12 collations simples qui aident dans toutes les situations

Si les clients sont déjà sur le seuil, faire cuire les rouleaux avec des cornichons, champignons farcis, mini pizzas ou des pommes dans la pâte. Il est rapide, délicieux et beau.

1. paniers de concombre au saumon fumé

ingrédients

• 1 ½ gros concombre;
• 120 g de fromage à la crème;
• ½ faisceau aneth;
• 1 cuillère à café de zeste de citron;
• ½ cuillère à café de jus de citron;
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 120 g de saumon fumé.

préparation

coupe concombres 12 tapotements épaisseur de 2 cm (cul doit être coupé). Une petite cuillère réalisés dans chaque rainure de cercle vers le milieu. Transférer les concombres sur une serviette en papier pendant 15 minutes, l'excès de fluide sur le verre.

Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème, l'aneth haché (laisser quelques brins pour la décoration), le zeste, le jus et le poivre noir. Remplir chaque panier ½ cuillère à café de crème au beurre.

Couper le saumon en lamelles minces, les rouler en rouleaux et les placer sur la crème. A l'intérieur de chaque rouleau de poisson Tuck un petit brin d'aneth.

2. champignons farcis

ingrédients

• 250 g de saucisses de Francfort;
• 250 g de fromage à la crème;
• 250 grammes de capsules de champignons.

préparation

Couper les saucisses et les faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Mettez les saucisses dans un bol et mélanger avec le fromage à la crème.

champignons Stuff mélange résultant et le placer sur une plaque de cuisson, la feuille posée. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons grillés.

3. Crostini avec des tomates et mozzarella

ingrédients

• 24 fines tranches de baguette;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 400 g de tomates concassées en saumure;
• 200 g de mozzarella;
• quelques brins de basilic;
• ¼ cuillère à café de sel de mer;
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 2 gousses d'ail.

préparation

Placez la baguette sur une feuille de cuisson, le parchemin posé. Huilez-les et faites cuire dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, mélanger les tomates, la mozzarella coupée en dés, feuilles de basilic hachées, le sel et le poivre.

Couper les gousses d'ail en deux et frottez légèrement les tranches grillées et rafraîchissants de baguette. Ensuite, posez le mélange de fromage sur le pain.

4. Olives cuites au fromage pâte

ingrédients

• 200 g de fromage cheddar râpé;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• G de farine;
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne;
• 24 olives farcies.

préparation

Mélanger le fromage et le beurre. Ajouter la farine et le poivre et bien mélanger. Enveloppez les olives de fromage dans la pâte et déposer sur la plaque de cuisson vergé parchemin. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

5. Rolls avec des cornichons

ingrédients

• 5 lavash mince;
• 250 g de fromage à la crème;
• jambon 450g,
• 7 cornichons.

préparation

Répartir les pitas de fromage à la crème. Top avec de fines tranches de jambon et les recouvrir d'une autre couche de fromage à la crème.

concombres coupés en deux sur la longueur. les mettre sur le côté de la bande de cercles fromage, de la pellicule et la tranche pitas. En option, vous pouvez disposer et les concombres entiers, mais ils auront besoin plus.

Pierce roule brochettes qu'il n'a pas rompu. Si vous ne prévoyez pas d'appliquer des rouleaux immédiatement après la cuisson, mettez-les au réfrigérateur.

6. courgette Chips

ingrédients

• 2 courgettes moyennes;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• ⅓ tasse de parmesan râpé;
• ⅓ tasse chapelure;
• quelques brins de basilic;
• Une gousse d'ail;
• ⅛ à thé de sel;
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu.

préparation

Couper les tranches de courgettes d'épaisseur d'environ 0,5 cm. les graisser avec de l'huile d'olive sur tous les côtés. Mélanger le fromage, la chapelure, les feuilles de basilic hachées, l'ail haché, le sel et le poivre.

Courgette rouleau dans le mélange de fromage et placer sur le parchemin de cuisson Étendu dans une couche. puces Cuire dans un four préchauffé à 220 ° C au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que croustillant.

7. Filet cuit au four de plies

ingrédients

• 450 g de filets de limande à queue;
• 50 g de farine tamisée;
• sel de mer - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 gros œufs;
• 2 poignée de chapelure;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• un peu d'huile d'olive.

préparation

Couper le filet en petites bandes. Leur premier rouleau dans la farine, mélangée avec des épices, puis le tremper dans les oeufs battus et à la fin - un mélange de chapelure et le paprika.

