3 soupe au fromage simple pour tous les goûts
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Soupe au fromage - un repas délicieux et nutritifs chaque jour. Et ces options avec le poulet, les légumes et la bière juste ne vous laisse pas indifférent. Plus que l'auteur de l'une des recettes Jamie Oliver lui-même.
Soupe au fromage avec du poulet
ingrédients
- 500 g de poulet;
- 200 g de fromage à la crème;
- 400 g de pommes de terre;
- 150 g d'oignon;
- 180 g de carottes;
- 3 feuilles de laurier;
- 2 pois piment de la Jamaïque;
- beurre - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- verts et croûtons - sur demande.
préparation
Mettre les filets et le couvercle avec de l'eau dans le pot de trois litres. Placez le pot à feu moyen. Lorsque le bouillon arrive à ébullition, saler, ajouter et piment de la Jamaïque et la feuille de laurier. Faire bouillir pendant 20 minutes de la viande.
Après 5-7 minutes après ébullition le bouillon, ajouter les pommes de terre pelées et tranchées gros cubes. Alors qu'il se prépare en même temps que la viande, le beurre de faire zazharku l'oignon haché et les carottes râpées, assaisonner avec le sel et le poivre.
Lorsque le filet est prêt, retirez-le de la poêle et les couper en cubes. Dans la soupe que vous ajoutez zazharku et faites cuire avec les pommes de terre pendant 5-7 minutes. Ensuite, retournez la viande dans la poêle et laisser cuire pendant 3-4 minutes, puis entrez le fromage râpé ou tranché finement. Incorporer la soupe, attendre jusqu'à ce que le fromage soit fondu et retirez le plat du feu.
Avant de servir, garnir la soupe avec des légumes verts et croûton.
Soupe au fromage à la bière
ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 oignons moyens hachés;
- 2-3 pincée de sel et de poivre;
- 2 gousses d'ail écrasées;
- 350 ml de bière blonde sans amertume prononcée;
- 3 tasses de bouillon de poulet;
- G de farine;
- 2 tasses de lait à faible teneur en matières grasses;
- ¼ cuillère à café de poivre noir;
- 140 g de fromage aigu (de préférence de prise Cheddar);
- bacon frit, des légumes et croûtons - sur demande.
préparation
Dans une casserole à fond épais verser l'huile d'olive (huile doit couvrir le fond, de sorte que ledit volume peut être augmenté) et la chaleur sur feu moyen. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre et cuire pendant 4-5 minutes. Entrez ensuite l'ail et laisser cuire pendant une minute. Verser la bière, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Verser la bière de mélange et 1 ½ tasse de bouillon de poulet dans un mélangeur. Laissez le couvercle entrouvert mélangeur et le couvercle avec une serviette pour liquide chaud n'a pas explosé et n'est pas pulvérisé. soupe Grind jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine et une demi-tasse de bouillon de poulet. Verser dans une casserole et faire bouillir préchauffé pendant 1-2 minutes, en remuant constamment. Pan Retournez ensuite dans le mélange de la bière bien mélanger, ajouter le bouillon de tasse restante soupe au poulet et porter à ébullition. Faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à consistance épaisse, puis ajouter le lait mélangé avec du poivre fraîchement moulu et cuire pendant 10 minutes. Retirer le plat du feu. Ajouter le fromage haché et remuer jusque-là, jusqu'à ce qu'il fonde.
Servir la soupe avec du bacon frit, croûtons et herbes.
Fromage et soupe de légumes Jamie Oliver
ingrédients
- 2 carottes;
- 2 céleri;
- 2 oignons moyennes;
- 2 gousses d'ail;
- 800 g de chou-fleur;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 200 g fromage doux moyen;
- 2 cubes de bouillon de poulet ou de légumes;
- sel et poivre noir - au goût;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- vert - sur demande.
préparation
Couper les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail cubes, chou-fleur et de se diviser en petits bouquets. Faire chauffer une grande casserole 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les légumes et les cuire à feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps. Attendez jusqu'à ce que les carottes ramollir et les oignons deviennent légèrement dorés: Le processus peut prendre environ 10 minutes.
Dans un autre bol, dissoudre les cubes de bouillon dans 1,8-2 litres d'eau bouillante. Ajouter le bouillon aux légumes, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage, la moutarde, le sel et le poivre. Broyer la soupe dans un mélangeur et servir décoré avec du fromage râpé et d'herbes.