11 recettes burrito pour les amateurs de la cuisine mexicaine
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Ce que vous devez vous rappeler
- Pour burritos besoin tortilla - minces gâteaux de blé ou de la farine de maïs. Ces produits de boulangerie traditionnels mexicains peuvent être achetés dans de nombreux magasins, remplacer le pain mince pita ou faire indépendamment.
- Préparer la garniture Étalez une large bande au centre de la tortilla. Après son bord de couverture de la tortilla. Vis en un tour, puis replier les bords sur les côtés et enrouler en un rouleau.
- Burrito de petits gâteaux servent l'ensemble du grand - coupé en option dans la moitié.
1. Burrito avec du boeuf haché, les haricots et les tomates
ingrédients
- 1 tomate;
- 80-100 g de laitue iceberg;
- 70 g de fromage cheddar;
- 1 pot de haricots en conserve;
- 1-2 cuillères à café d'huile végétale;
- 250 g de viande hachée;
- 2 cuillères à café moulu piments;
- 120 g de sauce salsa;
- sel - au goût;
- 4 tortillas;
- crème sure - au goût.
préparation
tomate coupée en petits morceaux. Salade Chop. frotter au fromage sur une râpe grossière. Égoutter les haricots.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 5-7 minutes, le boeuf frite avec du piment. Ajouter les haricots avec de la salsa et laisser reposer pendant 5-10 minutes. Pour quelques minutes jusqu'à ce que le sel d'ajouter cuit. Retirer du feu et mélanger avec le fromage.
Diviser la farce résultante en parties égales. Tortillas Lay sur la viande, les tomates et la laitue, wrap et servir avec de la crème sure.
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2. Burrito avec du boeuf haché et le riz
ingrédients
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 3 tomates;
- 150 g de fromage à pâte semi-solide;
- 3-5 brins de coriandre fraîche;
- 200-220 g de laitue iceberg;
- 150 g de maïs en conserve;
- 150 g de haricots;
- 100 g de riz;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 500 g de viande hachée;
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à café de cumin;
- 2 cuillères à café de paprika;
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
- Une pincée de poivre de Cayenne;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 3 cuillères à soupe d'eau;
- 6-8 tortillas.
préparation
Hacher l'oignon et l'ail. Tomates coupées en cubes. frotter au fromage sur une râpe grossière. coriandre fraîche Chop. salade Narva. Le maïs et de haricots, drainer le liquide.
riz faire bouillir jusqu'à tendre et légèrement refroidir.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu vif. Pour quelques minutes Brown l'oignon avec la moitié de l'ail. Ajouter le boeuf et laisser cuire 10-20 minutes de plus. Pour quelques minutes jusqu'à ce que Stir cuit dans la poudre d'oignon, l'origan, le sel, le cumin, le paprika, poivre noir et le poivre de Cayenne. Verser la pâte de tomate avec de l'eau et laissez-le sur le poêle pendant 3 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Sur chaque gâteau Verser le riz, le boeuf, la laitue, le maïs, les haricots, les tomates, les oignons, le fromage et la coriandre. Wrap et Brown les enveloppes de lettres dans une casserole pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ou burritos REPACK en feuilles et cuire au four pendant 15-20 minutes dans un four à 180 ° C
préparer🥩
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3. Burrito avec steak, avocat et poivre
ingrédients
- 680 g steak de faux-filet;
- sel et poivre - au goût;
- ¼ assaisonnement cuillère à café pour le steak;
- 1 gros oignon;
- 1 poivron rouge;
- 1 avocat;
- 200-220 g de fromage à pâte dure;
- Semi-solide fromage 200-220 g;
- 5-7 brins de coriandre;
- 4 tortillas;
- crème sure - en option.
préparation
boeuf coupé en fines tranches. Saupoudrer de sel, le poivre, les épices et laisser reposer pendant 5-10 minutes.
