10 recettes luxuriante et délicieux muffins aux pommes
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
1. Buns de kéfir pâte avec des pommes
ingrédients
- 250 ml de yaourt chaud;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 6 g de levure sèche;
- 3 oeufs;
- 70-80 g de beurre;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- 450-500 g de farine;
- Une pincée de sel;
- 3 pommes;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
préparation
Yaourt mélangé avec une cuillère à soupe de sucre et de la levure. Laisser à température ambiante pendant 10 minutes.
Fouet oeuf 2 et 50 g de beurre ramolli. Ajouter le sucre vanillé. Mélanger avec le mélange de levure kéfir.
Farine de connexion avec le sel. Ajouter lentement un mélange kéfir œuf et pétrissez doux pâteCela ne veut pas coller à la main. Couvrir avec une pellicule ou une serviette et laisser dans une ambiance chaleureuse 35-45 minutes. Après remove, rappelez-vous, et laisser reposer pendant une demi-heure.
peau d'Apple et noyau de supprimer. Après le fruit coupé en petits cubes. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. En 5 minutes frire des légumes, ajouter après les restes de sucre et laisser cuire pendant 3 minutes. Cool.
Forme de pâte à saucisse épaisse et diviser en 10 portions à peu près égales. Rouler chaque morceau en un gâteau et mettre l'intérieur de la farce. Fermez les bords pour obtenir la balle.
Disposer les rouleaux dans un plat de cuisson, graissé à l'huile végétale. Couvrir avec une serviette et laisser dans une ambiance chaleureuse pendant 20-25 minutes. Après une brosse avec l'œuf battu. Cuire pendant environ 20-25 minutes à une température de 180 ° C rouleaux finis sortent hors du four dans une autre 4-5 minutes, retirer et badigeonner de beurre.
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2. Bun la pâte avec la crème sure avec des pommes
ingrédients
- 100 g de beurre;
- 100 g crème;
- ⅓ à thé de sel;
- 150 g de sucre;
- 200-250 g de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 6 pommes;
- 1-2 œufs;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
préparation
Faire fondre le beurre, mélanger à la crème, le sel et 50 g de sucre. Connectez farine avec la poudre à pâte et verser lentement dans le mélange crème-huile aigre. Pétrir la pâte, il se doux et non collé à ses mains. Envelopper dans un film plastique ou un sac et mettre au réfrigérateur une heure.
Pommes propres, coupées en deux et enlever le noyau. Battre les œufs. Mettez le reste du sucre dans un bol peu profond.
La pâte a été divisée en 12 portions à peu près égales. Rouler les suivant un diamètre d'environ 10 à 12 cm. A l'intérieur de chaque mettre une demi-pomme. Avec soin et bien envelopper les bords afin de ne pas la sève coulait lors de la cuisson. Tournez les rouleaux, brosse avec l'oeuf et le tremper dans un bol avec le sucre. Après place sur la cuisson huilée. Cuire au four pendant 35-40 minutes à une température de 200 ° C
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3. Muffins aux pommes, la cardamome, la muscade et le calvados
ingrédients
- 3 grosses pommes;
- 4 cuillères à soupe de beurre;
- ¾ cuillère à café de cannelle;
- ¼ cuillère à café de noix de muscade;
- ¼ cuillère à café de cardamome;
- 2 cuillères à soupe Calvados ou autre calvados - en option;
- 60 g de sucre brun;
- À soupe de fécule de maïs 1;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- 2 cuillères à café citron jus;
- 170 ml de crème ayant une teneur en matières grasses de 10 à 18%;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de levure sèche;
- 3 cuillères à soupe de sucre normales;
- 40 g de mélange sec pour flan;
- 360 g de farine;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de sucre perlé - en option.
préparation
Pommes nettoyer et enlever le noyau. Couper les fruits en petits cubes.
Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. CAST pour les pommes à la cannelle, la muscade et la cardamome. Faites cuire environ 5 minutes, en remuant constamment. Pour kal'vados, et après quelques minutes, ajouter le sucre brun et un mélange d'amidon et de l'eau. Remuer et laisser cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et versez le jus de citron. Après Mettre la farce dans un bol et laisser refroidir.
