10 salades pour ceux qui aiment la viande
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Salade de boeuf et cornichons
ingrédients
- 300 g de viande de bœuf;
- 3 cornichons;
- 2 oignons moyens;
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate;
- 3 cuillères à soupe d'eau;
- 1 cuillère à café de vinaigre;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
préparation
Mettez sur le feu une petite casserole d'eau salée. Lorsque le liquide bout, renvoyer les films lavés et pelés pulpe de boeuf. Si la mousse est formée, retirez-le.
Jusqu'à ce que la viande est cuite, les oignons mariner. Mieux, si ce sera une variété mauve douce. Nettoyer et couper en demi-anneaux. Versez l'essence de vinaigre d'oignon et de l'eau, le sel, le poivre et bien mélanger. Laissez les oignons pomarinovatsya au moins une demi-heure.
A ce moment, couper le concombre en julienne. boeuf cuit quand il est cool aussi, coupé en lanières. Mieux vaut le faire le long du grain.
Connectez tous les ingrédients: boeuf, concombres, oignons marinés. Remplir la sauce tomate et servir.
Salade de boeuf, le fromage et les œufs
ingrédients
- 300 g de viande de bœuf;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 4 oeufs;
- 2 gros oignons;
- 3 cuillères à soupe d'eau;
- 1 cuillère à café de vinaigre;
- sel et mayonnaise - au goût.
préparation
Faire bouillir et refroidir le boeuf, puis le couper en lanières. Faites bouillir les oeufs dur. Une fois refroidi, le zeste et la grille sur une râpe grossière. Fromage aussi frotter sur une râpe.
Les oignons (encore une fois, pour les salades plus adapté violet, mais vous pouvez utiliser une ampoule ordinaire) mariner, comme décrit dans la recette précédente. Au lieu de vinaigre et de l'eau peut verser l'oignon 3-4 cuillères à soupe de vin ou de vinaigre de cidre.
Mettez les couches de salade (oignons au vinaigre (pas de saumure) → → → boeuf mayonnaise mayonnaise mayonnaise → → → fromage d'oeuf) et laissez le plat à infuser pendant 1-2 heures.
Salade tiède avec du boeuf et légumes
ingrédients
- 500 g de bœuf coupures de presse;
- 10 tomates cerise;
- 3 concombre frais;
- 2 ampoule violet;
- ½ citron vert;
- 1 bouquet de basilic;
- Une botte de coriandre;
- 2 cuillères à café de moutarde Dijon granuleuse;
- sel et poivre noir - au goût;
- L'huile d'olive pour la friture et la salade.
préparation
Faire cuire le filet de boeuf sur le gril, comme un steak au choix degré de torréfaction. Ou tout simplement cuire la viande sous forme de résistant à la chaleur, posée par une feuille et graissé avec de l'huile d'olive. Les 5 premières minutes, la température dans le four doit être de 220 ° C, 15 minutes suivantes - 170 ° C
Laisser la viande reposer et se laver et jusqu'à ce que les légumes coupés: concombres - tranches, tomates cerises - moitié, oignon - demi-anneaux. Hacher finement le basilic et la coriandre.
Faire la vinaigrette en combinant le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir moulu.
viande chaude est coupée en fines tranches, les légumes et les herbes add, verser la sauce et servir immédiatement sur la table.
Salade de boeuf en thaï
ingrédients
- 300 g de viande de bœuf;
- 2 concombre frais;
- 6-8 tomates cerise;
- ½ citron;
- Une grappe de coriandre, les oignons verts, et la laitue;
- Une gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson;
- 1 cuillère à café de canne à sucre;
- L'huile d'olive pour la friture.
préparation
Rincez et épongez avec du bœuf de serviettes en papier. Couper en fines lamelles et les faire frire dans une bonne poêle rouge dans l'huile d'olive.
Les légumes et les herbes, laver et hacher. Le diluant les tranches, le goût délicat de la salade. Dans une petite casserole, le soja et la sauce de poisson de connexion, le sucre et l'ail passé à travers la presse. Verser les légumes et remettre sur le feu. Donnez-leur un peu chaud (pas cuisiner!) Et retirer du feu.
Disposer sur un plat de feuilles de laitue, rôti de bœuf, les légumes réchauffés dans la sauce. Versez le tout avec le jus de citron, saupoudrez d'herbes et servir.
Salade de boeuf et poivrons
ingrédients
- 400 g de bœuf;
- 3 tomates fraîches;
- 2 gros poivrons;
- Une ampoule de violette;
- Une poutre de fenouil;
- 1 bouquet de persil;
- 4 gousses d'ail;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
préparation
faire bouillir le bœuf dans l'eau salée.
