Cuisson de la pâte feuilletée: 20 recettes simples et délicieuses
Nourriture / / December 19, 2019
Pie-tresser
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 1 oeuf.
préparation
Légèrement deux rouleaux feuille de pâte. Puis étalé sur l'un d'eux un mélange de sucre et de cannelle, recouvrir d'une deuxième feuille et fixer les coins. Couper la pâte en morceaux égaux, en laissant intact le centre. Pour obtenir un cercle parfait, couper les coins de la pièce. Incorporer délicatement les morceaux dans une spirale, et doucement les sortir.
Battre l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et brosser les gâteaux. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 20 minutes.
Ce plat peut être préparé avec d'autres ingrédients: confiture, « Nutella », fromage ou pesto. Prenez quelques options - et prendre soin d'en-cas pour le parti n'est plus nécessaire.
Œufs, pommes de terre cuites au four
ingrédients:
- 250 g pâte feuilletée;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon;
- 1 moyen tubercule de pomme de terre;
- 4 oeufs;
- sel et poivre - au goût;
- râpé fromage pour la décoration.
préparation
Une feuille de coupe de pâte en quatre morceaux et la taille des formes sélectionnées rouleaux: muffin de forme appropriée ou d'autres petits récipients. La pâte doit recouvrir le fond et les murs. Etalez dans les formes, faire des ponctions avec une fourchette, brosser la surface avec de l'huile d'olive et envoyer au micro-ondes pendant une minute.
Pendant ce temps, les alevins d'huile restante l'oignon haché et les pommes de terre coupées en petits cubes. Faire cuire pendant 4-5 minutes, après le sel et le poivre. Propagation remplir des formulaires sur chaque rupture de l'oeuf, le sel et cuire au four pendant 10-12 minutes à une température de 200 ° C Le saupoudrez plat fini avec du fromage râpé.
pêche et fromage de chèvre Puffs
ingrédients:
- 400 g pâte feuilletée;
- 130 g de fromage de chèvre;
- 300-400 g dénoyautées pêche;
- poivre fraîchement moulu - au goût;
- 2 cuillères à soupe de miel.
préparation
Rouleau de pâte et couper en 6 carrés identiques de 10 cm. Mettez-les sur parchemin et percez avec une fourchette. Graisser le fromage de chaque chèvre, en laissant 1 cm de chaque bord intact. Mettez le fromage sur les tranches de pêches et les assaisonner avec du poivre. Feuilleté Cuire 20-25 minutes à une température de 220 ° C Verser les gâteaux finis avec du miel et servir.
Gâteaux avec de la salsa d'avocat
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 1 gros avocat;
- 100 g de fromage à la crème;
- 100 g de sauce salsa;
- sel et poivre - au goût;
- 1 oeuf.
préparation
Etaler la pâte aussi mince que possible et le couper en carrés de côté 10-15cm. La moitié du flan résultant mettre une cuillère à soupe de haché ou pyurirovannogo avocat, Une cuillère à café de fromage et une cuillère à café de sauce. Sel et poivre. Les ébauches restantes couvrent les bords de remplissage et de scellement de la pâte. galettes d'oeufs battus graisse et cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 200 ° C
Tart avec « Nutella » et noix
ingrédients:
- 250 g pâte feuilletée;
- 1 oeuf;
- 200 g de "Nutella";
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- une pincée de sel de mer;
- 50-100 grammes de noisettes grillées.
préparation
Etaler la pâte en un côté carré d'environ 25 cm et plier les bords pour obtenir les pare-chocs. Prenez quelques crevaisons au milieu de la fourchette. Graisser le bord avec l'oeuf et saupoudrer de sucre battus. Retirez le cache au réfrigérateur pendant 15 minutes. Puis cuire sous forme four pendant 15-20 minutes à une température de 220 ° C Retirer la pâte du lubrifier partie centrale du four « Nutella », saupoudrer de sel de mer et haché noix. Servir chaud.
