De l'espresso à froid Brew: crèche pour les boissons de café

boissons chaudes café

espresso

Une boisson pour laquelle l'eau chaude à haute pression est passée à travers un filtre avec le café moulu. Sur la base d'espresso dizaines préparés d'autres boissons de café.

Doppio

Une classe au-dessus Coffeehouses l'offre moyenne cette boisson comme un espresso ou double espresso, et se positionner dans le menu « Doppio » fait souvent défaut.

Ristretto

Café pour ceux qui aiment le plus fort. Le même expresso, mais plus petit volume et plus robuste.

Lungo

Lungo - espresso, qui est répandu pour plus longtemps, plus la cuisson. Il a un goût moins intense mais plus amère.

États-Unis

US préparer une ou deux portions de café espresso, dans laquelle sont ajoutés de 30 à 470 ml d'eau chaude.

cappuccino

café expresso avec du lait chaud, la feuille de dessus est fouettée en une mousse lisse et brillante. Cappuccino à boire sans sucre, il a un goût en raison de la douceur naturelle du lait.

café au lait

Il y a quelques différences dans les recettes, mais l'essence reste le même: café au lait - café avec du lait. La principale différence de cette boisson du cappuccino est que lors de la cuisson latte espresso est ajoutée au lait, et non vice versa. Si vous êtes intéressé par les proportions dans lesquelles est mélangée expresso avec du lait et de la mousse de lait, demandez au barista: kofevary beaucoup ont une opinion sur ce sujet. Assurez-vous de prononcer correctement le nom de la boisson: l'accent sur le mot « café au lait » sur la première syllabe.

Raf-café

Boisson consistant en espresso, crème (non fouettée, et liquide) et de sucre vanillé. En plus de saveur de vanille classique, le café peut offrir des agrumes, de lavande ou, par exemple, une baie.

plat blanc

blanc plat prépare ainsi que le cappuccino. Les mensonges de différence dans le niveau de la mousse de lait qui la préparation de la boisson au café est strictement 0,2 cm.

Mokkachino (Mocha)

latte de mouvement comprenant un ingrédient supplémentaire - chocolat (sous la forme de poudre de cacao ou du sirop chocolat chaud).

macchiato

Macchiato - espresso avec le cercle de mousse. Le lait est pas versé, mousse soigneusement aménagé avec une cuillère pour former un cercle blanc avec un brun kaomkoy espresso.

cortado

boisson café au lait avec du lait et espresso rapport 1: 1.

piccolo

Une version miniature d'un cappuccino. Pour préparer le piccolo, il est nécessaire de faire un espresso, et fouet ajouter le lait.

con panna

Doppio espresso ou avec un bouchon de crème fouettée.

Glacé (affogato)

Café avec crème glacée. Affogato glacée et peuvent différer légèrement de la manière de préparation: pour des utilisations affogato expresso, qui versez la crème et recette glacé est pas si stricte dans le choix d'une base de café et l'ordre d'ajouter les ingrédients dans boire.

café viennois

Les recettes peuvent être légèrement différentes, mais le principe de base est l'un: café viennois - café et crème fouettée.

café américain (filtre à café)

La boisson obtenue l'eau simple, détroit à travers le café (contrairement aux États-Unis, où l'eau est simplement ajouté à la boisson). Il se prépare à déposer la machine à café.

Le café et le cacao

Les ingrédients et la méthode de préparation apparente du nom de la boisson. Les proportions peuvent varier.

café turc

Ce type de café est brassé dans le Turc. Beaucoup de gens préfèrent cette méthode de cuisson, boissons refus en utilisant des machines à café.

Irish Coffee

Café, crème, sucre brun et le whisky irlandais.

lacé avec du cognac Café

Pas le plus populaire, mais toujours rencontré boire menu café. Pour les cocktails alcoolisés souvent ajouter la cannelle, clou de girofle et le zeste d'orange.

Café avec Baileys

Un autre mode de réalisation d'une boisson au café avec l'ajout de liqueur de crème irlandaise.

boissons café froid

frappé

café frappé est préparé à l'aide d'un agitateur ou un mélangeur à travers une ou deux portions d'espresso, de sucre et de petite quantité d'eau, qui a été battu à une mousse. La boisson est servi dans un récipient en verre avec l'addition d'eau froide, et le lait de glace.

Latte Ice

Les méthodes de préparation de la glace-café au lait peut varier. Une recettes populaires consiste à mélanger du lait froid, le sirop et l'addition subséquente de la glace et de l'espresso écrasé dans le mélange résultant.

Café Thai (du café vietnamien)

boisson froide café-lait est préparé comme suit: dans un verre avec ajout de glace lait condensé et le café, puis versez le lait ou la crème fouettée. Cependant, l'addition des deux derniers ingrédients ne sont pas nécessaires.

Brew froid

La boisson de café qui est préparé en utilisant des gouttes d'eau froide à travers la couche de café ou longue infusion de poudre de café dans de l'eau non chauffée. Cependant, les méthodes de préparation peuvent varier: certains infusé chaud à froid Brew puis refroidi rapidement.

Nitro-café

Nitro-café est pas tant la forme de la boisson au café comme procédé de sa préparation, de sorte que le café est obtenu carbonatée. En règle générale, le nitro-café - Froid Brew Version gazéifiée.

tonique espresso

Boisson rafraîchissante café préparé sur la base d'espresso et tonique. citron a également ajouté fréquemment, l'eau froide et divers sirops.

D'autres méthodes de préparation du café

Purover

Purover - Procédé de brassage, dans lequel l'eau chaude passe à travers le café moulu, situé dans un entonnoir spécial avec un filtre en papier. Dans cette force de boisson peut être ajustée en réduisant ou en augmentant la quantité de café moulu utilisé. En outre, cette méthode est appelée ou Hario V60 (Hario V60 - un dispositif de brassage du café purover méthode).

Français presse

Presse française - le nom de l'appareil pour le café, ainsi que la méthode même de préparation du café par infusion et l'extraction. On croit que la presse française peut révéler le vrai goût et l'arôme des cafés gourmets.

Astucieux et Bonavita

Brewing dans un tel procédé similaire à des cratères « purover » seulement au lieu des autres dispositifs habituels utilisés pour purovera Hario V60. Après brassage ouvre la vanne de fond de l'entonnoir, à travers le filtre à café se raccorde à la coupelle et ne soit plus en contact avec l'eau. Le goût de la boisson est un plus propre, moins poussiéreux.

Kalita

fond plat avec trois trous dans une ampoule à promouvoir une extraction uniforme. En raison des trous d'eau légèrement retardée dans l'entonnoir et plus distribuer le café, ce qui contribue à la saturation du goût.

Aeropress

Aeropress appelé « maison expresso » pour le principe de fonctionnement est analogue à la préparation des machines à café expresso. BOISSON à aeropresse, il est un peu nuageux, mais le goût - riche et dense.

siphon

L'eau chaude dans le siphon passe à travers le café sous pression. Ainsi, boisson préparée est visuellement propre et le thé, mais conserve toutes les saveurs inhérentes et l'arôme.

Kemeks

Préparation de la boisson au café en kemekse vous permet d'ouvrir un café acide. Ainsi la douceur et l'amertume souligné lissées boisson excessive.