et les crevettes restantes et faire bouillir pendant 3 minutes. Avant de servir, garnir la soupe de persil haché.
5. soupe de crème de tomate
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 1 oignon moyen;
- 1,3 kg de frais tomates;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- sel - au goût;
- 1 cuillère à café de basilic séché;
- ½ cuillère à café de thym séché;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 3 cuillères à soupe de farine
- 900 ml de bouillon de poulet;
- Crème à fouetter 250 ml;
- quelques brins de basilic frais.
préparation
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon haché dessus. Peler les tomates, enlever les graines et les couper en petits cubes. Ajouter aux tomates oignons, pâte de tomate et toutes les épices. Mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Mélanger la farine et ⅕ du bouillon et versez les légumes. Ajouter le reste du bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à épaississement. Baisser le feu, couvrir et cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates ne sont pas complètement ramollir.
Retirer du feu, verser la crème et bien mélanger. Avant de servir, garnir de feuilles de basilic.
6. soupe de crème aux épinards
ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 oignon moyen;
- 3 pommes de terre;
- 350 ml de bouillon de poulet;
- 350 ml d'eau;
- 2 cubes de bouillon de poulet;
- 400 g d'épinards;
- 240 ml de lait;
- 240 ml de crème non gras;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 180 g de crème fraîche;
- quelques plumes d'oignons verts.
préparation
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon haché quelques minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, de la soupe, les cubes de bouillon et de l'eau et porter à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant environ 20 minutes à la disponibilité de pommes de terre. Mettez les épinards dans une casserole et laisser mijoter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mou.
Puis par des parties pyuriruyte soupe dans un mélangeur. Encore une fois, le verser dans une casserole, ajouter le lait, la crème et les épices. Laisser mijoter la soupe à feu doux jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Retirer du feu, ajouter la crème sure et bien mélanger. Avant de servir, garnir de soupe à l'oignon vert.
7. soupe de crème aux champignons et pommes de terre
ingrédients
- 4 pommes de terre;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- champignons 300 g;
- 2 oignons;
- la teneur moyenne en matières grasses de la crème 500 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
préparation
Faire bouillir les pommes de terre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire et rôtir les oignons hachés dans quelques minutes. Ensuite, ajouter les champignons finement hachés et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Égouttez les pommes de terre cuites à l'eau, mais ne pas mélanger. Mettre dans une casserole avec les oignons et les champignons de pommes de terre, ajouter la crème et les épices. mélangeur à soupe Pyuriruyte. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau, ce qui fait bouillir les pommes de terre.
8. soupe de crème de citrouille
ingrédients
- 100 g de beurre;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 1 kg de courge;
- 700 ml d'eau;
- 400 ml de lait;
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel - au goût;
- 1 cuillère à soupe de crème à faible teneur en matières grasses;
- quelques brins de persil.
préparation
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les épices et coupées en dés citrouille et laisser cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Verser dans l'eau, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ramollit de citrouille. Verser le contenu de la sauteuse dans un mélangeur, ajouter la moitié du lait et pyuriruyte jusqu'à consistance lisse.
Dans une casserole propre à jeter l'huile restante. Faire fondre et ajouter de la farine. Agiter, verser dans un mélange de pyurirovannuyu casserole et le reste du lait. Porter à ébullition et laisser cuire pendant quelques minutes à feu doux. sel d'épices. Avant de servir, garnir la soupe à la crème et le persil.
9. soupe de crème de céleri
ingrédients
- 100 g de beurre;
- 350 g de céleri;
- 1 petit oignon;
- Une pomme de terre;
- sel - au goût;
- 1 litre de bouillon de poulet;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- Crème à fouetter 100 ml;
- quelques brins de persil.
préparation
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Mettez les légumes hachés, le sel, couvrir avec un couvercle et cuire pendant environ 15 minutes, en remuant fréquemment.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter la noix de muscade et retirer du feu.
Pyuriruyte mélangeur à soupe et verser à travers un tamis dans un autre récipient. Ajouter la crème et bien mélanger. Décorez la soupe de persil prêt.
10. soupe de crème aux noix et sauce béchamel
ingrédients
- 700 ml de bouillon de poulet;
- 130 g de noix;
- 1 petit oignon;
- ¼ céleri;
- ⅛ cuillère à café de noix de muscade;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 120 ml de lait;
- la teneur moyenne en matières grasses de la crème 240 ml;
- sel - au goût;
- quelques brins de persil.
préparation
Dans une casserole, verser le bouillon, ajoutez haché noix, les oignons, le céleri et la muscade. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Pyuriruyte mélange dans un mélangeur et passer au tamis.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter la farine et mélanger. Un mince filet, en remuant constamment, ajouter le lait. Porter à ébullition et laisser cuire pendant une minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le mélange de noix, la crème et le sel et mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes. Avant de servir, garnir la soupe de persil.
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