Oignons coupés en demi-anneaux, les poivrons et les avocats - en petits morceaux, du fromage - fines tranches ou grille sur une grande râpe. coriandre fraîche Chop.
Dans une poêle sur feu moyen pendant 5-6 minutes, faire revenir l'oignon et le poivron. Verser la coriandre, bien mélanger. Si la casserole est resté le jus de légumes, l'essuyer avec une serviette en papier. Ajouter les tranches de steak et les faire frire pendant environ trois minutes de chaque côté. Saupoudrer de fromage.
Pour quelques minutes, réchauffer les tortillas dans une poêle sans huile. Mettez-les sur la farce chaude avec l'avocat. Wrap et servir avec la crème sure.
goût taux🍖
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4. Burrito au poulet, jambon et ananas
ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans la peau et les os;
- sel et poivre - au goût;
- 2 cuillères à café de thym;
- 2 cuillères à café d'origan;
- 2 cuillères à café d'huile végétale;
- 100 g de mozzarella;
- 250 g d'ananas en conserve;
- 100 g du jambon ou une saucisse;
- ½ poivron;
- 1 jalapeno ou piment;
- 3-4; tortilla
- 4-5 cuillères à soupe sauce tomate pizza.
préparation
saison de poitrine de poulet avec du sel, le poivre, le thym et l'origan moitié. Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Faire revenir le poulet jusqu'à cuisson pendant 20-25 minutes ou un peu plus. Laisser refroidir et couper en tranches.
frotter au fromage sur une râpe grossière. Ananas, jambon, poivron et couper en tranches de jalapeno en petits morceaux.
Chaque graisse gâteau avec sauce, mettre un peu de poulet, fromage, ananas, jambon, cloche et piments, saupoudrer d'épices et wrap. Faire frire dans une poêle classique ou sur le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté.
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5. Burrito avec du poulet, de la coriandre et l'avocat
ingrédients
- 300-350 g de poulet;
- 50-60 g de mozzarella;
- 3-5 brins de coriandre fraîche;
- 1 avocat;
- 4 tortillas;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
préparation
filet de poulet faire bouillir jusqu'à cuisson, refroidir et couper en petits morceaux.
frotter au fromage sur une râpe grossière. coriandre fraîche Chop. Avocat coupé en cubes de taille moyenne.
Diviser la farce résultant en quatre parties égales et placer un peu sur chaque tortilla. envelopper soigneusement.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Faire cuire burritos pendant quelques minutes de chaque côté.
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6. Burrito au poulet Jamie Oliver
ingrédients
- 90 grammes de riz;
- 4 cuisses de poulet sans la peau et les os;
- 1 cuillère à soupe de paprika;
- ½ cuillère à soupe de cumin moulu;
- sel et poivre - au goût;
- 1-2 cuillères à soupe de beurre;
- 2 gousses d'ail;
- 1 bouquet de coriandre;
- 1 citron vert;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 pot de haricots en conserve;
- 4 tomates;
- 4-5 tiges d'oignons verts;
- 1 petit bouquet de laitue;
- 4 tortillas;
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec;
- 80 g de cheddar.
préparation
Faire bouillir le riz jusqu'à tendre et fraîche.
Poulet, diviser en morceaux de taille. repousser légèrement le marteau de la cuisine. Saupoudrez de paprika, le cumin, le sel et le poivre, enduisent le beurre ramolli. Faire chauffer la casserole à feu vif. Faire revenir les morceaux de poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté. Disposer sur une assiette et laisser refroidir légèrement.
Ail passer à travers la presse. Tiges de hacher la coriandre, hacher les feuilles de côté et ensemble. Avec la chaux, retirez la peau et frotter sur une petite râpe. A partir de la pulpe presser le jus.
Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Une frite minute l'ail avec les tiges de coriandre. Des haricots, égoutter le jus, dans la fonte même poêle et laisser cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter le riz et laisser cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps. Saupoudrer le zeste râpé et la moitié des feuilles de coriandre. Remuer et retirer du feu.