Rolls avec le fromage et le poivre
ingrédients:
- 250 g pâte feuilletée;
- 50-70 g de fromage à la crème;
- 1 piment jalapeno;
- 150-200 g de fromage gouda;
- 1 oeuf.
préparation
Etaler la pâte en une feuille carrée de 25 cm de côté. Lubrifier fromage à la crème, en laissant environ 2-3 cm d'un côté intact. Top DISTRIBUER tête de série et coupées en dés jalapeno et fromage râpé. graisse non remplie côté avec de l'eau et rouler la pâte en un rouleau, à partir du bord opposé. La saucisse résultante légèrement comprimer à préforme d'étanchéité. rouleau de coupe en morceaux égaux à environ 1 cm d'épaisseur, les lubrifier avec l'oeuf battu et cuire au four à 180-200 ° C pendant environ 20 minutes.
beignets
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- huile végétale pour la friture;
- 2 tasses de sucre en poudre;
- 2 cuillères à café de sucre de vanille;
- 70 ml de lait.
préparation
Prenez deux feuilles de pâte, mettre un sur l'autre et légèrement les aplatir à coller ensemble. En utilisant des formes circulaires pour des biscuits ou des verres de différents diamètres beignes futurs de coupe: formera beignet plus grand diamètre extérieur plus petit - interne.
Dans une grande casserole, verser de l'huile (environ 3 cm à partir du bas), et sa bonne chaleur inférieur intérieur de la paraison. beignets Fry d'un côté pendant environ 5 minutes, puis un autre 2-3 minutes - d'autre part.
Prêt et encore chaud les beignets dans l'émail de poudre fouetté, le sucre et le lait. Si vous voulez lot était moins gras, immédiatement après les beignets de friture éponger avec une serviette en papier.
Saumon en croûte
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 600 g de saumon;
- le jus et le zeste de 2 citrons;
- sel et poivre - au goût;
- 1 oeuf.
préparation
Deux feuilles de pâte coupé en parties égales. Rouler chaque sorte qu'il était deux fois plus que d'un morceau de poisson. Des morceaux de jus de citron graisse de saumon, saupoudrez avec le zeste, le sel et le poivre. Traiter le périmètre du gâteau d'oeuf battu, mis sur elle, plus près du bord, un morceau de poisson, les filets, la couverture reste de la pâte et sceller les bords. Répétez cette procédure avec les autres tranches de saumon et de test. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 12-15 minutes.
tarte aux poires au gingembre
ingrédients:
- 250 g pâte feuilletée;
- 2 poires;
- 30 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe de sucre brun;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé;
- 2 cuillères à café de sucre de vanille;
- ½ cuillère à café de cannelle.
préparation
feuilletée rouleau de feuille de pâte en un rectangle de 15 x 25 cm. Repliez les bords du bordage, le centre était poire coupée en tranches fines. Généreusement les lubrifier avec un mélange de beurre fondu, une cuillère à soupe de sucre brun, le gingembre, le sucre de vanille et de cannelle. Saupoudrer les résidus bruns de poire de sucre. Tart Cuire 15-20 minutes à une température de 200 ° C Laisser refroidir pendant environ 10 minutes et servir avec de la crème fouettée ou de crème glacée.
pigtails coquins avec du fromage et du bacon
ingrédients:
- 250 g pâte feuilletée;
- 1 oeuf;
- ½-1 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif);
- 100 g de fromage râpé;
- 12-13 tranches de bacon;
- 3 cuillères à soupe de sucre brun;
- sel, poivre et autres épices - au goût.
préparation
pâte feuilletée, placer sur une surface de travail, farinée et brosse avec l'œuf battu. Saupoudrer de poivre de cayenne (si vous ne le faites pas comme épicée, sautez cette étape) et le fromage. Un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte, en essayant le plus près possible d'appuyer sur le fromage en elle.
Couper la pièce à une épaisseur de 12-13 bandes égales d'environ 1,5 cm. Plier chaque moitié, relier les extrémités d'essai et de se tordre en spirale. Envelopper chaque morceau de pâte bandes de lard, puis doucement par immersion dans un mélange de sucre, de sel et d'épices. Cuire pigtails 30-40 minutes à une température de 180-200 ° C Assurez-vous qu'ils ne sont pas brûlés, faites pivoter la plaque de cuisson dans le four si nécessaire.
