7 recettes aromatique pampushek avec de l'ail
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Quenelles seront encore plus savoureux si revêtements tels que des couvertures serviette pendant 5-10 minutes après le pansement graissé.
1. raviolis classiques à l'ail
ingrédients
- 300 ml d'eau chaude;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 10 g de levure sèche;
- 750 g de farine;
- 1 ½ cuillères à café de sel;
- 1 oeuf;
- 70 g de beurre;
- 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 4 gousses d'ail;
- herbes - au goût.
préparation
250 ml d'eau chaude versez dans un bol. Ajouter le sucre et la levure et laisser reposer pendant 2 minutes. Puis incorporer dans 1 ½ tasse de farine, 1 cuillère à café de sel, couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud de.
Lorsque la pâte augmentera en 2 fois, y ajouter l'œuf, le beurre et saupoudrer lentement dans la farine restante. Comment pétrir la pâte: il doit être élastique et ne colle pas à vos mains. Couvrir avec une serviette et un magasin dans un endroit chaud pendant 60 minutes, il est si haut.
mains graisse avec de l'huile végétale, Punch la pâte et former des petites boules. Mettez-les sur une feuille de cuisson, bien huilée. Quenelles se sont révélées luxuriante, encore une fois, la couverture avec une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes.
Cuire pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.
Verser dans un petit bol 4 cuillères à soupe d'eau, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, l'ail écrasé, les herbes hachées et le sel au goût. Lorsque les boulettes cuire au four, lubrifier le mélange obtenu.
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2. Quenelles à l'ail sur kéfir
ingrédients
- 200 ml de yaourt;
- 10 g de levure sèche;
- 1 ½ cuillères à café de sel;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 2 œufs de poule;
- 4 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 400 g de farine;
- 1 cuillère à café de beurre;
- 2-3 gousses d'ail;
- ½ faisceau aneth;
- 2 cuillères à soupe d'eau.
préparation
Kéfir préchauffage que sa température au micro-ondes était la température ambiante légèrement au-dessus. Verser dans un bol, ajouter la levure, mélanger et laisser reposer pendant 5-10 minutes.
Assaisonner de sel, saupoudrer sucre, Conduire l'œuf et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Fouet résultant fouet du mélange.
Tamiser la farine et entrer progressivement dans un bol. Pétrir la pâte, elle doit obtenir douce et lisse. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 60 minutes.
Lorsque la pâte a augmenté, le diviser en portions égales 8-10 et le placer dans un plat de cuisson rond, beurré. Donner des petits pains brasser encore 20 minutes et cuire au four pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.
Gousses d'ail pelée et hacher dans un petit bol. Ajouter l'aneth haché, sel, verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale et d'eau. Graisser obtenir la sauce boulettes prêts.
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3. Quenelles au fromage et à l'ail
ingrédients
- 1 tasse de lait;
- 10 g de levure sèche;
- 1 cuillère à café de sucre;
- sel - au goût;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 500 g de farine;
- 100 g d'un fromage à pâte dure;
- 1 oeuf;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'eau.
préparation
Faire chauffer le lait à une température légèrement supérieure à la température ambiante et verser dans un bol. Ajouter la levure sèche, le sucre et le sel. Bien mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de la farine peu à peu tamisé vsypte. Pétrir la pâte. Il doit avoir une surface lisse et élastique. Couvrir avec une serviette et laisser dans une ambiance chaleureuse jusqu'à ce qu'il ne sera pas augmenter en volume. Il faudra environ 60-90 minutes.
Diviser la pâte et faire des petites boules de celui-ci. milieu légèrement primnogo de chaque boulettes et dans une pincée de fromage râpé. Rassembler les bords autour du remplissage et les vis en haut. Mettez les boulettes sur papier parchemin en peluche vers le bas. graisse petits pains jaune d'oeuf battu et laisser reposer pendant 1,5 heures.
Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.
Pour écraser la sauce à l'ail dans un petit bol 2 gousses d'ail, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de l'eau. Mélanger les ingrédients et la sauce graisse se boulettes prêtes.
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4. Sans boulettes de levure à l'ail
ingrédients
- 400 g de farine;
- ⅔ à thé de sel;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 4-6 gouttes d'acide acétique, 9 pour cent;
- 160 ml lait;
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2-3 gousses d'ail;
- ½ faisceau vert.
préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et une cuillère à café de bicarbonate de soude, le vinaigre, chaux éteinte. Faire un petit creux au centre, versez le lait chaud et 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Pétrir la pâte et roulez - vous devriez avoir une épaisseur de couche de 3 cm. Couper en carrés. À soupe d'huile végétale, verser dans une soucoupe et tremper chaque pièce en elle. Mettez plusieurs couches de la préforme dans la casserole, couvrir.
Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Pour la garniture, mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile végétale, l'ail haché et les verts finement hachés. boulettes prêts lubrifient la sauce.
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5. Quenelles de pommes de terre et l'ail
ingrédients
- Une grande pomme de terre;
- 2 cuillères à café de levure actif sec;
- 230 ml d'eau;
- 100 ml de lait;
- 60 g de beurre;
- ½ cuillère à café de sucre;
- 1 ½ cuillères à café de sel;
- 200 g de farine;
- 2 ½ cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 oeuf;
- 2 gousses d'ail;
- herbes - au goût.
préparation
L'eau froide et placez ébullition pommes de terre préalablement nettoyée à feu moyen jusqu'à cuisson environ 20-25 minutes. Egoutter, laissant 150 ml dans un récipient séparé. purée de pommes de terre, insufflant progressivement en elle le bouillon. La consistance de la sauce devrait ressembler à du pudding.
La levure se dissout dans 200 ml d'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes, puis versez dans un bol. Ajouter le lait chaud, beurreSucre, une cuillère à café de sel, et la purée. Mélanger les ingrédients et ajouter soigneusement la farine.
Pétrir la pâte, couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 60-90 minutes, jusqu'à ce qu'il n'augmente pas 2 fois.
Poinçon la pâte et former des petites boules de celui-ci. Mettez-les sur une feuille de cuisson, graissé avec ½ cuillère à soupe d'huile végétale. Encore une fois, la couverture avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Séparer le jaune d'oeuf (protéines que vous n'avez pas besoin), fouettez légèrement le fouet et obmazhte chaque petit pain. Pampushki Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Mélanger l'eau, l'huile restante, le sel, l'ail haché et les herbes. Graisse de remplissage boulettes prêts.
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6. boulettes de pâte d'ail sur le sérum
ingrédients
- 900 g de farine;
- 1 cuillère à soupe de levure sèche;
- 1 ½ cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à café de sel;
- 500 ml de lactosérum;
- 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 clous de girofle ail;
- ½ faisceau de fenouil.
préparation
Dans un grand bol, mélanger 200 g de farine, la levure, le sucre et le sel 1 ½ cuillères à soupe. Verser le sérum chaud et 3 cuillères à soupe d'huile végétale. ingrédients Incorporer graduellement la farine restante vsyp. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus bâton à la main, puis couvrir avec une serviette et laisser dans un endroit chaud de 60-90 minutes.
Poinçon ressuscité pâte et pétrissez quelques minutes. Diviser en petits morceaux égaux, les rouler dans des tortillas et la forme de chaque boule de pâte en mouvement à partir du bord vers le centre. Plier vide dans le bas de la couture circulaire. Encore une fois, la couverture avec une serviette et laisser reposer la pâte pendant 20-30 minutes.
Pampushki cuire au four pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de sel, l'ail haché et l'aneth haché. Graisse de remplissage boulettes prêts.
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7. boulettes rapide à l'ail dans une poêle à frire
ingrédients
- 250 ml de lait;
- 30 g de levure sèche;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 4 œufs de poule;
- 1 ½ cuillères à café de sel;
- 400 g de farine;
- 7 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 gousses d'ail.
- ½ faisceau vert.
préparation
chaud lait verser dans un bol, saupoudrer la levure et le sucre. Battre l'œuf 2 à la température ambiante. Prendre 2 oeufs, séparez les jaunes et bien mélanger dans un bol (les protéines ne sont pas nécessaires). Fouet résultant fouet du mélange.
Ajouter le bol 1 cuillère à café de sel, mélangé avec de la farine, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse. Couverture avec une serviette et laisser reposer pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, pousser dans un petit bol l'ail, hacher des herbes fraîches et le sel. Dans une poêle profonde chauffer l'huile végétale. Deux cuillères à soupe d'huile chaude, ajouter à la verdure sur le reste sera boulettes frites.
Monter la pâte, diviser en petits morceaux et forme des crêpes 1½ cm d'épaisseur. Faites-les frire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
boulettes prêts gisaient sur une serviette pour eux avec Stok excès de graisse. sauce à l'ail peut être servi seul ou lubrifier chaque petit pain.
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