4 jam prescription de menthe aromatisé

Laver à l'eau froide et la menthe sèche avant la cuisson de la confiture. Ne pas séparer les feuilles des tiges.

Si vous voulez traiter acquis une riche couleur émeraude, l'utilisation du colorant alimentaire.

confiture de peinture peut aussi être les épinards ou le persil. A cet effet, environ 150-200 g de mélangeur affouragement en vert. A travers la gaze essorez tout le jus et la chaleur à feu moyen, mais ne pas apporter à ébullition. Éteignez dès que la vapeur commence à émerger. Dans un bol, placer quelques cubes de glace et le haut jet avec de la gaze en plusieurs couches ou une serviette. Passer le jus est chauffé. Le reste épais presse et ajouter à la confiture.

Verser la confiture sur mesure prêt à stérilisé les banques et les garder au réfrigérateur. Avec l'épaississant dans la composition, il sera stocké jusqu'à la fin de l'hiver, et sans elle - 2-3 mois.

Utiliser comme un ajout à des cocktails et du thé, dans la préparation de desserts et autres plats.

1. menthe confiture simple

ingrédients

• 350 g de menthe poivrée;
• 300 g de sucre;
• 100 ml d'eau.

préparation

Timbre de pliage dans une casserole, verser le sucre et le couvercle avec de l'eau. Laisser pendant quelques heures à la température ambiante jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous. Après Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.

Retirer la casserole du feu, couvrez avec un chiffon ou de la gaze et laisser reposer pendant 10-12 heures ou toute la nuit. Encore une fois porter à ébullition et laisser reposer en même temps. Passer à travers un tamis, afin de brouiller les feuilles ne tombent pas. Verser dans un pot, couvrir et conserver au réfrigérateur.

2. Jam à la menthe citron

ingrédients

• 300 g de menthe poivrée;
• 2 citrons;
• 600 ml d'eau;
• 600 g de sucre.

préparation

Hacher la menthe, citron coupé en tranches.

Incorporer la moitié du pot de menthe, d'agrumes et de menthe restante. Couvrir d'eau. Mettez sur le feu et porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15-20 minutes à feu doux. Cool, couvrir et laisser la nuit dans le réfrigérateur ou 12-14 heures.

Après passé à travers un tamis et bien l'essorer tout le liquide obtenu. Faire bouillir, ajouter le sucre et laisser cuire pendant 15 minutes. remuer constamment. Verser la confiture dans un bocal et fermez le couvercle.

3. Jam menthe épaissie

ingrédients

• 800 g de menthe fraîche;
• 800 g de sucre;
• 400 ml d'eau;
• 40 g d'agar-agar (pectine peut être utilisé);
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron;
• 3 gouttes de colorant alimentaire vert - en option.

préparation

hacher grossièrement la menthe, saupoudrer de sucre, versez l'eau et pétrir à la main. Couvrir et laisser reposer pendant 3-4 heures à la température ambiante.

Après passer au tamis fine et mélanger avec l'agar-agar, le jus de citron et un colorant, si vous l'utilisez. Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire 4-5 minutes.

Verser la confiture par les banques, la couverture avec un couvercle et mis dans un pot sur une serviette ou une serviette. Couvrir d'eau, de sorte qu'il atteigne le cintre, et faire bouillir de stérilisez à feu moyen pendant 10-15 minutes. Après les banques fermer les couvercles Enrouler une serviette ou toucher jusqu'à ce qu'il refroidisse.

4. Jam pomme à la menthe

ingrédients

• 1 kg de pommes;
• 200-300 g de menthe;
• 1 litre d'eau;
• 120 ml de jus de citron;
• 600 g de sucre.

préparation

tranche de pomme, couper quelques feuilles de menthe.

Repliez les tranches de fruits dans un ensemble de pot à la menthe entières de brins, remplir avec de l'eau et le jus de citron. A la chaleur modérée à ébullition et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Passer à travers une passoire fine couvre le tissu et laisser une nuit à la température ambiante.

Mesurer la quantité de liquide est avéré, et ajouter 200 g de sucre par 240 ml. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes. remuer constamment. Après ajouter les feuilles de menthe hachées. Laissez la confiture pendant 10-15 minutes, puis verser dans les banques.