Gâteaux et biscuits, le chocolat et le beurre d'arachide
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 6 grands biscuits rectangulaires;
- 1-2 tuiles de chocolat au lait;
- 200 g de beurre d'arachide;
- 1 oeuf;
- crème fouettée ou guimauves pour la décoration.
préparation
Légèrement deux pâte de rouleau de ruban et couper chaque en 6 rectangles égaux. Par ailleurs, nous préparons tout pour le remplissage: défauts de chocolat sur la bande (ils auront besoin 12), et la coupe des biscuits dans la moitié.
morceau moitié de la pâte, biscuits place, des bandes de chocolat et une cuillère à soupe de beurre d'arachide. Couvrir la farce une partie intacte du test et pincez les coins - est censé être boulette grasse. Répétez l'opération pour tous les blancs restants.
Enduire les gâteaux avec l'œuf battu et rendre le centre de chacune des deux petites incisions. Cuire pendant 15 minutes à une température de 200 ° C, laisser refroidir pendant 5 minutes et décorer ou de crème fouettée guimauve fondue.
Mini pizza
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 250 ml de sauce à pizza (ketchup de remplacement ou de la pâte de tomate);
- 150 grammes de la mini-jeu ou saucisse pepperoni;
- 300 g de Mozzarella râpé;
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement à l'italienne.
préparation
Prendre deux feuilles de pâte et couper en 9 carrés. La sauce à soupe lay préforme, saucisse en tranches et du fromage râpé coupé en tranches. farce Spice épices et joint deux coins opposés de chaque pièce. Faire cuire au four pendant 15-18 minutes à une température de 200 ° C
Crimson « oreilles »
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 100-150 g framboise;
- sucre brun - au goût.
préparation
Biscuits nous appelons communément palmiers appelé simplement « oreilles ». Préparation incroyablement facile et diverge avec un bang. Layfhaker a choisi une version non-traditionnelle de la recette - framboise.
La surface de travail saupoudrer généreusement de sucre. Mettez côte à côte, deux feuilles de pâte et rouler les un peu, de sorte qu'ils collent ensemble. Haut de répartir uniformément la haché dans un mélangeur de framboises et le sucre. Rouler la pâte à partir de deux extrémités opposées d'un rouleau tel que représenté ci-dessous.
Enveloppez rouleau dans du papier et conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure. coupe de la billette glacée en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur. Faire cuire les biscuits 10-15 minutes à une température de 200 ° C
tourte au poulet
ingrédients:
- 150-200 g pâte feuilletée;
- 50 g de poulet;
- 20 g d'épinards;
- 20 g de yaourt;
- La moitié de poivron rouge;
- sel, poivre et autres épices - au goût.
préparation
Etaler la pâte en un cercle ou tout simplement couper d'un cercle d'un diamètre de 15-20 cm. Les bords de la courbure dans les pare-chocs. Par ailleurs, mélanger le poulet haché, les épinards et le yaourt. Assaisonner de sel et d'épices saison avec la farce et l'étaler sur la surface du gâteau. Garnir avec le poivre, coupé en lanières. Graisse rebords gâteau d'œuf battu et cuire au four pendant 12-15 minutes à une température de 200 ° C
baklava
ingrédients:
- 250 g pâte feuilletée;
- 60-80 g de noix hachées;
- 70-80 g de miel;
- 1 oeuf;
- 20 g de beurre.
préparation
Bonne Etaler la pâte. Dans la moitié de la feuille, dans les 1-2 cm du bord, de distribuer le remplissage de noix et de miel haché. Graisser une plaque autour du périmètre de l'œuf battu, la couverture avec la farce partie intacte du test et connectez bien le bord: devrait obtenir la tarte fermée.
Graisse pakhlava restant d'oeuf et cuire au four pendant 20 minutes à une température de 200 ° C Retirer le dessert du four, verser le beurre fondu. Attendre 10 minutes et couper en portions.