Peler et hacher finement l'ail. Mélanger avec l'huile d'olive, la sauce de soja, le vinaigre balsamique et le poivre noir. Vous pouvez également ajouter d'autres épices à votre goût. De plus, il ne faut pas à la sauce de soja salée est assez salée.
Permettre le remplissage infuser pendant 7-10 minutes. Versez ensuite la viande et laisser reposer pendant 15 minutes.
A cette époque, hacher les légumes verts. Laver les légumes, le poivre supprimer graines. Couper en lanières et les tomates, l'oignon - demi-anneaux. Lorsque le boeuf a refroidi, couper de la même façon.
la viande et les légumes Mélanger avec la vinaigrette.
Salade de boeuf et haricots
ingrédients
- 400 g de bœuf;
- 300 g de haricots;
- 3 cornichons;
- 2 ampoule violet;
- 3 gousses d'ail;
- sel et mayonnaise - au goût.
préparation
Faire bouillir, laisser refroidir et couper en lanières de boeuf. pelure d'oignon et couper en demi-anneaux. Si vous le souhaitez, et si vous utilisez une ampoule classique, il est possible de décaper comme décrit ci-dessus. propre ail et sauter à travers la presse. coupe de concombre en fines lanières. Avec un liquide de drain haricot.
Connect ingrédients préparés dans un grand bol, mélanger, assaisonner avec le sel et assaisonner avec la mayonnaise.
Salade de boeuf et champignons
ingrédients
- 300 g de viande de bœuf;
- champignons 300 g;
- 3 cornichons;
- 1 gros oignon;
- Une carotte;
- sel et mayonnaise - au goût;
- huile végétale pour la friture.
préparation
boeuf Faire bouillir (souvenez-vous de l'eau salée). Jusqu'à ce que la viande soit cuite et se refroidit, faire sauter les champignons dans l'huile végétale. Dans une casserole faire revenir les oignons hachés et les carottes.
coupe de la viande et de concombres en bandes et se connecter avec les autres ingrédients. Assaisonner de sel et assaisonner avec la mayonnaise. Si vous le souhaitez, une salade peut être posé en couches.
Salade de boeuf et de la carotte coréenne
ingrédients
- 300 g de viande de bœuf;
- carottes coréenne 300 g;
- 200 g de fromage suluguni;
- 50 g de noix;
- 2 gousses d'ail;
- 1 bouquet de persil;
- crème sure graisse pour le remplissage.
préparation
Porter à ébullition et filets frais. et le couper en fines lanières ou les mains, diviser en fibres. fromage coupé en lamelles. L'ail, le persil, les noix, hacher avec un couteau ou un mélangeur.
Mélanger tous les ingrédients (ne pas oublier carottes en coréen) Et assaisonner avec la crème sure. Salade sera encore plus savoureux, si un peu debout.
Salade avec des arachides grillées et de boeuf
ingrédients
- 300 g de viande de bœuf;
- 250 g de fromage à pâte dure;
- 6 oeufs;
- 2 de cornichons;
- Une carotte;
- 3 gousses d'ail;
- ½ tasse de cacahuètes grillées;
- sel, poivre noir moulu, mayonnaise - au goût.
préparation
Faire cuire le boeuf, les carottes et les œufs. Coupez le boeuf en lanières et les cornichons. Les œufs et les carottes râper sur une râpe grossière. Le fromage a également besoin de frotter et divisé en deux parties. Ail passer à travers la presse.
Mettez les couches de salade (mayonnaise de boeuf → → → concombres mayonnaise ail → → → carottes mayonnaise fromage → → → mayonnaise Oeufs rôti au fromage → arachides) et laisser tremper pendant 1-2 heures.
Salade de boeuf et les betteraves
ingrédients
- 300 g de viande de bœuf;
- 50 g de noix;
- 2 petites betteraves;
- 2 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- sel et mayonnaise - au goût;
- huile végétale pour la friture.
préparation
boeuf cuit coupé en lanières ou en petits cubes. Nettoyer et faire revenir les oignons jusqu'à coloration dorée. Connectez-vous avec la viande et laisser reposer pendant un certain temps.
A ce moment, faire bouillir les pommes de terre et les betteraves. Pour savoir comment faire cuire rapidement les betteraves, lire ici.
Lorsque les légumes ont refroidi, couper les pommes de terre en cubes et les betteraves frottent sur une râpe à gros trous. Passer par un ail de presse, hacher les noix dans un mélangeur, ajoutez les betteraves et assaisonner avec le sel.
Mettez les couches de salade: pommes de terre mayonnaise → → → boeuf avec oignons mayonnaise → betteraves aux noix et la mayonnaise ail →.