Mettez le poisson sur un moule graissé et cuire au four préchauffé à 220 ° C au four pendant 10-15 minutes jusqu'à coloration dorée. Servir avec la sauce tartare, aïoli ou ketchup.

8. canapé de poulet dans une sauce épicée

ingrédients

• 600 grammes de poitrine de poulet ou les cuisses;
• 2 cuillères à soupe d'olive ou de beurre fondu;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange;
• 1 cuillère à café la sauce chili;
• ½ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de poivre noir.

préparation

tranche poulet cubes d'environ 2,5 cm de largeur. Mélanger le reste des ingrédients, placer dans le poulet de la sauce obtenue et remuer. Laisser mariner pendant 10 minutes.

Mettez les morceaux de viande dans la poêle, la feuille posée ou parchemin. Verser le reste de la marinade et poulet rôti dans un four préchauffé à 180 ° C au four pendant 15-20 minutes.

Avant de servir, percer chaque morceau de brochette de poulet.

9. Mini pizza

ingrédients

• 8 fines tranches de pain (choisir un pain qui ne crumble et casser quand torsion);
• 16-24 fines tranches de salami;
• 1 tasse râpé Mozzarella;
• ½ tasse de lait;
• ¼ tasse de parmesan râpé;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

préparation

Couper la croûte du pain, formant un rectangle plat. rouler doucement chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie.

Saupoudrez du pain mozzarella, garnir 2-3 tranches de saucisson et rouler serré. Faire tremper dans le lait et saupoudrer de parmesan, laissant un peu de fromage pour plus tard.

Faire revenir mini-pizza dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée. Transfert à une serviette en papier pour Stok excès de graisse. Disposer sur un plat, saupoudrer de fromage parmesan et servir avec une sauce à votre goût.

10. oeufs farcis au lard

ingrédients

• 12 œufs;
• 6 tranches de lard;
• ½ tasse de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de moutarde;
• ½ cuillère à café de paprika;
• sel de mer - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• quelques brins de persil.

préparation

Faites bouillir les oeufs dur. Alors qu'ils refroidissent, faire revenir le bacon à feu moyen pendant 4-5 minutes: il doit être croustillant. Ensuite, couper en petits morceaux.

Pelez les œufs et les couper en deux sur la longueur. Retirer les jaunes et les placer dans un bol. Mélanger les jaunes d'œufs, bacon, mayonnaise, la moutarde et les épices jusqu'à consistance lisse. Remplissez ce mélange de protéines.

Avant de servir, saupoudrer les oeufs avec le paprika et le poivre et garnir de persil haché.

11. Les pommes dans la pâte à la bière

ingrédients

• 1 tasse d'huile végétale;
• 1 gros oeuf;
• 1 verre de bière;
• 1 tasse de farine tamisée;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de cannelle;
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne;
• 3 grosses pommes.

préparation

Verser dans l'huile profonde casserole 5 cm et préchauffer à feu moyen jusqu'à 190 ° C S'il n'y a pas de thermomètre, mélanger les pommes de terre dans une casserole de tranche. Si l'huile commence à grésiller autour de lui, cela signifie qu'il a atteint la température désirée.

Pendant ce temps, fouet la protéine et le mélanger avec de la bière, la farine et les épices jusqu'à consistance lisse.

Peler les pommes, évidées et coupées en tranches d'environ 0,5 cm de largeur. les tremper dans la pâte et déposer dans l'huile chaude pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que les pommes sont recouvertes d'une croûte dorée. pommes Mettez un serviette en papier pour Stok excès de graisse.

Soit dit en passant, si vous préférez une version non alcoolisée, remplacer la bière est l'eau gazéifiée.

12. Fruits avec sauce aigre-douce

ingrédients

• 30 g de fromage à la crème;
• pincée vanilline;
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange;
• 60 g de sucre en poudre;
• 60 ml de jus d'orange;
• 60 ml de crème fouettée;
• tous les fruits.

préparation

Mixer, mélanger le fromage à la crème, la vanille et le zeste. Puis ajouter progressivement le sucre en poudre, en fouettant la sauce à chaque fois. Verser le jus d'orange, battre avec un mélangeur. Ajouter la crème et fouetter la sauce jusqu'à consistance lisse.

Servir la sauce avec tous les fruits de votre choix. Si elles sont grandes, comme les pommes ou les bananes, coupez les tranches. Donc, ils seront plus faciles à plonger dans la sauce sucrée.