10 soupes nourrissantes et chou-fleur tendre
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
plats savoureux avec du fromage, le poulet, la crème, les champignons, les crevettes et plus encore.
Soupes peuvent être utilisés frais et chou-fleur congelé.
1. Crème de chou-fleur cuit
ingrédients
- chou-fleur 1 de tête;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel - au goût;
- 1 oignon rouge;
- 2 gousses d'ail;
- 950 ml légume ou de bouillon de poulet;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- ciboulette ou persil - pour se nourrir.
préparation
Couper le chou en petits morceaux. Mettez-les sur la plaque de cuisson vergé parchemin et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Étaler inflorescences en une seule couche et podsolite.
Mettre la cuisson dans un four préchauffé à 220 ° C au four pendant 25-35 minutes. Le chou doit être souple et bruni sur les bords. Au milieu de la cuisine tour fleurettes.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive restante à feu moyen. Mettez les cubes d'oignon et podsolite. Cuire, en brassant, pendant plusieurs minutes. Ajouter l'ail haché et laisser cuire pendant 30 secondes. Verser dans le bouillon.
Laissez quelques-uns des plus beaux morceaux de chou pour se nourrir, et le reste mis dans une casserole. augmenter légèrement la chaleur et porter le bouillon à ébullition. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes à faible reflux, en remuant régulièrement.
Pyuriruyte mélangeur à soupe fini, ajouter le beurre, le jus de citron et la muscade. Sel plat au goût. Avant de servir, garnir chaque portion d'une tranche de soupe aux choux et les herbes hachées.
essayer🍜
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2. Crème de chou-fleur et pommes de terre à la crème et les crevettes frites
ingrédients
- 4-5 pommes de terre;
- ½ chou-fleur;
- 1 oignon;
- 100 ml + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 950 ml d'eau;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne;
- Crème à fouetter 250 ml;
- 4 cuillères à soupe de beurre;
- 450 g de majeur purifié crevette;
- 3 gousses d'ail;
- quelques brins de persil.
préparation
Répartissez les pommes de terre et le chou en petits cubes. Plus hacher finement l'oignon.
Préchauffer le pot à 100 ml d'huile d'olive à feu moyen. Mettez l'oignon et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les pommes de terre et le chou. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Versez de l'eau chaude, assaisonner avec le sel et le poivre deux espèces et porter à ébullition. Verser la crème et faire cuire la soupe sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Les pommes de terre doivent être doux.
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, chauffer le beurre et l'huile d'olive restante. Mettez les crevettes et saupoudrer de sel, le poivre, l'ail écrasé et le persil haché. Cuire, en brassant, pendant 3-4 minutes.
Lorsque la soupe est cuite, il pyuriruyte mélangeur jusqu'à consistance lisse. Servir avec des crevettes grillées.
préparer😋
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3. soupe au fromage avec le chou-fleur, poulet et petits pois
ingrédients
- 300 g de poulet;
- 1 litre d'eau;
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- ½ chou-fleur;
- 250 g de petits pois en conserve (avec le liquide);
- 1-2 cuillères à café soupe assaisonnement;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 100 g fromage fondu;
- quelques brins de persil.
préparation
Couper le poulet en gros morceaux. Mettre dans une casserole d'eau froide et faire bouillir à feu moyen pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et Râper les carottes sur une râpe grossière. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Mettez l'oignon et faire frire pendant quelques minutes. Ajouter les carottes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Diviser le chou-fleur en fleurettes et les placer dans le bouillon d'ébullition. Après ébullition, faire bouillir 5 minutes, ajouter des points avec le liquide et cuire 3 minutes.
Verser la soupe zazharku. Ajouter l'assaisonnement, le sel et le poivre. Mélanger, faire bouillir pendant 3 minutes et retirer du feu. Dissoudre dans le fromage à la crème de la soupe. Avant de servir, saupoudrer le plat de persil haché.
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4. Crème de chou-fleur avec du lait et le parmesan
ingrédients
- chou-fleur 1 de tête;
- 1 oignon;
- 5 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 700-750 ml de légumes ou poulet bouillon;
- 2 brins de thym;
- 700-750 ml de lait;
- 50 g de parmesan;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- verts - alimentation en option.
préparation
Couper les morceaux de taille moyenne chou. Hacher l'oignon et l'ail.
Dans une casserole à feu moyen, chauffer l'huile. oignon Fry, sous agitation à environ 5 minutes. Cast l'ail et laisser cuire pendant 1-2 minutes. Ajouter au inflorescences légumes, le bouillon et le thym. Remuer et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir avec couvercle et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur tendre. Retirez le thym.
mélangeur à soupe Pyuriruyte jusqu'à homogénéité. Entrez le lait et le parmesan râpé. soupe de saison avec du sel et du poivre. herbes garnir si on le désire.
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5. Soupe au fromage à la sauce et le chou-fleur béchamel
ingrédients
- chou-fleur 1 de tête;
- Une carotte;
- 1 céleri;
- 700 ml d'eau;
- 1-2 cuillères à soupe d'assaisonnement de la soupe ou de poulet;
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 500 ml de lait;
- 100-120 g de fromage cheddar ou d'autres matières solides;
- ail séché - en option, au goût.
préparation
Diviser le chou-fleur en petits bouquets. Les carottes râper sur la râpe moyenne et céleri coupé en morceaux. Mettez les ingrédients préparés dans une casserole. Couvrir d'eau et ajouter l'assaisonnement. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Faire cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à tendreté.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu modéré. Incorporer la farine, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le lait, en fouettant masse fouet. Porter à ébullition et on fait bouillir tout en agitant pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Entrez dans la masse mammaire fromage grossièrement râpé. Quand il est complètement dissous, verser la sauce béchamel dans une casserole de soupe. Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail si vous voulez.
