Comment faire cuire un cornichons délicieux et croquants
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Comment sélectionner et préparer les concombres qui les ajouter et comment cornichon, cet hiver, il croquait parfaitement.
Comment sélectionner et préparer le concombre
Pour les concombres de décapage sont idéales pour les petites et moyennes dimensions - sont faciles à emballer bien. Bien sûr, ils doivent être exempts de lésions et des cavités.
Pour les boîtes de trois litres besoin d'environ 1,5-2 kg de concombres.
légumes achetés ou son avance avant mais déchiré marinage doivent être trempées dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Donc, compenser l'absence d'humidité, et les concombres prêts à être élastique et croustillant.
Qu'est-ce que les concombres au vinaigre
Dans la plupart des recettes en tant que co-ingrédients agissent inflorescence aneth (2-3 pièces sur le pot de trois litres), les gousses d'ail (4-6 unités) et allspice (5-10 pois).
Vous pouvez également ajouter des proportions (pour pot de trois litres)
- 3-5 feuilles de cassis;
- 3-5 feuilles de cerises;
- 1-2 feuilles de laurier;
- Raifort une feuille;
- 2-3 gousses bouton;
- 1-3 cuillères à café de graines de moutarde;
- peu de coriandre brins, persil ou de menthe poivrée;
- 1 carotte hachée.
À partir d'ingrédients d'accompagnement dépend du goût et l'arôme du produit fini concombres. Un champ énorme pour les expériences, vous pouvez toujours ajouter tout autre assaisonnement parfumé.
Comment préparer les concombres marinés
Méthode 1: Rapide
Dans un pot de trois litres bien lavés mettre tous les ingrédients connexes (feuilles de fenouil, ail, poivrons et autres - votre choix). Ensuite, les concombres laïcs fermement: essayer de faire en sorte que la banque a été le moins d'espace possible.
Préparer la marinade. Dans 1,5-2 litres d'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel, 1-2 cuillères à soupe de sucre et porter à ébullition. Ajouter le pot aux concombres 3 cuillères à soupe de vinaigre de 9 pour cent, puis versez délicatement la marinade.
Il est préférable de verser la poche de marinade chaude à la banque n'est pas fissuré.
Couvrez le pot avec couvercle stérilisé et l'envoyer dans une grande casserole d'eau bouillante. L'eau doit couvrir ¾ les banques. Stériliser jar ainsi pendant environ 7 minutes. Pendant ce temps, la couleur commence à changer les concombres et les cornichons - ébullition.
Visser la bouteille, baissez un couvercle et laisser refroidir dans cette position. Lorsque la fraîcheur du concombre, retirez-les dans un endroit frais pour le stockage.
Méthode 2: fiable
Comme dans la méthode précédente, placer tous les ingrédients dans un pot de trois litres propre. Ensuite, remplissez d'eau bouillante jusqu'au cou, couvrir et laisser reposer pendant 20-30 minutes.
Si un bon de concombres chauds, la banque est pas explosé exactement.
Égoutter l'eau du pot, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de sucre et porter à ébullition. Ce sera la marinade. Alors qu'il se préparait, vous pouvez verser le concombre une autre partie de l'eau bouillie (juste être sûr de le vider avant de procéder à l'étape suivante).
Ajouter le pot 3 cuillères à soupe de vinaigre, verser la marinade à la base et serrer le bouchon stérilisé. Retournez le pot vers le bas, la couverture avec une couverture et un congé pour une journée. Après que les concombres peuvent être retirés à stockage, A propos de quoi que ce soit sans se soucier: marinées afin qu'ils ne vzduyutsya pas explosé.
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