Crème (1 cuillère à café de congé) rythme avec le beurre ramolli et 1 œuf. Ajouter graduellement la levure, sucre à la crème normale, sèche et la farine. Continuer à pétrir la pâte est devenue douce, lisse, et non collé à ses mains. Couvrir avec une pellicule ou une serviette et laisser dans une ambiance chaleureuse pendant 30-40 minutes.
Lorsque la pâte est approprié, diviser par environ 16 portions égales. Chaque rouleau uniformément et placer la farce. Pincez les bords. Mettez les petits pains avec des pommes sur la cuisson huilée de sorte que le côté lisse vers le haut. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 30-40 minutes. Après une brosse avec 1 cuillère à café battu avec des œufs à la crème et saupoudrer de sucre perlé. Faire cuire au four à 175 ° C pendant environ 17-20 minutes.
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4. Buns pâte feuilletée aux pommes
ingrédients
- 2 grosses pommes;
- 2 cuillères à soupe de sucre brun;
- ⅔ cuillère à café de cannelle;
- 500 g Pâte pâte feuilletée (2 plaques, 250 g);
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 oeuf.
préparation
peau d'Apple et grille sur une râpe moyenne. Se connecter avec sucre à la cannelle et versez dans le fruit. Remuer.
Chaque couche de pâte découpée en quatre carrés égaux. Après choisir un et rouleau. diviser conditionnellement par quatre autres carrés. Deux d'entre eux, qui sont en diagonale en travers de l'autre, coupé en fines lamelles. Mettre la farce sur l'un des « ensemble » des places et la couverture avec la seconde même. En prise de virage sur une mince bande de chaque côté et se chevauchant les poser sur le dessus.
Disposez des petits pains aux pommes sur un parchemin beurrée ou pondus. œuf de préforme Arch. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 ° C.
goût taux🍬
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5. Buns de pâte de fromage cottage avec des pommes et des graines de pavot
ingrédients
- 2 pommes;
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à café de cannelle;
- 160 g de sucre;
- 200 g fromage blanc;
- 2 oeufs;
- ¼ à thé de sel;
- 70 ml d'huile végétale;
- 300 g de farine;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique;
- 1 cuillère à soupe pavot.
préparation
Les pommes, retirer le noyau. Après la couper les fruits en tranches fines. Mettre dans un bol et arroser de jus de citron. Mélanger 60 g de cannelle et de sucre.
Curd fouet 1 oeuf, le reste du sucre, le sel et l'huile végétale pour obtenir une masse homogène. Verser la farine avec la poudre à pâte. Pétrir une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Couvrir avec un film de serviette ou se accrocher et laisser reposer pendant 20-25 minutes.
Diviser la pâte en deux. Prendre une pièce et rouler pour former un gâteau de plat mince ronde. Couper en huit triangles du centre. Sur chaque coupes de maquillage de pièce dans la direction du haut de sorte qu'ils sont un couple de centimètres n'atteint pas le sol. Enduire les sommets avec l'œuf battu. La grande partie du triangle était quelques tranches de pommes et saupoudrer de sucre à la cannelle. couvercle avec une partie étroite et la propagation de la coupe afin qu'ils soient des pommes couvertes. Pliez le haut du triangle sous la base et appuyez. Faites la même chose avec la deuxième partie du test.
muffin graisse avec oeuf et saupoudrer de graines de pavot. Verser sur une plaque de cuisson, le parchemin posé et cuire au four pendant environ 20 minutes à une température de 200 ° C
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6. Muffins aux pommes et au citron
ingrédients
- 7 g de levure sèche;
- 160 g de sucre brun;
- 200 ml d'eau;
- ¼ à thé de sel;
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 400 g de farine;
- 2 citrons;
- 2 pomme;
- cannelle - au goût;
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
préparation
Levure, mélanger avec 3 cuillères à soupe de sucre et de l'eau chaude. Laisser dans une ambiance chaleureuse environ 10-15 minutes. Après l'ajout de sel à 4 cuillères à soupe d'huile végétale et verser environ 100 g de farine. Mélanger la farine progressivement remblai restante et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et non collante. Couvrir avec un film de serviette ou se accrocher et laisser dans la chaleur pendant une heure. Encore une fois ProMes la pâte et laisser pendant 30 minutes.
lavage et faire bouillir de citron pendant 10-15 minutes. Cool, couper, enlever les graines et presser le jus. Après coup manqué peau à travers un hachoir à viande. Pommes coupe nette et le noyau, puis frotter sur une râpe grossière. Mélanger avec le zeste, le sucre (4 cuillères à café mis de côté) et la cannelle.
