8 meilleures recettes confiture de pommes
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Transparent, ambre, avec des pommes entières avec les poires, les prunes, les agrumes et l'eau de vie - peu importe quelle recette que vous choisissez, bloquera savoureux et parfumé.
Pour garder la confiture d'hiver, l'étaler sur pots Stériliser et rouler. Puis les retourner, quelque chose wrap et laisser refroidir. Dans un endroit frais de la pièce sombre.
1. tranches de confiture claires de pommes
ingrédients:
- 1 kg de pommes (sous forme purifiée);
- 1 kg de sucre.
préparation
pommes de Peel épluchées et coupées en gros morceaux. Remplissez-les avec le sucre, mélanger et laisser reposer pour la nuit. Pendant ce temps, ils commencent le jus. Egouttez-le dans une casserole. Dans une autre casserole Mettez les pommes.
Mettez la casserole avec le jus dans la chaleur et porter à ébullition. Versez bouillir du jus de pomme et congé jusqu'à ce qu'il refroidisse - environ 12 heures.
Encore une fois fusionner avec le jus de pomme, porter à ébullition et verser leurs fruits. Laisser pendant 12 heures. Répétez les pommes jus d'ébullition remplir à nouveau et laisser à nouveau pendant 12 heures.
Ensuite, placez la casserole sur le feu de la confiture modérée et porter à ébullition. Un peu Baissez le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
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2. Ambre confiture de pommes
ingrédients:
- 1 kg de pommes (sous forme purifiée);
- 1 kg de sucre;
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre.
préparation
propre pommes des noyaux et coupées en petites tranches fines. pommes Remplir avec le sucre et mélanger. Laisser pendant quelques heures ou toute la nuit, afin qu'ils laissent le jus.
Déplacez ensuite le jus de fruits dans une casserole et le mettre sur un feu lent. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 1 ½-2 heures.
A la fin de la cuisson, ajouter la cannelle et bien mélanger. Les pommes doivent être transparentes, et le sirop doit épaissir et acquérir la couleur ambre.
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3. Jam de pommes entières
ingrédients:
- 1 kg de présure ou d'autres petites pommes;
- 1 kg de sucre;
- 250 ml d'eau;
- ¼ cuillère à café de l'acide citrique.
préparation
Sur chaque Bullseye prendre plusieurs piqûre profonde avec un cure-dent. Mais ne percera le fruit, sinon ils peau croûte pendant la cuisson.
Incorporer le sucre dans une casserole et couvrir d'eau. Placer sur un feu modéré et attendre jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Ajouter de l'acide citrique et, tout en agitant, cuire jusqu'à ce que le sucre est dissous.
Mettez les pommes dans le sirop, mélanger et porter à ébullition à feu très doux. Cuire pendant 5 minutes et retirez la casserole du feu.
Couvrir la plaque et les pommes pousser petite charge, par exemple un pot d'eau. Laissez les pommes pendant 10-12 heures, ils imbibés de sirop.
Retirez le poids, la confiture ramènerai à ébullition à feu très doux et faire bouillir pendant 10 minutes. Ne pas mélanger les pommes, pour ne pas les endommager.
Ensuite, mettre de nouveau sous le joug de fruits pendant 10-12 heures. confiture ébullition dans le troisième temps - 15 minutes après l'ébullition du sirop.
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4. Confiture de pommes
ingrédients:
- 2 ½ kg de pommes (sous forme brute);
- 1 ½ kg de sucre.
préparation
pomme claire de la peau et les graines. fruits coupés grandes tranches et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Placez-le dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes ne sont pas adoucis. Ensuite, les broyer dans un mélangeur et broyer à travers un tamis.
Mettez la purée de pomme dans une casserole à fond épais et ajouter le sucre. Si les pommes sont très doux, la quantité de sucre peut être réduite.
en remuant constamment, faire cuire la confiture à feu vif pendant 20-30 minutes. Quand il commence à bouillir et deviennent translucides, mettre un peu de confiture sur une assiette. Si elle ne se propage pas et il n'est distingue pas du liquide, possible de le retirer de la chaleur.
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5. purée de pommes-poires
ingrédients:
- 250 g de pommes (sous forme purifiée);
- 250 g de poires (sous forme purifiée);
- 1 cuillère à soupe d'eau;
- 300 grammes de sucre.
préparation
Peler les pommes et les poires de la peau et les graines. Couper les fruits en petites tranches et les mettre dans une casserole.
Ajouter de l'eau et laisser mijoter, couvert, pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pyuriruyte leurs mixeurs.
Incorporer le sucre, mélanger et porter à ébullition. Puis cuire encore 2-3 minutes purée.
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6. Confiture de pommes et de prunes
ingrédients:
- 1 kg de pommes (sous forme purifiée);
- 1 kg de drain (sous forme purifiée);
- 1 ½ kg de sucre;
- 150 ml d'eau;
- ½ cuillère à café de l'acide citrique.
préparation
Retirez le noyau des pommes et les couper en tranches de fruits moyennes. Couper les prunes en deux sur la longueur et enlever les graines.
Incorporer le sucre dans une casserole et couvrir d'eau. Placez-le sur un feu modéré et, en remuant, dissoudre le sucre complètement. Mettez les pommes et les prunes au sirop.
Porter à ébullition la confiture d', faire bouillir pendant 10 minutes, retirer du feu et laisser reposer pendant 4 h. De la même manière la confiture bouillir deux fois plus. A la fin de la dernière cuisson ajouter de l'acide citrique, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes.
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7. Confiture de pommes et des oranges
ingrédients:
- 1 kg de pommes (sous forme brute);
- 1 orange;
- 600 g de sucre.
préparation
pomme claire de la peau et les graines. Couper les fruits en petits cubes.
Coupés de la peau d'orange et la couche blanche. Peel et les tranches de tranche de chair orange. Passer les dans un hachoir à viande ou hacher dans un mélangeur.
Disposez les pommes et les oranges dans une casserole et versez le sucre. Remuer et porter à ébullition à feu doux. confiture cuire, en remuant de temps en temps, à environ 50 minutes de plus.
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8. Confiture de pommes, citron et noix avec du cognac
ingrédients:
- 500 g de pommes (sous forme purifiée);
- 300 g de sucre;
- 1 citron;
- 50 ml d'eau;
- 100 g de noix;
- 40 ml d'eau de vie;
- 1 feuille de laurier séchées.
préparation
Couper les pommes en gros morceaux, enlever le noyau. Dans une casserole Remuer le sucre, ajouter le zeste de citron finement râpé, le jus de citron entier et de l'eau.
Mettez la casserole sur feu doux et cuire, en remuant, jusqu'à ébullition. Le sucre devrait se dissoudre complètement.
Mettre dans le sirop bouillant, les pommes et laisser cuire pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les noix et remuer, laisser cuire pendant 10-15 minutes de plus.
Verser dans l'eau de vie et remuer. Après quelques minutes, ajouter la feuille de laurier. Faire bouillir la confiture pendant 15 minutes et retirez lavrushku.
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