7 recettes aromatisées pommes de terre avec girolles
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Essayez un délicieux mélange avec l'oignon, la sauge et le miel, la crème et la crème sure, le vin et le fromage.
Avant de commencer la cuisson des champignons et rincer sous l'eau courante Assemblez à nouveau pour enlever toutes les saletés.
1. pommes de terre frites avec girolles et oignons
ingrédients
- 500 g de renards;
- 500 g de pommes de terre;
- 1 gros oignon;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût.
préparation
Girolles coupées demis ou quarts, des pommes de terre - petits morceaux, l'oignon - finement.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 4-5 minutes, faire revenir l'oignon et ajoutez les girolles. Au bout de 15 minutes, les pommes de terre, Cast assaisonner avec le sel et continuer à cuire jusqu'à ce que fait, environ 20 minutes ou un peu plus.
essayer🍄
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2. Purée avec girolles
ingrédients
- 250 g de renards;
- 5-6 branches de basilic ou de tout autre verts;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- 700 g de pommes de terre;
- , Pour la cuisson - l'eau
- 200 ml de lait;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- poivre - au goût.
préparation
Girolles coupées en deux ou en quatre. Couper les légumes verts.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Saler les champignons et cuire pendant 20-25 minutes.
Entre-temps, nettoyer les pommes de terre et les couper en gros morceaux. 12-15 minutes, faire bouillir dans de l'eau salée. Après la vidange et remettre la casserole sur la cuisinière pendant une minute ou deux, pour faire évaporer l'humidité résiduelle. Ajouter le lait chaud, le beurre et la purée à l'aide tolkushkoy ou un mélangeur.
Mettez les champignons sur les pommes de terre en purée ou mélanger avec elle. Saupoudrer d'herbes et le poivre.
préparer🥔
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3. Les pommes de terre avec girolles dans une sauce à la crème sure crémeuse
ingrédients
- 500 g de renards;
- 700 g de pommes de terre;
- 360 ml de la crème;
- 360 g de crème fraîche;
- sel - au goût;
- 1-2 cuillères à soupe de beurre.
préparation
Les champignons coupés en deux ou en quatre, les pommes de terre - morceaux du milieu. mélange de crème avec la crème sure et le sel.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. Faire revenir les girolles en 7-10 minutes. Ajouter la sauce et les pommes de terre, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40-50 minutes. remuer constamment. En seulement quelques minutes jusqu'à cuisson, retirez le couvercle.
goût taux🍲
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4. pommes de terre Hasselbek avec girolles
ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes;
- 7-9 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- 2-3 cuillères à soupe de beurre;
- 250 g de renards;
- 200 g des matières fécales feuilles de chou ou d'épinards;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
préparation
Peler les pommes de terre et faire des coupes verticales profondes tous les quelques millimètres. Frotter la moitié de l'huile végétale et de sel. Verser sur le moule et cuire au four de la feuille vergé pendant 30 minutes au four à 220 ° C Retirer du four et graisser de nouveau avec de l'huile végétale et faire cuire autant plus.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire à feu moyen. Ajouter chanterelles en tranches, assaisonner de sel et laisser cuire pendant 20-25 minutes. Pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le chou cuit ou les épinards, Moulage et versez le jus de citron.
pommes de terre, les champignons Prêt Saupoudrez avec le chou ou les épinards et servent à réchauffer la table.
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5. Pommes de terre aux girolles en sauce au vin
ingrédients
- 300 g de renards;
- 300 g de pommes de terre;
- 4 oignons;
- 3 branches de romarin;
- 3 brins de persil;
- 4 cuillères à soupe de beurre;
- sel et poivre - au goût;
- 200 ml d'eau ou plus;
- 180 ml de vin rouge.
préparation
Les champignons coupés en deux ou en quatre, pommes de terre - tranches moyennes, oignon - petit. Rosemary et hacher le persil.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. pommes de terre de moulages, girolles, l'oignon, le romarin, le sel, le poivre et mélanger. Faire cuire pendant environ 8 minutes, en remuant constamment. Ajouter 100 ml d'eau, couvrir, réduire le feu et laisser cuire pendant 20-25 minutes. Ajouter de l'eau de sorte qu'il est complètement évaporé.
Mettez les pommes de terre aux champignons sur une assiette, tranches congé prizharennye au fond. Versez le vin dans la casserole, augmenter la chaleur et ajouter l'huile restante. Quelques minutes remuer constamment tour après Baissez le feu et cuire autant plus. Verser la sauce aux champignons avec des pommes de terre ou répondre de manière séparée, saupoudré de persil.
Gâtez-vous🌮
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6. Les pommes de terre aux champignons chanterelles, la sauge et le miel
ingrédients
- 450 g de renards;
- 800 g de pommes de terre;
- 1 oignon;
- 3-5 brins de sauge;
- 2-3 brins de thym;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- 1 cuillère à café de miel;
- 1-2 cuillères à soupe d'eau;
- 1-2 cuillères à soupe de beurre.
préparation
Girolles coupées demis ou quarts, pommes de terre - tranches moyennes, oignon - demi-anneaux. Sauge et le thym côtelette.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Remplir avec l'oignon de sel et faire revenir pendant 5-10 minutes. Pour quelques minutes jusqu'à cuisson, ajouter le mélange de miel et de l'eau. Cast les champignons et cuire pendant 20-25 minutes de plus.
L'eau salée bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes. Déplier dans une passoire et laissez reposer pendant quelques minutes à tout le verre liquide. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec les oignons et les champignons, mélanger et verser de l'huile végétale. Laisser sur le feu pendant 4-5 minutes.
Dans une petite poêle, faire chauffer le beurre et faire frire pendant quelques minutes la sauge.
Mettez les pommes de terre aux girolles sur une assiette, saupoudrez avec la sauge et le thym.
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7. Gratin de pommes de terre avec girolles
ingrédients
- 250 g de renards;
- 100 g de fromage à pâte semi-solide;
- 5-6 brins de persil;
- 850-900 g de pomme de terre;
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à soupe de farine
- 180 ml de lait;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de chapelure.
préparation
Les champignons coupés en deux ou en quatre. frotter au fromage sur une petite râpe. Hachez le persil.
faire bouillir des pommes de terre pendant 3-5 minutes, rincer sous l'eau froide. Cool, peau et couper en tranches.
Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Retirer du feu. Ajouter la farine et mélanger pour éviter les grumeaux, et versez 120 ml de lait. Retour au poêle et faire bouillir à feu doux. Verser le reste du lait, ajouter le sel et laisser cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser la moitié du fromage et mélanger.
Faire fondre 1 cuillère à soupe plus de beurre dans une autre poêle à feu moyen. Cast les champignons, le sel, le poivre et cuire pendant 3-5 minutes. Parsemer de persil.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile d'olive. Mettez la moitié des pommes de terre, poivre, brosse avec quelques cuillerées de la sauce et ajouter la moitié des champignons. Répéter les couches, dessus et les côtés versez la sauce restante, saupoudrer de chapelure avec le beurre coupé, et après - fromage. Faire cuire au four à 175 ° C pendant environ 35-45 minutes.
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