4 recettes de prunes confites - délicieux snacks et salés
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Si vous ne l'avez pas essayé ce plat, vous avez manqué beaucoup. épicé aigre-doux de prune belle et d'eux-mêmes, et en complément de la viande, du poisson ou du fromage.
5 conseils
- Pour le décapage sont les meilleures doux mais légèrement prune foncé unripe à chair ferme. Si elles sont très doux, il se désintégrera lors de la cuisson.
- Avant la cuisson des prunes doivent être soigneusement rincer et sécher.
- Pour peler ne pas éclater au moment de verser la marinade chaude, faire quelques prunes sur une ponction cure-dent.
- Plum propagation dans bocaux stérilisés. Après sertissage, ils doivent être remis à envelopper chaud quelque chose et laisser refroidir complètement. Garder les prunes marinées devraient être dans un endroit frais sombre.
- Lorsque vous mangez une prune, verser la marinade et l'utilisation pour cuisson de la viande. Il donnera au plat une notes fruitées épicée.
prunes marinés épicés au piment épicé
ingrédients
A 2 ½ banques de volume de l:
- 400 ml d'eau;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 5 feuilles de laurier séchées;
- 5 gousses de bourgeons séchés;
- 5 pois piment de la Jamaïque;
- Une astérisque d'anis séché;
- 600-800 g de prune;
- 2 poivre aiguë;
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme.
préparation
Dans une casserole, porter à l'eau bouillante. Ajouter le sucre, lavrushku, clous de girofle, le piment et l'anis étoilé. Faire cuire 5 minutes à feu modéré.
Mettez les prunes et les poivrons entiers dans un bol ou un autre récipient. Verser le liquide bouillant et laisser reposer pendant 15 minutes. Retournez la marinade dans une casserole, porter à ébullition et verser prune 15 minutes.
Mettez les prunes dans des bocaux stérilisés. Dans chacun d'eux fourrer de piment. Encore une fois, faire bouillir le liquide et ajouter le vinaigre. Verser la marinade sur les banques et rouler.
10 simple gâteau aux prunes pour ceux qui aiment une légère acidité →
eau de vie de prune marinée
ingrédients
A 2 ½ banques de volume de l:
- 300 ml d'eau;
- 200 g de sucre;
- ½ cuillère à café de sel;
- 50 ml de vinaigre 9%;
- ½ cuillère à café de cannelle;
- 3-4 bourgeons de clous de girofle secs;
- 2-3 pois poivre noir;
- 2-3 pois piment de la Jamaïque;
- 4 cuillères à soupe eau de vie;
- 600-800 g de prune.
préparation
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le sucre et le sel et bien mélanger pour dissoudre les assaisonnements.
Verser le vinaigre et saupoudrer de cannelle, clou de girofle et le poivre. Préparer la marinade à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne un peu filandreuse. Ajouter l'eau de vie et remuer.
Mettez les prunes dans un bol ou un autre récipient et verser la marinade chaude. Laisser pendant une heure à température ambiante. Retournez ensuite la marinade dans une casserole, porter à ébullition et versez une prune. Répétez la même chose en 60 minutes.
Après une heure égoutter à nouveau la marinade et l'amener à ébullition. Mettez les prunes dans des bocaux stérilisés, remplir avec la marinade et rouler.
5 recettes maison infusions alcoolisées de baies, fruits et légumes →
prunes confites farcies à l'ail
ingrédients
A 2 boîtes de 1 litre:
- 2 têtes d'ail;
- 1-1½ prunes kg;
- 2 feuilles de laurier séchées;
- allspice 4 de pois;
- 4 bourgeons de clous de girofle secs;
- 500 ml d'eau;
- 160 g de sucre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 50 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Pelez l'ail. Grosses gousses coupées en tranches épaisses.
Faire de chaque incision longitudinale vidange et retirez délicatement les graines. Ensuite, insérez dans une tranche ou une gousse d'ail.
Dans des pots stérilisés jeter les feuilles de laurier, le poivre et les clous de girofle. Top farci aux pruneaux gisait.
Verser dans la casserole d'eau, le sucre et le sel ajouter. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2-3 minutes, l'assaisonnement complètement dissous.
Verser ébullition marinade prune, les couvrir d'un couvercle et d'une serviette et laisser reposer pendant 30-40 minutes. Remettez le liquide dans la casserole, ajouter le vinaigre, faire bouillir et cuire pendant 2-3 minutes. Verser la marinade et rouler vos pots de prune.
8 recettes pour les amateurs d'ail →
prunes confites farcies à l'ail et aux fines herbes
ingrédients
A 2 boîtes de 1 litre:
- 2 têtes d'ail;
- ½ persil;
- ½ faisceau aneth;
- ½ faisceau de coriandre;
- 1-1½ prunes kg;
- 20 pois poivre noir;
- 20 pois piment de la Jamaïque;
- 700-900 ml d'eau;
- 150 g de sucre;
- 1 ½ cuillère à soupe sel;
- 75 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Pelez les gousses d'ail et les hacher avec un couteau. Très hacher finement le persil, l'aneth et la coriandre et mélanger avec l'ail.
Faire Prunes incisions longitudinales et enlever soigneusement les os. mélange ail fruit Nafarshiruyte.
Disposez les prunes sur les bocaux stérilisés. Top grains de poivre lancer. Faire bouillir l'eau, versez-les prunes, les pots de couverture avec des couvercles et laisser reposer pendant 15 minutes.
Retournez ensuite l'eau dans la casserole, ajouter le sucre, le sel et le vinaigre. Remuer, porter à ébullition la marinade. Remplissez prune et rouler les banques.
voir aussi
- 5 recettes de poivrons marinés savoureux →
- 5 recettes tomates confites → plus savoureux
- 5 recettes plus savoureuses marinades →