5 recettes croustillantes décapé courge

Pour marinage parfait jeune diamètre fruit de 5-6 centimètres. Si les coquilles Saint-Jacques sont plus grandes, les couper de gros morceaux et Blanch - plonger dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes, puis assurez-vous de verser sur le froid. Rappelez-vous que la chair de taille impressionnante des légumes sont larmoyants, et les graines - dur. Par conséquent, ceux-ci peuvent être laissés pour d'autres repas.

Avant la cuisson, laver et sécher les coquilles Saint-Jacques. Retirer la tige.

La quantité d'ingrédients dans les recettes est conçu pour pot de trois litres. Un compactée étroitement à l'intérieur des coquilles Saint-Jacques. En fonction de la taille du fruit est parfois la bonne quantité de changement.

marinade l'eau prend un demi-litre en moyenne. Faites-le bouillir pour le remplissage avec une petite marge, en raison de la forme différente et la taille du fruit peut avoir besoin d'une quantité différente de liquide.

Bocaux et les couvercles nécessairement stériliser avant de commencer la cuisson.

Les banques roulées réprimées à l'envers, enveloppé dans une couverture ou une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse. Après le stockage de la pièce dans un endroit frais sombre.

1. pétoncles marinées avec cloche et piments

ingrédients

• 1 ½ kg patissons;
• ½ poivron;
• ⅓ d'un petit piment;
• 3-4 gousses d'ail;
• 2-3 brins de persil ou de fenouil;
• 3-5 pois ALLSPICE;
• 1 feuille de laurier;
• 2-3 gousses bouton;
• l'eau;
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 2 vinaigre de table de 9%.

préparation

Squash, laissez entières ou coupées en grosses tranches, poivrons - fines lanières.

A la position inférieure des pots de cloche et les piments, l'ail, les herbes, les petits pois, la feuille de laurier, clou de girofle. Les meilleurs pétoncles serrés.

Verser l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 20-30 minutes. Drainer l'eau dans une casserole, verser le sel et le sucre. Faire bouillir, ajouter le vinaigre et verser un pot marinade. Rouler.

2. coquilles Saint-Jacques marinées avec des feuilles raifort et les cerises

ingrédients

• l'eau;
• patissons kg 1½-2;
• ⅓ feuille de raifort;
• 3-5 feuilles de cerises;
• 4-5 brins de persil;
• 4-5 brins d'aneth;
• 2 brins de céleri;
• 3 poivre aiguë;
• 2 feuilles de laurier;
• 4-5 gousses d'ail;
• 100 g du sel;
• 100 ml de 9% de vinaigre.

préparation

Dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes, faire bouillir la courge. Eau froide avec douche et laisser refroidir.

Au fond des banques et mettre les feuilles raifort cerises, le persil, l'aneth, céleri, Poivre, ail et haut lavrushku - les coquilles Saint-Jacques.

Faire bouillir l'eau et le sel. Ajouter le vinaigre, retirer du feu et verser dans un pot. Recouvrir le couvercle, placer dans un pot sur une serviette ou une serviette. Versez l'eau de sorte qu'il n'a pas atteint le sommet des banques, et faire bouillir pendant 10 minutes à feu moyen. Après la couverture en rouleau.

3. pétoncles marinés avec de l'acide citrique

ingrédients

• Une petite racine de raifort;
• 1 ½ kg patissons;
• 3-5 gousses d'ail;
• 3-5 pois poivre noir;
• 3 gousses bouton;
• 1 parasol aneth;
• l'eau;
• 1 ½ cuillère à soupe sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 1 feuille de laurier;
• 1 cuillerée à café d'acide citrique.

préparation

Le pot fois pelé et coupé la racine de raifort, la courge, l'ail, le poivre, les clous de girofle et fenouil. Verser l'eau bouillante, couvrir et laisser pendant 10-15 minutes.

Égoutter l'eau au sel pan Cast, le sucre, la feuille de laurier. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis retirez lavrushku. Le pot for acide citrique, verser la marinade et rouler couvercle.

4. coquilles Saint-Jacques marinées, tomates

ingrédients

• 1-1½ kg patissons;
• 300 g de tomates cerise;
• 3-4 gousses d'ail;
• l'eau;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de cumin;
• 5-6 pois blancs ou piment de la Jamaïque;
• 1 feuille de laurier;
• 1 ½ salle à manger du vinaigre 9%.

préparation

Courges, tomates et ail plier dans la banque. Versez de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Égoutter rebouillage et remplir à nouveau le pot. Répétez, mais une fois bouillie, ajouter le sel, le sucre, le cumin, le poivre et la feuille de laurier. Verser dans un pot, ajouter le vinaigre et rouler le couvercle.

5. coquilles Saint-Jacques marinées, légumes variés

ingrédients

• 200-400 g de concombre;
• Une carotte;
• 1 paprika;
• 1 piment;
• 1 oignon;
• 500 g de tomates;
• 1 kg patissons;
• 3-5 gousses d'ail;
• 2-3 gousses bouton;
• 3-5 pois ALLSPICE;
• 3-5 pois poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• 1 parasol aneth;
• l'eau;
• Sel 60 g;
• 80 g de sucre;
• 3 vinaigre de table de 9%.

préparation

Concombres laisser tremper pendant quelques heures dans l'eau froide. carottes, Bell et piments coupés en morceaux de taille moyenne. Les oignons se divisent en quatre.

Le pot pli ingrédients préparés, ainsi que les tomates, les courges, l'ail, clou de girofle, poivre, feuille de laurier, l'aneth.

Faire bouillir l'eau avec le sel et le sucre et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Verser la saumure bouillante dans le pot.

Au fond d'une grande casserole, placez la serviette, mettre un récipient de légumes et couvrir avec son couvercle. Versez l'eau de sorte qu'il n'a pas atteint les banques des épaules. Stériliser après ébullition sur feu doux. Après 30-35 minutes, ajouter le vinaigre, ajouter l'eau bouillante dans le pot vers le haut et rouler le couvercle.