10 recettes rapides avec topinambour

De ce légume racine sucrée et juteuse peut être cuit tendre purée, soupe parfumée, de délicieuses crêpes et une variété de salades.

1. Crème de topinambours

ingrédients:

• Une grosse carotte;
• 1 oignon;
• 700 g d'artichaut;
• 300 ml d'eau;
• 300 ml de lait;
• sel - au goût;
• 100 grammes de biscuits avec toute la saveur;
• quelques plumes d'oignons verts.

préparation

Couper les carottes, les oignons et les artichauts épluchées en petits morceaux. Mettez dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

Verser le lait, podsolite ramènerai à ébullition et retirez la casserole du feu. Pyuriruyte mélangeur à soupe jusqu'à consistance lisse, puis porter à ébullition.

Avant de servir, saupoudrer la soupe de croûtons et d'oignons verts hachés.

10 soupe de crème avec un goût crémeux délicat →

2. Casserole fait d'artichaut

ingrédients:

• 250 g d'artichaut;
• 1 ½ cuillères à soupe de beurre;
• 1 oeuf;
• 120 ml lait;
• sel - au goût.

préparation

Nettoyer les artichauts de la peau et les couper en tranches très minces. Mettez-les dans un plat allant au four. Étaler sur le dessus de quelques petits morceaux de beurre.

Fouetter l'oeuf, le lait et le sel. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût. Verser l'artichaut mélange d'œufs. Cuire pendant 15 minutes à une température de 250 ° C, baisser à 200 ° C et laisser cuire pendant 15 minutes.

4 plats savoureux et sains avec topinambour →

3. Purée topinambour

ingrédients:

• 500 g d'artichaut;
• 2 cuillères à soupe de crème ou de crème non grasse;
• sel - au goût;
• poivrons mélange - facultatif;
• l'huile d'olive - option.

préparation

Nettoyer les artichauts, mettre dans une casserole et recouvrir complètement avec de l'eau. Faire cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Balancer dans une passoire pour excès de verre liquide.

Mettez les pommes de terre dans une casserole et écraser tolkushkoy vide. Dans le processus, ajouter la crème ou de crème sure, purée à un plus uniforme. Podsolite et mélanger.

Avant de vous servir pouvez saupoudrer d'un mélange de poivre et versez la purée un peu d'huile d'olive.

Comment faire cuire un délicieux pommes de terre en purée: les règles, les secrets, les ingrédients inhabituels →

4. artichauts frits

ingrédients:

• 250 g d'artichaut;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques brins de persil.

préparation

Nettoyez les artichauts et les couper en fines tranches. Mettez-les dans une casserole avec de l'huile chaude. Fry sur feu moyen pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration dorée.

A la fin de la cuisson, ajouter le sel et le poivre ou d'autres épices au goût. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes hachées artichaut.

Comment faire frire des pommes de terre savoureuses →

5. Escalopes de l'artichaut et la carotte

ingrédients:

• 400 g d'artichaut;
• 400 g de carottes;
• 100 ml de la crème;
• sel - au goût;
• 50 grammes de semoule;
• 2 oeufs;
• 70 g de chapelure;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Râper artichauts de Jérusalem pelées et les carottes sur une râpe grossière. Mettez-les dans une casserole, ajouter la crème et le sel et mélanger. Laisser mijoter, en remuant, à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients doux.

Retirez la casserole du feu, ajoutez la semoule et les œufs et bien mélanger. Mettre le poids sur la plaque et laisser reposer pendant 15 minutes, le croupion si enflé.

Former un mélange de petites boules et les rouler dans la chapelure. Dans une poêle à feu vif, faire chauffer l'huile. Galettes Fry jusqu'à coloration dorée de tous les côtés.