Etaler la pâte dans un grand rectangle. Mettre la farce uniformément. En commençant par le côté large, rouler dans un rouleau, puis le couper en morceaux d'environ 3-4 cm. Disposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie huilée. Couvrir avec une serviette ou un linge et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Ensuite, cuire au four pendant 30-40 minutes à une température de 200 ° C
Faire bouillir 4 cuillères à soupe de jus de citron avec 4 cuillères à café de sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous. remuer constamment. muffins prêts retirer du four, badigeonner de sirop de citron et saupoudrer de sucre en poudre.
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7. Muffins aux pommes et vanille
ingrédients
- 115 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe mayonnaise;
- 230-240 g de sucre;
- 5 cuillères à soupe d'eau;
- 1 cuillère à café de levure sèche;
- 355 ml de lait;
- 7 œufs;
- ¼ à thé de sel;
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille;
- 875 g de farine;
- 5 grosses pommes;
- 1 cuillère à café de l'huile végétale.
préparation
Faire fondre le beurre, refroidir et mélanger avec la mayonnaise.
1 cuillère à soupe de sucre, mélanger avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède et la levure. Laisser à température ambiante pendant environ 30 minutes. Après verser dans le lait tiède et remuer.
5 œufs Fouetter et 200 grammes de sucre. Ajouter le sel, la vanille, le mélange de levure lactique avec de la mayonnaise et du beurre. Ajouter graduellement la farine et pétrir. Lorsque la pâte est molle et ne colle pas aux mains, le mettre dans un bol, couvrez d'un film plastique ou une serviette et laisser dans une ambiance chaleureuse pendant environ 2 heures.
peau d'Apple et grille sur une râpe moyenne.
Diviser la pâte en trois parties égales, chacun quelques plus petits morceaux. Roulez en rectangles longs. Le long du bord large de chaque plaque se trouvait le remplissage et le rouleau en un rouleau, de pincement des bords. Après tordre un brin de pâte de pommes dans la cochlée.
rouleaux finis gisaient sur la cuisson huilée. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 20-25 minutes. Fouetter l'œuf restant avec l'eau et brosse les petits pains. Saupoudrer de sucre. Cuire pendant environ 35-40 minutes à une température de 180 ° C
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8. Muffins aux pommes en glaçage à la vanille
ingrédients
- 360-400 g de farine;
- 50 g de sucre blanc;
- 5 g de sec levure;
- ¼ à thé de sel;
- 300 ml de lait chaud;
- 275 g de beurre;
- 2 oeufs;
- 2 ½ cuillerées à thé d'extrait de vanille;
- 360 g de sucre brun;
- 2 cuillères à café de cannelle;
- 2-3 pommes;
- 125 g de sucre en poudre.
préparation
Connect 240 g de farine, sucre blanc, la levure et le sel. Ajouter le lait (2 cuillères à soupe de départ), 45 g de beurre fondu, les œufs légèrement battus et l'extrait de 2 cuillères à café. Remuer pour éviter les grumeaux restent. Verser progressivement la farine restante et continuer pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir avec un film de serviette ou se accrocher et laisser reposer pendant une heure dans la chaleur.
Mélanger le sucre brun, 115 g de beurre et de cannelle ramolli pour obtenir une masse pâteuse. Les pommes coupées en petits cubes.
Le rouleau de pâte fini en un grand rectangle. Graisser pâte d'huile, saupoudrer uniformément avec des pommes. Étant donné que le côté étroit, rouler la pâte en un rouleau et découpée en environ 12 parties égales.
Plus 180g mélange de cassonade avec le beurre fondu restant. Le mélange résultant d'une graisse feuille de cuisson et placer sur ses petits pains. Couvrir avec un film de serviette ou se accrocher et laisser reposer pendant une heure et demie dans la chaleur.
