7 marinades pour barbecue qui fera tout plus savoureux de la viande

L'oignon, la tomate, la bière, la menthe et quelques options génériques.

4 Conseil cumulatif

1. Frais, viande de haute qualité et le jeune ne peut pas faire mariner. Avant de le faire frire juste assez de sel et de poivre. Mais si vous voulez donner à cette viande un arôme riche et un goût inhabituel, utilisez l'une de ces marinades. Le poulet peut mariner pendant une demi-heure, et le porc, le boeuf et l'agneau - 1-2 heures.
2. Une viande d'âge moyen ou de la viande, pour lesquels vous n'êtes pas sûr, vous devez faire mariner plus longtemps. Cela va adoucir les fibres et faire kebab juteuse. poulet Marinade Délai minimum - 2 heures, porc - 4 heures bœuf et de mouton - 6 heures.
3. Non seulement vieux, mais aussi la jeune viande peut mariner jour calme ou même deux. Ingrédients dans marinades, en particulier, les oignons ont des propriétés antibactériennes. Cela signifie que la viande se conservent plus longtemps.
4. viande marinée peut être à la température ambiante. Mais si elle est de rester dans la marinade pendant plus de deux heures, il est préférable de l'enlever dans le réfrigérateur.

La plupart des marinades pour barbecue

Tous les ingrédients des recettes sont basées sur 2 kg de viande. Marinades conviennent pour le poulet, le porc, bœuf, Lamb.

1. Oignon marinade pour barbecue

Oignons - un ingrédient essentiel de presque tous les cornichons. Il donne la riche saveur kebab, donc il n'y a pas besoin d'un grand nombre d'épices.

ingrédients

• 500 g d'oignon;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Couper l'oignon en plusieurs morceaux et broyer dans une purée de mélangeur. Sel et poivre la viande, ajouter les oignons et bien mélanger. Pour les oignons n'est pas brûlé pendant la cuisson, avant la cuisson Tapoter légèrement chaque morceau de viande avec une serviette en papier.

2. Kéfir marinade pour barbecue

La viande marinée de cette manière, un très doux. Et grâce à l'assaisonnement barbecue sentira délicieux.

ingrédients

• 1700 g d'oignon;
• 1 cuillère à soupe de Khmeli suneli;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 1700 ml écrémé yogourt.

préparation

hacher finement l'oignon, de passer dans un récipient profond et une petite note pour mettre en évidence le jus. Ajouter les épices et bien mélanger. Ensuite, posez la viande et bien mélanger à nouveau. verser kéfirCouvrir et secouer pour la viande était complètement recouvert de la marinade.

3. Marinade sur l'eau minérale

eau minérale gazeuse adoucit les fibres de la viande. En conséquence, barbecue se juteuse, tendre, et - au détriment de l'ail et des épices - aromatique.

ingrédients

• 500 g d'oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Barbecue;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 5 gousses d'ail;
• 1 litre d'eau minérale gazeuse.

préparation

Couper l'oignon en rondelles et les déposer sur les viandes. Ajouter l'huile, les épices et l'ail écrasé et bien mélanger. Versez de l'eau minérale de la viande et laisser mariner.

4. marinade à la menthe pour le barbecue

Avec cette viande de marinade acquerra subtile saveur de menthe et un goût de noisette agréable.

ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Barbecue;
• sel - au goût;
• 3 faisceau de menthe;
• 500 g d'oignon.

préparation

Saupoudrez la viande avec des épices et bien mélanger. Couvrir le fond du récipient, qui mariner les brochettes une partie de menthe. Garnir avec la viande et la couverture à la menthe. Répéter les couches jusqu'à ce que vous manquez d'ingrédients. La couche finale soit la menthe. Une demi-heure avant la fin de la marinade, ajouter les tranches anneaux oignons et mélanger.

5. Tomate marinade pour barbecue

Jus de tomate est également excellente fibres de viande. Il fera des brochettes non seulement délicieux, mais aussi hors du commun: la viande va acquérir une belle teinte rougeâtre.

ingrédients

• 500 g d'oignon;
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour barbecue;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 3-5 gousses d'ail;
• 1 ½ l tomate jus.

préparation

Ajouter aux anneaux en tranches de viande d'oignons, des épices et l'ail haché. Verser le jus de tomate, couvrez le récipient avec un couvercle et laisser mariner la viande.

6. Marinade avec mayonnaise

bonne mayonnaise de qualité rend la viande juteuse et parfumée. Peut-être est pourquoi avec des cornichons mayonnaise si populaire.

ingrédients

• 300 g d'oignon;
• 500 ml de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de curry;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

préparation

Blender, hacher la purée d'oignons. Ajouter à la mayonnaise de la viande, sauce à l'oignon et les épices et bien mélanger.

7. marinade de bière pour le barbecue

Cette recette est particulièrement susceptible de plaire aux amateurs de bière, parce que la viande acquerra un arôme de malt léger. Il vaut mieux prendre vie bière. Il suffit de garder à l'esprit que la boisson de mauvaise qualité va gâcher le goût du barbecue.

ingrédients

• 500 g d'oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à café de coriandre sol;
• 2 cuillères à café de paprika;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 750 ml de bière.

préparation

Ajouter à l'oignon haché la viande, l'ail et les épices. Mélanger et verser la bière.

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