Les principaux secrets et recettes pour des hamburgers faits maison délicieux →

6. Beignets d'artichauts et courgettes

ingrédients:

• 600 g d'artichaut;
• 400 g de courgettes;
• 10 gousses d'ail;
• 3 oeufs;
• sel - au goût;
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café de coriandre en poudre;
• 120 g de farine;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

préparation

Nettoyez les artichauts et les courges de la peau et frottez seul sur une râpe grossière. Appuyez légèrement sur les courgettes pour éliminer l'excès de liquide.

Mélanger l'artichaut, la courgette, l'ail haché, les œufs battus, le sel, le poivre et la coriandre. Ajouter la farine et pétrir la pâte pour les crêpes.

Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Faire cuire des crêpes portions. Vous pouvez mettre une cuillerée à soupe de pâte dans la poêle et faire frire les beignets pendant 2-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Comment faire cuire les courgettes crêpes: recettes et secrets de plats savoureux →

7. Salade tiède topinambour, le poulet et les concombres marinés

ingrédients:

• ½ poitrine de poulet;
• sel - au goût;
• un mélange de poivrons - au goût;
• ¼ cuillère à café de coriandre en poudre;
• une pincée de paprika;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 oignon;
• 2 de cornichons;
• 200 g d'artichaut.

préparation

poivrons mélange de sel du sein grille, la coriandre et le paprika. Vous pouvez utiliser un mélange spécial d'épices pour la cuisson du poulet. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

Couper le poulet en cubes, les oignons et les concombres - petits morceaux et les artichauts pelés - Jérusalem cubes.

Préchauffer une poêle à frire un peu d'huile et remettez l'oignon et l'artichaut. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour la salade.

9 salades chaudes, vaut cuisiner →

8. Salade douce avec topinambour, pomme et carotte

ingrédients:

• 1 carotte moyenne;
• 1 cuillère à café d'huile végétale;
• 100 g d'artichaut;
• 1 grosse pomme;
• ¼ de citron;
• 1 cuillère à soupe de miel liquide.

préparation

Râper les carottes sur une râpe à gros et le mélanger avec de l'huile. Nettoyez les artichauts et les pommes de la peau et râper grossièrement. Ajouter le jus de citron et le miel et mélanger la salade.

15 salades de légumes inhabituelles →

9. Jérusalem Salade d'artichauts avec du fromage et des oeufs

ingrédients:

• 2 oeufs;
• 400 g d'artichaut;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• quelques brins d'aneth;
• ½ oignon;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel - au goût.

préparation

Faites bouillir les oeufs Dur, fraîche et propre. Râper les œufs, les artichauts pelés Jérusalem et fromage sur une râpe grossière. Ajouter l'aneth haché, les oignons hachés, la mayonnaise et le sel et bien mélanger.

10 salades d'œufs, qui vous aideront dans toutes les situations →

10. Chips de topinambour avec une sauce au fromage chaud

ingrédients:

• 280 g de yaourt grec;
• 70-100 g d'un fromage bleu;
• 1 ½ cuillères à café de poivre noir moulu;
• 900 g d'artichaut;
• l'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• quelques brins de romarin frais;
• quelques plumes d'oignons verts.

préparation

Le plateau du yogourt Put, le fromage émietté et une cuillerée de poivre. En remuant de temps, faire cuire la sauce pendant 10 minutes à feu doux. transfert sauce dans un bol.

Couper l'artichaut est des tranches très fines. chauffer correctement l'huile dans une poêle à frire à feu vif. Il devrait être suffisant pour garder les puces flottent librement en elle.

Des portions pondent des tranches de topinambour dans l'huile et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à coloration dorée. Transfert à une serviette en papier et éponger eux de jetons pour éliminer l'excès de graisse.

Mettre les copeaux dans le plat et saupoudrer avec le mélange de sel et de romarin hachées. Chauffer la sauce saupoudrez avec le reste du poivre et les oignons verts hachés. Servir des frites avec sauce au fromage.

Comment faire cuire les croustilles à la maison →

voir aussi

• 11 plats originaux de légumes, qui sont préparés sans les tracas →
• Comment faire cuire les pommes de terre: 13 meilleures recettes →
• 8 plats d'automne simples avec des fruits et légumes de saison →