Pour le glaçage à la vanille, battre le sucre glace avec l'extrait de vanille et le lait restant.
rouleaux cuire au four à 175 ° C pendant environ 30 à 40 minutes. Après remove, retourner et couvrir le glaçage à la vanille.
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9. Muffins aux pommes et du lait condensé cuit
ingrédients
- 200 ml de lait;
- 330-400 g de farine;
- 1 ½ cuillère à café de levure;
- 4 cuillères à soupe de sucre ordinaire;
- 30 g de beurre;
- ¼ à thé de sel;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- 2 oeufs;
- 2 ½ cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2-3 pommes;
- cannelle - au goût;
- 3 cuillères à soupe Le lait condensé cuit.
préparation
lait chaud, mélanger avec 3 cuillères à soupe de farine, la levure et 1 cuillère à soupe de sucre ordinaire. Laisser dans une ambiance chaleureuse pendant 10-15 minutes.
Faire fondre le beurre et se connecter avec le sel, 2 cuillères à soupe de sucre ordinaire et de vanille. Battre 1 oeuf, verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélanger à nouveau. Mélanger avec la bière, et ajouter graduellement la farine. Bien pétrir la pâte de sorte qu'il était doux et non collé à ses mains. Couvrir avec un film de serviette ou se accrocher et laisser reposer pendant une heure dans la chaleur. Puis pétrir la masse et laisser reposer pendant 30 minutes.
peau d'Apple et grille sur une râpe grossière. Saupoudrer avec le reste du sucre et la cannelle. Appuyez sur le jus libéré.
A venir la pâte, la diviser en deux. Une partie du rouleau en un rectangle et la brosse avec la moitié du lait condensé. saupoudrer la moitié des pommes. Étant donné que le côté large, rouler la pâte en un rouleau et découpée en morceaux d'environ 4 cm. Faites la même chose avec la pâte et le remplissage restant.
Graisser une feuille de cuisson avec de l'huile végétale. Placez les rouleaux à une faible distance les uns des autres. Couvrir avec un film de serviette ou se accrocher et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Lubrifier avec l'oeuf battu et cuire au four pendant 15 minutes à une température de 200 ° C et après 10 minutes à 180 ° C.
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10. Muffins aux pommes, raisins secs et crème anglaise
ingrédients
- 270 ml de lait chaud;
- 7 g de levure sèche;
- 250 g de sucre en poudre;
- 400 g de farine + pour saupoudrage;
- 2 cuillères à café de sel;
- 1 oeuf;
- 140 g de beurre;
- Huile végétale - pour graisser;
- 3 grosses pommes;
- 75 g de raisins secs;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre;
- 175 g crème anglaise;
- 1-2 gouttes de colorant alimentaire rose - en option.
préparation
Lait (2 cuillères à soupe congé) mélanger avec de la levure et 10 g de sucre en poudre. Laisser pendant 5 minutes à la température ambiante.
Le bol de connexion farine avec le sel et 45 g de sucre en poudre. Faire creux et verser le mélange de levure, oeuf légèrement battu et 80 grammes de beurre fondu. On agite, mis sur la table farinée et pétrir pendant 5-7 minutes pour obtenir une pâte homogène. Après transfert dans un bol légèrement huilé, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes à la chaleur, de sorte que la pâte est venu.
peau d'Apple et coupé en cubes. Dans une chaleur poêle à frire le reste du beurre à feu moyen. fruits, raisins secs et coulés 75 grammes de sucre en poudre. Saupoudrer de cannelle et laisser cuire jusqu'à ce que le fruit soit tendre, environ 6-8 minutes. remuer constamment. Après cool.
Etaler la pâte dans un grand rectangle. Graisser un remplissage de quiche et répartis sur la surface. Étant donné que le côté large, le rouleau dans le rouleau et le couper en environ 10 parties égales.
Graisser une feuille de cuisson avec de l'huile végétale. Mettez les petits pains, couvrir d'un film alimentaire et laisser chauffer pendant 30 minutes. Après cuire dans un four préchauffé à 200 ° C au four pendant environ 25-30 minutes.
Mélanger le reste du lait et du sucre en poudre avec le colorant alimentaire. Verser les rouleaux finis.
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