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6. soupe épaisse avec le chou-fleur, le lait et le lard
ingrédients
- 4 tranches de bacon;
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 2 céleri;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 2 brins de thym;
- chou-fleur 1 de tête;
- 950 ml de légumes ou de bouillon de poulet;
- 250 ml de lait.
préparation
Couper les tranches de bacon et dans une casserole ou une poêle profonde casserole. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que croustillant. Mettez le lard sur une assiette.
L'oignon, la carotte et le céleri coupé en petits cubes. Mettez-les dans un bol dans lequel le bacon frire. Verser la graisse n'est pas nécessaire. Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire, en remuant pendant environ 5 minutes.
Entrez l'ail haché et cuire 1 minute. Ajouter la farine et remuer. Après 2 minutes, ajouter le thym haché et le chou-fleur, séparés en petits bouquets.
Verser le bouillon et le lait. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Les légumes doivent être doux. soupe de Assaisonner de sel et poivre et servir avec des tranches de bacon.
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7. Soupe de tomates avec le chou-fleur, le poivron, l'oignon et l'ail
ingrédients
- un peu d'huile végétale;
- 1 poivron rouge;
- 1 oignon rouge;
- ½ chou-fleur;
- 2 gousses d'ail;
- 400 g de haché tomates;
- 1 ½ litre de bouillon de légumes;
- sel - au goût;
- ½ cuillère à café de paprika;
- quelques brins de persil;
- crème sure, le yogourt ou le fromage à la crème - aliments pour animaux;
- oignons verts - aliments pour animaux.
préparation
Couvrir la feuille de cuisson de papier parchemin et huiler légèrement. Peppers, coupé dans les graines de la moitié et à enlever. moitiés coupées Mettez sur le plateau. oignon coupé en quatre morceaux, le chou, démontent en fleurettes. Placer sur une plaque à pâtisserie avec l'ail. Arrosez avec un peu d'huile. Envoyer dans un four préchauffé à 190 ° C au four pendant 20-25 minutes. Lorsque les légumes sont légèrement refroidies, retirez délicatement la peau de poivre.
Mettez les légumes dans la casserole. Ajouter les tomates, le bouillon, le sel, le paprika et remuer. Faire bouillir le mélange à température élevée. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes.
Cast persil pyuriruyte et mélangeur à soupe. Garnir chaque portion de plats à base de crème sure, le yogourt ou le fromage et l'oignon haché.
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8. Crème de chou-fleur et les champignons à la sauce béchamel crémeuse
ingrédients
- chou-fleur 1 de tête;
- 2 oignons;
- champignons 300 g;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 litre d'eau;
- sel - au goût;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 250 ml de crème non gras;
- poivre noir moulu - au goût;
- poivre blanc moulu - au goût;
- crackers - alimentation en option.
préparation
Hacher finement le chou-fleur et les oignons. Les champignons coupés en tranches fines.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, mettre l'oignon et cuire, en brassant, pendant plusieurs minutes. Définissaient les champignons et cuire jusqu'à tendreté tous les ingrédients.
Transfert tout dans une casserole, versez l'eau et porter à ébullition à feu vif. Ajouter le chou et assaisonner avec le sel. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Le chou doit être souple.
Entre-temps, dans une poêle à feu moyen, faire fondre le reste du beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Versez la crème dans un mince filet, en remuant au fouet de masse.
mélangeur à soupe Pyuriruyte. Ajouter la sauce et deux sortes de poivrons. Faire bouillir la soupe quelques minutes. Si désiré, saupoudrer chaque biscuits plat de service.
expérience👍
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9. Soupe au chou-fleur, les lentilles et les légumes
ingrédients
- ½ chou-fleur;
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 1 poivron rouge;
- 1 tomate;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 120 g de lentilles rouges;
- 1 ½ litre d'eau ou de bouillon végétal;
- 1 feuille de laurier séchées;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- herbes - au goût.
préparation
Diviser les chou-fleur au milieu. Couper les oignons. Les carottes sur une râpe râper grossier ou coupé en petits morceaux. poivre bulgare et tranche de tomate petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites revenir légèrement l'oignon. Ajouter le poivre de la carotte et la cloche et cuire, en remuant quelques minutes.
rincer abondamment lentilles et saupoudrer dans la casserole. Versez de l'eau chaude ou de bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes. chou Cast et la tomate. Porter à ébullition et réduire le feu. Ajouter la lavrushku soupe, sel et poivre. Faire cuire pendant 7 minutes plus. verts hachés Cast. Ensuite, retirez du feu, couvrir et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
Prenez note🍜
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10. Crème de chou-fleur au curry et lait de coco
ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe pâte de curry;
- chou-fleur 1½-2;
- 1 litre de bouillon de légumes;
- 250 ml lait de coco;
- sel - au goût.
préparation
Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire frire l'oignon haché finement pendant 2-3 minutes. Ajouter la pâte de curry, remuer et laisser cuire pendant 1-2 minutes.
Mettre dans une casserole inflorescence du chou-fleur. Verser le bouillon et porter à ébullition à feu vif. Ensuite, réduire le feu à modérée et faire cuire la soupe sous une couverture d'environ 20 minutes.
Entrez le lait de coco et cuire 1 minute. mélangeur à soupe Pyuriruyte et podsolite.
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