10 recettes de porc pour ceux qui sont fatigués de la saucisse

Faites cuire le porc au four, sur la cuisinière, dans un bain-marie, multivarka et même un micro-ondes.

Pour le porc, vous pouvez prendre un morceau du cou, omoplates ou jambon. Si vous utilisez la viande congelée, assurez-vous de Ott à la température ambiante.

Pour vous assurer que la viande est prête, il suffit de percer avec un couteau dans la partie la plus charnue. Le jus devrait être transparent.

Servir le porc bouilli frais avec une sauces selon votre goût.

1. jambon cuit au four avec la sauce de soja et le miel

ingrédients

• 8 gousses d'ail;
• 1 kg de viande de porc;
• sel et poivre - au goût;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à café de l'huile végétale.

préparation

L'ail coupé en petits morceaux.

rinçage de la viande et de l'air sec avec des serviettes en papier. Faire des incisions dans la pointe de la lame de porc et l'ail nashpiguyte. Sel, poivre, verser la sauce de soja et le miel de frotter. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Huiler un plat allant au four. Mettez en porc et 1 heure de cuisson dans un four préchauffé à 220 ° C. Toutes les 10-15 minutes, le jus de la viande d'arrosage haut se démarquer.

2. jambon cuit au four avec kvas et menthe

ingrédients

• 1 ampoule;
• 6 gousses d'ail;
• 900 g de viande de porc;
• sel et poivre - au goût;
• 1 cuillère à café assaisonnement pour la viande;
• 700 ml kwas;
• 1 de la menthe;
• 1 cuillère à café de vinaigre de 6%;
• 1 feuille de laurier.

préparation

Les oignons et l'ail coupé en petits morceaux.

rinçage de la viande et de l'air sec avec une serviette en papier. Faire des coupes peu profondes sur la surface longitudinale et l'oignon et l'ail. Nashpiguyte

porc Saupoudrez de sel, le poivre et les herbes. Mettre dans un bol et versez kvas. Ajouter la menthe, le vinaigre et la feuille de laurier. Couvrir avec un film de couvercle ou se accrocher et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Préchauffer le four à 200 ° C Faire cuire le porc bouillis 40-60 minutes.

Avant de servir, couper en tranches fines.

3. jambon cuit au four avec de la bière et du cidre

ingrédients

• 3 cuillères à soupe de moutarde Dijon;
• 1 cuillère à soupe de sucre brun;
• sel et poivre - au goût;
• 900 g de viande de porc;
• 150 ml de lumière lager;
• 150 ml de cidre de pomme;
• 3 choses clous de girofle;
• 2 feuilles de laurier.

préparation

Mélanger la moutarde, le sucre, le sel et le poivre. Frottez le porc Get sauce. Mettre dans un plat allant au four profond. Verser la bière et le cidre. ajouter les clous de girofle et la feuille de laurier.

Faire cuire au four à 200 ° C pendant environ 1 heure. arrosage périodiquement sauce à la viande du moule.

Après la sortie du four, couvercle feuille et laisser reposer pendant 15 minutes.

4. jambon cuit au four avec le gingembre, la moutarde et la pomme

ingrédients

• Une pièce de longueur de gingembre d'environ 2 cm;
• 4 gousses d'ail;
• Une branche de romarin;
• 5 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• poivre noir moulu - au goût;
• 700-800 g de viande de porc;
• Une pomme;
• 2 cuillères à café de moutarde de grain;
• Huile végétale - pour graisser.

préparation

hacher le gingembre avec un couteau. ail couper en petits morceaux. feuilles de romarin détachent des branches.

Mélanger la sauce de soja, l'huile, des tranches de gingembre et de poivre.

Faire des incisions dans la viande et nashpiguyte à l'ail et le romarin.

Placez le porc dans l'emballage. Verser la sauce et mélanger pour répartir uniformément sur la viande. Après le sac de cravate et placer au réfrigérateur pendant 8-12 heures.

Retirer le porc et sécher avec des serviettes en papier.

Apple frotter sur une petite râpe. Mélanger la moutarde et le reste de la marinade de soja gingembre.

Graisser la poêle avec de l'huile végétale et de la chaleur sur la chaleur maximale. porc Fry pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

Un peu plus frais et la viande de tous les côtés couvrent la sauce moutarde-pomme. Mettez dans le manchon pour la cuisson et le fermer. Faire cuire au four pendant environ 1 heure à une température de 200 ° C Après la coupe et laisser reposer pendant 15-20 minutes.

5. jambon cuit au four avec tangerines et paprika

ingrédients

• 1 litre d'eau;
• 6 cuillerées à thé de sel;
• 4 brins de thym;
• 7-8 pois piment de la Jamaïque;
• 3 feuilles de laurier;
• 2 mandarin;
• 1 kg de viande de porc;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café de paprika;
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre;
• 1 cuillère à café de moutarde grain;
• 1 cuillère à café de piments mélange broyé.

préparation

La casserole connecter l'eau avec du sel, le thym, le piment et la feuille de laurier. Un mandarin presser le jus, puis les couper en morceaux. Ajouter au pot.

saumure Faire bouillir, puis refroidir à la température ambiante. Mettez-le dans la viande, couvrir avec un film de couvercle ou se accrocher et laisser reposer au réfrigérateur pendant 10-12 heures.

passe de l'ail moitié à travers la presse ou hacher avec un couteau. Mélanger avec de capsicum, la coriandre, la moutarde, le poivre et mélange du second jus de tangerine.

viande retirer de la saumure et sec pat avec des serviettes en papier. La coupe reste de l'ail en petits morceaux.

