Comment savez-vous que vous êtes sensible à la caféine, et ce qu'il faut faire
Nourriture / / December 19, 2019
La sensibilité à la caféine - qui est aucune raison de vous refuser une tasse de cool, le café bien préparé. Il suffit de comprendre la question et en savoir plus sur les types de grains, les méthodes de leur préparation, la quantité de caféine dans les différentes variations de la boisson, ainsi que le décaféiné soi-disant. Tout cela et nous allons parler.
Attention: si le médecin vous a strictement interdit de boire de la caféine en tout genre, ne lisez pas cet article! Il suffit de fermer et d'oublier.
La plupart des gens réagissent à caféine normal: l'expérience simplement une hausse, l'enthousiasme. Cela est dû à l'effet de la caféine sur le niveau cellulaire: il bloque temporairement l'adénosine, les neurones rastormazhivaya.
Café du point de vue de l'organisme une chose utile, si elles ne sont pas abusé. Dans un grand nombre d'antioxydants et d'articles de santé nécessaires, il augmente la productivité et donne la bonne humeur. Cependant, nous parlons de la machine à café à droite, pas trop cuit, cuit avec des grains de qualité.
Cependant, il y a un petit pourcentage de personnes qui répondent à la caféine accrue. Les symptômes typiques d'une hypersensibilité:
- l'insomnie,
- l'anxiété, la nervosité,
- palpitations cardiaques,
- indigestion,
- contractions musculaires involontaires, des spasmes,
- déshydratation effet diurétique (diurétique).
Quelle quantité de caféine est effectivement trouvé dans le café
Comme degrés d'alcool, la teneur en caféine dans diverses boissons (et même dans différentes variantes du même) est différent:
Robusta | 140-200 mg de caféine dans le gobelet intermédiaire (170 g) |
arabica | 40-60 mg de caféine par 170 g |
Arabica et ekstselza (mélange) | 40-60 mg de caféine par 170 g |
expresso régulier | 30-50 mg de caféine par 30 g |
café instantané | 40-100 mg de caféine par 170 g |
café décaféiné | 3-16 mg de la caféine sur 170-200 g |
cacao | 170-200 mg par 10 à 15 g de |
Chocolat chaud noir | 50-100 mg par 170 g |
Chocolat au lait chaud | 30 à 50 mg par 170 g |
Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew | 170-200 mg par 20 à 26 g de |
thé vert | 170-200 mg par 12 à 30 g de |
thé noir | 170-200 mg par 40 à 60 g de |
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Ce sont des valeurs moyennes, ne sont pas liées aux variétés spécifiques de thé, du chocolat ou d'un type particulier de grains de café.
Est-il toujours à la caféine du blâme?
Beaucoup de gens, face aux symptômes désagréables après avoir bu café, 100% sûr qu'il est la caféine. Cependant, ce n'est pas toujours le cas. Le café contient d'autres substances qui peuvent provoquer une réaction spécifique. Si votre corps réagit en fait à la caféine pure, alors vous devriez observer les mêmes symptômes après une tasse de thé noir fort, bouteilles de cola, chocolat et autres produits. Si cela ne se produit pas, cela signifie que le problème n'est pas la caféine.
Une autre vérification - décaféiné. Si votre réaction est tout à fait la même chose que sur une normale, puis à nouveau la question dans d'autres composants.
Si la caféine n'est pas, alors quoi?
En soi, le café est tout à fait inoffensif. Mais quand les graines commencent à dorer, en eux il y a des produits chimiques qui peuvent causer un certain groupe de personnes et le rejet des symptômes ci-dessus. Trop forte torréfaction viole les éléments contenus dans les haricots (en particulier les huiles et sucres), et certaines personnes ne peuvent tout simplement pas boire ce café.
De plus, il y a le problème des produits de faible qualité: une violation des conditions de stockage, l'excès d'humidité, et ainsi de suite. Dans ce cas, le corps réagit violemment tout à fait raison.
artificielle décaféination et naturel
La meilleure façon de réduire la consommation de caféine - café boisson spéciale décaféiné, ou choisir des variétés spéciales. Dans le premier cas, la proportion de la caféine est réduite par des moyens chimiques, dans le second café infusé à partir de grains de ces variétés qui contiennent au moins la substance.
Quelle est la décaféination
Ce processus est entouré par une rumeur mal et diverses rumeurs: « Mais il y a encore, caféine, Faire un fou de notre frère! « » Je suis sûr qu'il chimie nocive est bourré! "
En fait, même après tout une certaine quantité de restes de caféine des opérations chimiques. Mais il est négligeable, minime. Selon les normes américaines, il est considéré comme la boisson décaféiné, dont ont enlevé 97% de la caféine. Selon les normes européennes, 99,92% du poids total des grains de café doit être obeskofeineny.
En général, ce café contient moins de caféine que colas, chocolat ou thé vert.
Comme ce processus se produit
Le terme « décaféination naturelle » est tout à fait discutable. Grains évaporé au cours de la première heure, puis à plusieurs reprises traités avec des mélanges chimiques spéciaux (chlorure de méthylène, acétate d'éthyle) Plus de 10 heures. Ensuite évaporé et séché à nouveau sans la chimie pendant 10 heures.
Il y a aussi une autre méthode, il est vraiment proche de la nature. Cette méthode a été inventé et breveté en Suisse: il n'utilise pas de produits chimiques, que l'eau et filtre à charbon. Cependant, la méthode suisse est très coûteux et compliqué, de sorte que chaque entreprise peut se permettre un tel décaféination. Dans d'autres modes de réalisation utilisés pour le traitement du monoxyde de carbone, de triglycérides et de pression jusqu'à 300 atmosphères.
grades spéciaux
Comme nous l'avons indiqué plus haut, certains cafés de la nature contiennent moins de caféine. Alors que parfois peut être comparé à décaféiné. Par exemple, le café vietnamien à 70% moins de caféine que la normale, et le goût et la saveur préservée. En général, dans ce sens dans la recherche et le développement actif: peut-être pas loin le jour où nous allons boire du café génétiquement modifié avec 0% de caféine.
Quelques conseils dernières
- Lors du choix d'un café, préfèrent des grains plus sombres: la caféine dans les moins.
- Café brasser pas d'eau bouillante, mais une eau chaude (par exemple, français-presse).
- Mais surtout, boire moins de soude, le cacao soluble, pas de chocolat et d'autres dangers SURALIMENTATION contenant de la caféine. Il est préférable de laisser votre limite de la caféine pour les plus délicieux et un favori: une tasse d'excellente, de haute qualité café!