Tomates coupées en morceaux de taille moyenne. Mélanger avec les oignons verts hachés, le reste de la coriandre et le jus de lime. laitue mains Narva.
Chauffer les tortillas dans une poêle pendant environ une minute. Placez chacun sur un peu de riz avec des haricots, les tomates, le poulet, le yogourt et le fromage râpé grossièrement. Enveloppez et servir.
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7. Burrito avec des œufs brouillés et chorrizo
ingrédients
- 350 g de saucisse ou autre chorrizo à votre goût;
- ½ oignon;
- ⅓ poivre;
- 1 piment;
- 100 g de cheddar;
- 4 oeufs;
- sel et poivre - au goût;
- 1 cuillère à café d'huile végétale;
- 4 tortillas.
préparation
Saucisses chorrizo nettoyer la coque et crumble. Les oignons, le poivron et le piment coupé de en petits morceaux. frotter au fromage sur une râpe grossière. Battre les oeufs avec le sel et le poivre.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 5-10 minutes chorrizo frire, ajouter l'oignon et la cloche et les piments et faire cuire pendant 3-5 minutes. Remplissez zazharku oeufs et laisser reposer pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
Chauffer les tortillas sur une poêle à sec poêle pendant une minute. Mettre la garniture sur le gâteau et saupoudrer de fromage. Enveloppez et servir.
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8. Burrito aux crevettes
ingrédients
- 100 g de riz;
- 12-15 crevettes moyennes;
- 1 petit oignon;
- ½ poivron rouge;
- ½ poivron vert;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1 pot de haricots en conserve;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 35 g d'assaisonnement pour tacos;
- 200 ml d'eau;
- 4 tortillas.
préparation
Faire bouillir le riz jusqu'à tendre et fraîche.
peler et couper les crevettes en plusieurs morceaux. Les oignons et les poivrons coupés en petits morceaux. frotter au fromage sur une râpe grossière. Parmi les banques avec des haricots vider l'eau.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 2 minutes Faire revenir les poivrons et les oignons. Saupoudrer les épices et laisser cuire pendant une minute. Ajouter les haricots avec de l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes. Throw riz aux crevettes et laissez sur feu pendant 3-5 minutes ou un peu plus de temps pour évaporer toute l'humidité.
Répartissez la garniture sur les tortillas, saupoudrer de fromage et une pellicule. Fry burrito à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté ou pendant 5-7 minutes au four à 200 ° C, retournant plusieurs fois.
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9. Burrito avec du fromage feta, avocat et citron vert
ingrédients
- 2 gousses d'ail;
- 1 piment rouge;
- 2 citrons verts;
- 8-9 tomates cerise;
- 2 avocat;
- 200 g de fromage féta;
- 200 g de jeunes chou ou la laitue iceberg;
- 1 petit bouquet de coriandre;
- 3-5 brins d'origan;
- 400 g de haricots;
- 2 cuillères à café d'huile végétale;
- ½ c fumé paprika;
- 2 pincées de flocons piment;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- 4 tortillas.
préparation
L'ail et le piment mouture. Citron vert enlever la peau et râper finement, presser le jus de la pulpe. tomates cerises et l'avocat coupé en tranches moyennes, feta - assiettes, chou côtelette. Coriandre et origan côtelette. Égoutter les haricots.
Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile 1 cuillère à soupe. Pour quelques minutes Brown l'ail avec le piment. Après saupoudrer de paprika, verser le jus et ajouter la moitié des haricots. Remuer et laisser cuire pendant 7-10 minutes plus.
Les tomates se connectent avec la moitié du jus de citron restant et la coriandre. purée d'avocat avec le reste du jus.
Saupoudrez Fet avec le zeste et une pincée de piment flocons. Faire frire les tranches sur le reste de l'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté. Disposer sur une plaque et le couvercle pour le fromage refroidi.