Faire des petites incisions dans la pointe de la lame de porc et l'ail nashpiguyte. Maintenant, étaler la viande avec la marinade à la moutarde de tous les côtés. Enveloppe en papier d'aluminium et cuire 2 chasa au four à 160 ° C

La viande cuite, retirer du four et laisser reposer pendant 30-40 minutes. Après l'expansion.

6. jambon cuit au four avec du vin et la sauce grenade

ingrédients

• 5 gousses d'ail;
• 200 ml de vin blanc sec;
• 6 cuillères à soupe de grenat de sauce;
• 2 cuillères à soupe de coriandre sol;
• 1 cuillère à café de noix de muscade;
• 1 ½ cuillère à soupe sel;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 2 ½ kg de porc.

préparation

Hacher l'ail avec un couteau ou passe à travers la presse. mélanger avec vin, Sauce grenade, la coriandre, la muscade, le sel et le poivre.

Porc, rincer et sécher avec des serviettes en papier. Mettre dans un bol et versez la marinade. Couvrir avec un film de couvercle ou se accrocher et laisser reposer au réfrigérateur pendant une journée. tourner périodiquement la viande de sorte qu'il soit uniformément imbibé de marinade.

Après le porc mis en place avec la marinade dans le manchon pour la cuisson. cravate Étroitement, mis en forme et 02h00 1 ½ cuire au four à 200 ° C Après découpez soigneusement le sac et laisser reposer pendant 15-20 minutes à la viande bruni.

7. jambon cuit au four sur une plaque à la coriandre et le poivron rouge

ingrédients

• 1 ½ litre d'eau;
• ½ carotte;
• 1 oignon;
• 1 kg de viande de porc;
• 2 cuillères à café de sel;
• 5-6 pois piment de la Jamaïque;
• 5-6 pois poivre noir;
• ½ cuillère à café de coriandre;
• 1 feuille de laurier;
• 4 gousses d'ail;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• ¼ cuillère à café de poivre rouge.

préparation

En mettre à l'eau bouillante carottes et les oignons. Quand se résume à nouveau, ajoutez le porc. Broth doit couvrir complètement la viande. Cuire à feu moyen pendant 40-45 minutes. Après avoir ajouté le sel, le pois et le poivre noir parfumé, la coriandre et la feuille de laurier. Faire cuire encore 20 minutes. Après son tour du feu et laisser la viande dans le bouillon de refroidisse.

Ail passer à travers la presse ou couper dans l'autre sens. Connectez-vous avec noir moulu et le poivron rouge. Frottez la viande avec un mélange de prêt, l'envelopper dans du papier et laisser reposer au réfrigérateur pendant 10-12 heures.

8. jambon cuit au four dans un four micro-ondes avec de l'ail et les raisins secs

ingrédients

• 800-900 g de viande de porc;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à café de raisins secs - facultatif;
• 2 cuillères à café de sel;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 5-6 feuilles de laurier;
• 400 ml d'eau bouillante.

préparation

rinçage de la viande et sécher avec des serviettes en papier. L'ail coupé en petits morceaux. RAISINS 3-4 minutes à tremper dans l'eau tiède.

Le porc faire des coupes de la pointe du couteau. ail Nashpiguyte et les raisins secs, le sel et le poivre de frotter et laisser dans un réfrigérateur pendant environ 1 h.

Feu vif, faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. porc Fry pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

Prenez les ustensiles pour micro-onde. Au fond, on pose une feuille de laurier, plus - la viande. Verser l'eau bouillante, couvrir et mettre au four. Faire cuire pendant 15-25 minutes à puissance maximale. Après le tour de la viande et dans le micro-ondes pour une autre plus.

9. jambon cuit au four à multivarka avec la sauce de soja et le curcuma

ingrédients

• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 ½ cuillère à soupe d'huile végétale;
• ½ cuillère à café de moutarde feuille;
• ½ cuillère à café de curcuma;
• 1 cuillère à café assaisonnement pour la viande;
• 1 kg de viande de porc.

préparation

Mélanger la sauce de soja, 1 cuillère à soupe de beurre, la moutarde, le curcuma et l'assaisonnement pour la viande.

Porc, rincer et sécher avec des serviettes en papier. Étaler la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4-5 heures.

tasse Grease Multivarki le reste du beurre et le lieu de la viande. Cuire 1 heure et demie dans la « Mise hors » dans le multivarka habituel ou 40 minutes dans une cocotte-minute.

Retirer la viande, couvrir de papier d'aluminium et laissez-le refroidir.

10. jambon cuit dans un bain-marie avec romarin et de thym

ingrédients

• 6 gousses d'ail;
• 5-7 pois poivre noir;
• 1 cuillère à café de cumin;
• Une pincée de romarin;
• sel - au goût;
• Une pincée de piment rouge moulu;
• 1 pincée de sucre;
• 1 kg de viande de porc;
• 1 cuillère à café d'huile végétale;
• 100 ml kvass.

préparation

L'ail coupé en tranches. Poivre purée grossière. Mélanger le tout avec le thym, le romarin, le sel, le poivre rouge et le sucre.

rinçage de la viande et sécher avec des serviettes en papier. Inciser la pointe du couteau de chair. ail Nashpiguyte. Le mélange restant d'épices râper de porc et de congé pendant 20-30 minutes à la température ambiante.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu maximale. Brown porc pendant deux ou trois minutes de chaque côté.

Mettez la viande sur le bateau à vapeur grille, et versez dans la casserole kvas. Faire cuire pendant 30-40 minutes. Laisser refroidir le porc bouilli dans un bain-marie.