Pies avec de la viande et pommes de terre
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 220 g de viande hachée;
- 1 grand tubercule de pomme de terre;
- 70-80 g de raisins blancs;
- sel, poivre et autres épices - au goût.
préparation
Deux de la feuille de pâte un peu de roulis et les couper en quatre parties égales.
Séparément, on prépare la garniture. Haskalah dans une huile d'olive poêle, faire revenir avec l'oignon haché jusqu'à ce que translucide, ajouter l'ail et cuire pendant environ 30 secondes. Ensuite, mettre dans la casserole et faire cuire la viande hachée ses 5 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes et les raisins secs et continuer de faire cuire la farce encore 3-4 minutes, à la fin de la saison avec le sel et les épices.
Au centre de chaque morceau de pâte, placer le remplissage, les bords mouiller avec de l'eau et de les relier. Cuire pâtisserie 20-25 minutes à une température de 200 ° C Avant de servir, laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
Pommes au four au caramel
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 4 grosses pommes "Granny Smith";
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc;
- À soupe de fécule de maïs 2;
- la cannelle et les clous de girofle - au goût;
- ¼ à thé de sel;
- 8-12 bonbons de caramel ou de caramel;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe de sucre brun.
préparation
Deux feuilles de pâte, coupée en deux et un petit rouleau. propre pommes Peler et noyaux (fruits ne se coupent pas, ils doivent rester intacts). les rouler dans un mélange de sucre blanc, de l'amidon, des épices et du sel en place à 2-3 bonbons.
Placez chaque pomme dans le centre de la préforme à partir de la pâte et assembler le bord: devrait obtenir un sac propre. Graisser chacun avec l'oeuf et saupoudrez battus avec le sucre brun. Envoyer vide pendant 15-20 minutes dans un congélateur, puis cuire au four pendant 25 minutes à une température de 200 ° C Donnez la fraîcheur dessert fini pendant 5-10 minutes et servir.
Gâteau avec le brocoli, le fromage et l'oignon
ingrédients:
- 250 g pâte feuilletée;
- 2-3 cuillères à soupe de moutarde;
- 25 g de beurre;
- 1 oignon moyen;
- Une tête brocoli taille moyenne;
- 100 g de fromage râpé;
- 1 oeuf;
- sel - au goût.
préparation
Rouler la pâte en un rectangle de 20 x 30 cm. Les bords de la courbure dans les pare-chocs, et au milieu de la graisse à la moutarde.
Séparément, on prépare la garniture. Les oignons frire à l'huile, coupées en tranches demi-anneaux, à la moitié. faire bouillir le brocoli dans l'eau salée (environ 2 minutes), refroidir et séparer en petits bouquets.
Disposez les légumes sur la pâte, saupoudrer le fromage sur le dessus et badigeonner avec pare-chocs d'œufs battus. Cuire le gâteau de 15-18 minutes à une température de 200-220 ° C
bretzels de fromage
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 20-30 g de beurre;
- 150 g de fromage râpé;
- sel - au goût.
préparation
Etaler la pâte en un carré de côté 35 cm. Promazhte avec du beurre fondu, saupoudrer avec du fromage, puis se promener avec un rouleau à pâtisserie pour presser le fromage dans la pâte. Couper la pièce à la même bande 12 et les plier en bretzels comme indiqué ci-dessous.
Transfert bretzels sur parchemin, saupoudrez les fromages, qui est resté dans le processus de cuisson et le sel. Faire cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.
tarte aux cerises
ingrédients:
- 500 g pâte feuilletée;
- 350 g de cerises congelées;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de fécule;
- 1 oeuf.
préparation
Prenez deux feuilles de pâte et rouler un peu des deux. Pré décongelés et séché cerise mélanger avec deux cuillères à soupe de sucre et d'amidon. Distribuer le remplissage de cerise, d'une feuille de pâte, en laissant intact à 2 cm à partir de chaque bord. Une seconde feuille de pâte, couvrir la tarte et sceller les bords. Graisse oeuf tarte, battu avec une cuillère à soupe d'eau, et de faire en haut de quelques crans. Cuire au four à 200 ° C pendant 30 minutes, puis laisser reposer pendant 30 minutes et servir.
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