Dans la même poêle, ajouter le chou, l'origan et le zeste. Incorporer les flocons piment et verser de l'eau. Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que toute l'humidité et le chou est évaporé légèrement croustillant.
Diviser la farce en parts égales, mettre sur tortilla et envelopper.
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10. Burrito avec du riz, champignons et épinards
ingrédients
- 250 grammes de champignons et d'autres champignons;
- ½ oignon;
- 1 jalapeno;
- 2 gousses d'ail;
- 120-150 g de mozzarella;
- 100 g de riz;
- 1 pot de haricots en conserve;
- 1-2 cuillères à café d'huile végétale;
- 160 g d'épinards;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert;
- ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de cumin moulu;
- 4 tortillas;
- salsa - en option.
préparation
Les champignons coupés en tranches moyennes, l'oignon et hachez le piment, l'ail passe à travers la presse. frotter au fromage sur une râpe grossière.
Faire bouillir le riz jusqu'à tendre et fraîche. Parmi les banques avec des haricots vider l'eau.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. En 5 minutes, faire revenir l'oignon, l'ail, les champignons et jalapenos. Cast les épinards et cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment. Vaporiser le jus de lime, saupoudrer de sel et le cumin. Après verser le riz et les haricots, et laissez sur feu pendant une minute ou deux. Ajouter le fromage et remuer pour le faire fondre commencé.
Chauffer les tortillas sur une poêle à sec pendant quelques minutes. Diviser la farce en portions égales et déposer sur une tortilla. Wrap et servir avec la salsa.
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11. Burrito avec des pommes de terre, le tofu et les pois chiches crêpes
ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes;
- 60 ml bouillon de légumes;
- 240-250 ml + quelques cuillères à soupe d'eau;
- ¾ cuillère à café de poudre d'ail;
- ¼ poudre d'oignon cuillère à café;
- ½ cuillère à café de paprika;
- ½ cuillère à café de romarin ou de thym;
- sel - au goût;
- 2 cuillères à café d'huile végétale;
- poivre - au goût;
- 420 g de tofu;
- ½ cuillère à café de curcuma;
- 120 g gramme de farine;
- 60 g d'épinards;
- 1 tomate;
- ½ oignon;
- 50 g de noix;
- sauce Sriracha ou d'une autre - au goût;
- 4 tortillas.
préparation
Les pommes de terre coupées en petits cubes. Verser le bouillon, couvrir et laisser cuire 12 minutes à feu moyen. Remuez une fois. Si vous commencez à brûler, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Saupoudrer l'oignon et l'ail en poudre, le paprika, le thym, le sel. Versez une cuillère à café d'huile végétale et mélanger. Couvrir et laisser sur le feu encore environ 2-3 minutes. Poivre et placer dans une assiette.
Tofu presser doucement pour enlever l'excès d'humidité, puis hacher finement. Mettre dans la même poêle où les pommes de terre cuites et assaisonner avec le curcuma, le sel et le poivre. Remuer, couvrir et laisser cuire pendant 3-4 minutes.
Mélanger la farine de pois chiches, une pincée de sel et 180 ml d'eau. La pâte ne doit pas être trop épaisse, sinon le gâteau tournera épais. Par conséquent, si nécessaire, versez un peu de liquide. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Arroser d'huile et versez un peu de pâte. Faire cuire les pois chiches minces crêpes pendant environ 3-4 minutes, puis couvrez avec un couvercle et laisser reposer pendant encore quelques minutes.
Sur tortilla crêpes pois chiches, les épinards, Mettez le tofu, les pommes de terre, les tomates en fines tranches et les oignons, les noix écrasées et la sauce. Burrito envelopper et faire frire dans une poêle sur feu moyen pendant deux ou trois minutes de chaque côté.
Si les pois chiches crêpes deviennent trop épais et empêchent gâteau effondrement, coupé en couches minces et ajouter le reste du remplissage. Pas moins savoureux et burritos se fait sans eux.
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