7 meilleures salades de concombres en hiver
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Pour rester concombres croquants, peut leur être pré-trempage dans l'eau froide pendant 2-3 heures.
Bocaux et les couvercles pour le besoin de pièces stériliser. salades roulées doivent être retournées à envelopper chaud quelque chose, cool et transfert au stockage dans un endroit frais sombre.
1. Salade de concombre à l'hiver à la tomate sauce
ingrédients
- 1 kg de concombre;
- 1 oignon;
- ½-1 tête d'ail;
- 120 g de bonne tomate sauce;
- 400 ml d'eau;
- 50 ml d'huile végétale,
- 50 g de sucre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 50 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Retirer les concombres des trucs et astuces, le reste des cercles de coupe. Hacher l'oignon et l'ail morceaux de taille.
Connect tomate sauce, l'eau, le beurre, le sucre et le sel et porter à ébullition à feu moyen.
Verser la sauce dans le concombre et l'oignon, porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes, en remuant. Ensuite, ajoutez l'ail et le vinaigre, mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes. Disposer la salade sur les banques et rouler.
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2. Salade de concombre en hiver avec la moutarde, l'ail et l'aneth
ingrédients
- 2 kg de concombres;
- ail 1 de tête;
- Une poutre de fenouil;
- 100 g de sucre;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de moutarde sèche;
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 100 ml d'huile végétale;
- 100 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Les concombres se divisent en grandes portions, prédécoupé le cul.
Passer l'ail dans une presse. Mélanger à l'aneth finement haché, le sucre, le sel, moutarde, Poivre, huile et vinaigre.
Verser le mélange a été préparé à des concombres. Laisser pendant 3-4 heures, en remuant de temps en temps.
concombres déployées avec le liquide pour les banques 1 litre et couvercles couverture. Mettez dans une casserole, déposer une serviette devant ce fond. Remplissez les pots avec de l'eau sur un cintre. Mettez à feu doux et porter à ébullition. Stériliser 15-20 minutes et rouler.
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3. Salade de concombre en hiver « Nijinsky » avec des oignons et l'aneth
ingrédients
- concombres 1 ½ kg;
- 300 g d'oignon;
- Une poutre de fenouil;
- 1 ½ cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 3 vinaigre de table de 9%;
- ½ cuillère à café de poivre noir.
préparation
Retirer les concombres de l'âne et couper le reste des tranches. Diviser les rondelles d'oignon en quartiers et hacher l'aneth.
Pour les légumes et les verts Incorporer le sucre et le sel et mélanger. Laisser reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients deux ou trois fois.
Ajouter le vinaigre et le poivre noir et mélanger à nouveau. propagation salade sur les banques le volume d'un litre et verser le reste de la marinade.
Placer les pots dans un pot, dont le fond pondent serviette. Couvrir leurs paupières et verser de l'eau sur un cintre. Porter à ébullition à feu doux 15 minutes stérilisent et rouler.
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4. Salade de concombre en hiver avec des tomates, l'oignon et l'aneth
ingrédients
- 2 kg de concombres;
- 2 kg de tomates;
- 1 kg de l'oignon;
- Une poutre de fenouil;
- 120 ml d'huile végétale;
- 6 cuillerées à thé de sel;
- 6 cuillères à café de sucre;
- 3-4 cuillères à soupe de vinaigre 9%.
préparation
Couper le concombre en tranches, enlever le cul, les tomates coupées en tranches - et oignons - quarts des anneaux. hacher finement l'aneth.
Mélanger les légumes, les herbes, le beurre, le sel et le sucre. Remplacer la chaleur modérée et porter à ébullition. Verser le vinaigre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes de plus. Disposer la salade sur les banques et rouler.
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5. Salade de concombre en hiver « Fingers » avec de l'ail et le persil
ingrédients
- 2 kg de concombres;
- 1 bouquet de persil;
- ail 1 de tête;
- 100 g de sucre;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 100 ml d'huile végétale;
- 100 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Retrait des extrémités, coupées en gros cubes de concombre. Si les petits légumes, vous pouvez les diviser la longueur en plusieurs parties. Hacher le persil et ail.
Pour les ingrédients préparés, ajouter le sucre, le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre. Laisser mariner pendant 4 heures, en remuant de temps en temps.
concombres déployées avec le volume de liquide de ½ banques de litres. Couvrir le fond de la casserole avec une serviette et mettre des conteneurs remblayées. Couvrir le couvercle et les verser dans une casserole d'eau afin qu'il atteigne les épaules des boîtes de conserve. Mettez à feu doux et amener l'eau à ébullition. Ensuite stériliser préforme dans les 5 minutes, et rouler.
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6. Salade de concombre en hiver avec des courgettes, les carottes, les oignons et les poivrons
ingrédients
- 500 g de concombre;
- 500 g de courgettes;
- 500 g de carottes;
- 1 oignon;
- 2 poivrons;
- quelques brins de persil;
- 100 ml d'huile végétale;
- 90 g de sucre;
- Sel 30 g;
- 1 cuillère à soupe assaisonnement pour la carotte coréenne;
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
- 80 ml de 9% de vinaigre.
préparation
Retirer du concombre et les couper en cubes de légumes de. Râper les courgettes pelées et les carottes sur une râpe pour coréen carottes. Si Courgettes sont vieux, ils doivent enlever non seulement la peau, mais aussi les graines. Oignons coupés en demi-anneaux, et le poivron - bandes minces. Hacher finement le persil. Mélanger tous les ingrédients préparés.
Par ailleurs l'huile de connexion, le sucre, le sel, l'assaisonnement, le poivre noir et le vinaigre. Verser la marinade sur les légumes avec des herbes et bien mélanger. Laisser pendant 3 heures, en remuant de temps en temps.
Disposer la salade avec le volume de liquide de ½ litre banques. Couvrir le fond de la casserole avec une serviette, les mettre là-bas et capuchons. Verser dans le moule des boîtes de suspension de l'eau. Amener à ébullition à feu doux 10 minutes stérilisent et rouler.
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7. Salade de concombre en hiver avec des tomates en purée et poivrons
ingrédients
- 1 kg de tomates;
- 2 poivrons;
- 1 piment;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 1 ½ cuillère à soupe sel;
- 50 ml d'huile végétale,
- concombres 1 ½ kg;
- quelques brins d'aneth - facultatif;
- 4 gousses d'ail;
- 4 vinaigre de table de 9%.
préparation
Faire des coupes sur les tomates en croix sur le côté arrière de l'endroit où ils étaient la tige. Versez de l'eau bouillante pendant 1-2 minutes, puis la peau de l'eau Décanter et supprimer.
Lutte blender tomates. Verser dans le moule et on fait bouillir en remuant pendant 20 minutes à feu doux.
poivrons ensemencé et hacher aiguë mixer. Pour cela ajouter les tomates en purée, le sucre, le sel et le beurre. Remuer et laisser cuire pendant 10 minutes.
Couper le concombre en tranches, mettre en purée et laisser cuire pendant 5 minutes après l'ébullition. Si vous le souhaitez, ainsi que les concombres Cast aneth haché.
Mettre dans une casserole passé à travers un ail de presse, verser le vinaigre, mélanger et faire bouillir pendant 1 minute. Distribuez la salade sur les banques et rouler.
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